广东
热气氤氲的工夫热泡，是凤凰单丛茶刻在大众心中的经典模样。近年来，凤凰镇本土茶企瞄准年轻人快节奏消费需求，创新研发单丛系列新式冷饮，以鸭屎香柠檬茶、单丛奶茶等爆款产品打通年轻消费市场，让承载千年潮汕茶文化的凤凰单丛，以便携新潮形态破圈走红，为传统茶产业三产融合拓宽全新发展路径。
操作台上，工作人员严格依照标准流程萃取鸭屎香茶汤，新鲜柠檬切片入杯，加入冰块后手工捶打激发浓郁柠香，再按既定配比融入秘制糖浆，倒入萃取好的茶汤充分摇匀，让醇厚茶香与清新柠香层层交融。片刻之后，一杯色泽透亮的鸭屎香柠檬茶就制作完毕。相较于传统工夫茶的慢品鉴模式，单丛冰饮柠檬茶适配日常逛街、办公、休闲聚餐等多元场景，完美契合当代年轻人的生活与消费节奏。
潮州长鑫茶业有限公司联合创始人 张曼玉：其实喜欢工夫茶泡的人非常多，但是大部分的年轻人因为生活节奏非常快，如果有一杯可以拿在手里就能出门的茶会更加方便，所以我们就开始做一系列的鸭屎香柠檬茶，为此我们也做了32个独家配方。我们的研发团队每天都在这里进行无数次的尝试，最后得到合适的配比。因为工夫泡跟我们的新茶饮其实是完全不一样的，所以制茶工艺，是需要不断再去提升的。
产品出圈的核心底气，根源在于严苛的原料把控。品牌只用凤凰镇原产地纯正春茶制茶，坚持零香精、零人工添加剂，最大程度锁住凤凰单丛独有的馥郁花香与醇厚蜜韵。过硬的原生品质，不仅收获了年轻消费者的青睐，也打动了资深老茶客，实现“老茶韵适配新大众”的突破。
潮州长鑫茶业有限公司联合创始人 张曼玉：接受度实在是太高了，以前大家会说茶饮、奶茶类不健康，我不喝。那为啥转变成大家都想喝，长辈想喝，制茶的师傅想喝，因为它的选料非常干净，它只有纯净的茶汤。现在我们已经是在全国推广了1000多家的门店。而且很多客户和我们合作之后，就是更希望进行更深度的合作。
为助力合作伙伴轻松入局、标准化运营，品牌搭建完善的标准化SOP操作体系，将茶汤萃取、风味调试、黄金配比等繁琐复杂的前期研发与调配工作全部前置完成，合作伙伴无需反复摸索调试，仅需五分钟即可快速上手、标准化出品。
潮州长鑫茶业有限公司联合创始人 张曼玉：这么多年来，新茶饮的趋势是不断在往上拔高在走的。那在这个过程中，我们觉得很多三、四产业，其实是完全可以拓展出来的。通过我们这个研发间，更多为我们B端、C端的客户提供优质的模板，缩短凤凰单丛茶宣传的长度，更有利于推广凤凰单丛茶真正走向全世界。
从慢品细赏的传统工夫茶，到随拿随喝的便携冰饮，场景革新、业态升级的背后，是单丛茶核心茶香与品质的坚守。如今的凤凰单丛，正以潮流崭新的姿态持续破圈出彩，为潮安特色农业高质量发展注入鲜活持久的青春动能。
潮州长鑫茶业有限公司联合创始人 张曼玉： 我们其实还是更希望以年轻人的力量去助力茶产业更快走向全世界，因为凤凰单 丛 茶它虽然说在我们本地是一个很火的品种，但是其实在外地 ， 很多人对于凤凰单 丛 茶的认知度不高，它算是比较小众的茶，所以我们觉得它未来的发展空间是巨大的 ， 我们这群年轻人也很想让家乡的茶让更多的人看见。
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记 者：方博 蔡伟雄
本期编辑：许小薇
执行编辑：陈晓婉
编 审：刘俊雄
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