从“一叶”到“一业” 湖南湘潭县茶香铺就振兴路

本文转自：人民网-湖南频道

芒种刚过，湖南湘潭县的茶园便告别春茶的清雅，迎来夏茶的繁茂生长。茶场里，层层叠叠的茶树沿着山势铺展，翠绿枝叶间，茶农指尖翻飞，鲜叶簌簌落篓。

从早春的明前嫩芽到初夏的浓绿新叶，从手工古法到科技赋能，从单一产销到农文旅融合，湘潭县以一片茶叶为媒，串联起“采、制、销、游”全链条，悠悠茶香正凝聚成富民增收的坚实底气，铺展出生动鲜活的乡村振兴画卷。

春夏采茶：时令里的匠心，指尖上的增收

湘潭县地处湘中丘陵，气候温润、土壤肥沃，是湘茶体系的重要产区，得天独厚的自然环境让春茶与夏茶各有风味、各有价值。春茶贵嫩，夏茶求浓，两种时节的采摘，藏着截然不同的讲究与门道。

每年三月下旬至四月，是春茶采摘的黄金窗口期。位于湘潭县分水乡虎形山村的湖南凤星原生态农业有限公司坐拥170余亩茶园，茶园被青山环抱，得天独厚的山水环境孕育出优质茶青，连片茶垄新芽初绽、满目青翠。“春茶要‘早、嫩、净’，只采一芽一叶初展，芽叶长度不能超过1.5厘米。”该茶叶基地负责人胡国科介绍，春茶采摘全靠手工，茶农用拇指和食指轻捏茶芽向上提摘，完整取下芽叶，避免指甲划伤鲜叶，保障成茶的茶汤品质。

进入5月，夏茶采摘全面铺开，与春茶的“精挑细选”不同，夏茶生长旺盛，枝叶肥壮，采摘标准更为宽松，以一芽二叶、三叶为主，产量更高、香气更浓。湘潭船形茶业有限公司的400余亩采茶场里，白毫早、碧香早、湘波绿等品种正值盛采期，漫山翠绿间，茶农们头戴草帽、腰挎竹篓，穿梭于茶行之间，指尖起落间，带着夏日阳光气息的鲜叶不断入篓。“夏茶茶多酚含量更高，滋味醇厚，适合做口粮茶与深加工茶，市场需求稳定。”该公司负责人胡健军介绍，夏茶采摘期可持续至7月，这种“春夏接力、错峰增收”的模式，既守住了春茶的高端品质，又充分盘活全年茶园产能。

分时采茶的产业布局，也实实在在转化为民生红利。60岁的村民陈平安，每逢采茶季便在船形茶场务工：“家门口上班，既能照料家事，还能增收赚钱，亲眼看着本土茶叶远销各地，心里满是自豪。”据了解，每逢开采旺季，湘潭县各大茶场日均吸纳务工人员超百人，周边村民就近就业的民生底盘正被稳稳兜牢。

精研制茶：古法守本味，科技赋新能

春茶的鲜爽与夏茶的醇厚，不仅来自山水的馈赠，更来自一代代莲乡制茶人对“好茶”二字的执着打磨。

船形茶场深耕茶叶制作56年，是湘潭县老牌茶企。春茶制作，讲究“轻揉慢炒、锁住鲜爽”，成品春茶条索紧细、汤色嫩绿、清香持久。而夏茶制作则侧重“重揉提香、凸显醇厚”，因夏茶纤维素含量高、苦涩味稍重，杀青温度略高，揉捻力度加大，烘干后茶叶色泽深绿、滋味浓郁、耐泡度高，契合大众口粮茶需求。“老手艺搭配新机器，科技可以补齐制茶短板，但手工制茶沉淀的温度始终不可舍弃。”胡健军分享道，面对初期团队火候把控不足、成品品相参差不齐等行业难题，茶场邀请湖南农业大学专业师资入驻车间，面对面指导制茶技艺，优化炒制、烘干等核心工序，让成茶色泽匀润鲜亮，古法茶叶的品相与品质同步提质。

一守古法本源，一闯科创新路。作为国家级高新技术企业、省级专精特新企业，位于湘潭县中路铺镇的湖南龙凤茶业有限公司手握8项实用新型专利和1项发明专利，建起了1200平方米的现代化加工厂房，让茶叶生产走上标准化轨道。春茶加工采用自主研发的高温快杀的杀青技术，最大程度锁住鲜爽与营养；自动化揉捻机则根据春茶、夏茶的不同特性，自动调节转速与压力，效率比手工提升十倍以上。与此同时，公司从栽培管理、采摘标准到工艺流程、卫生标准，全链条严格把控，推出口粮茶、中档伴手礼、高端礼品茶三个档次产品，精准覆盖不同消费场景。2025年，龙凤茶业年产值突破1400余万元。

茶旅融合：生态成景，文化添香

一缕茶香，赋能文旅。近年来，湘潭县各大茶场跳出“单一卖茶”思维，以产业融合为突破口，联动生态旅游、研学、乡村休闲、电商传播多元业态，走出了一条产业赋能、文旅增效、群众增收的乡村振兴新路径。

依托7座山林、5处天然鱼塘的山水相融自然格局，船形茶场深耕生态优势，因地制宜打造原生态观光茶园，配套建设环山观光步道、全景观景平台，建成可容纳200人同时就餐的阳光餐厅、休闲民宿别墅与生态垂钓基地，同步推出“茶园采摘+山野垂钓+农家风味餐”一体化休闲套餐，让游客沉浸式感受慢节奏的乡村山居生活，真正实现“游在茶园、乐在乡村、留在山水”。

2026年3月底，湘潭市供销系统发起“上春山 采茶去”春日文旅倡议，并注册“韶山红”区域公用品牌，船形茶场抢抓机遇，推出子品牌“潇湘碧泉芽”，并以半个多世纪的古法制茶底蕴为核心，全力打造茶文化长廊，塑造“时光茶香”特色IP，同时，茶场主动联动周边乡村，搭建农产品产销集市，免费为周边农户提供展销摊位，以茶旅人流带动乡土特产销售，切实把茶旅流量转化为群众增收的实实在在红利，本次春日茶旅活动期间，茶场累计接待游客突破2000人次。

线上破圈、线下深耕，多维传播矩阵持续放大湘潭茶品牌影响力。2026年5月，湘潭县供销合作总社聚焦乡村电商人才培育，启动“湘村推荐官”专项培训。62名参训学员走进船形茶场，立足茶园生态风貌、古法制茶工艺、本土茶品特色，实地拍摄剪辑短视频，借助抖音、视频号等新媒体传播端口，全方位推介“潇湘碧泉芽”“船形毛尖”等县域核心茶品牌，让莲乡好茶走出山野、走向大众。

作为现代化科技制茶标杆企业，龙凤茶业深耕茶文化研学板块，跑出莲乡茶旅融合发展新赛道。其打造集茶叶种植、标准化加工、茶文化科普、沉浸式体验于一体的综合性茶文化研学基地，至今已累计接待研学游客超10万人次，成为湘潭本土特色研学名片。

一枚鲜叶自青山破土，归宿不止杯中茶香，更承载着莲乡乡村振兴的广阔前程。近年来，湘潭县锚定“龙头促动基地、基地连结大户、大户带动农户”的产业化发展路径，配套完善扶持政策、加码资源投入，稳步推进标准化生态茶园连片建设。伴着四时更迭，茶园由春芽渐生夏叶，莲乡茶产业也循着精细化采摘、新旧工艺融合、农文旅多元拓展的步伐持续提质升级。悠悠莲乡茶香顺着时序乘风而起，翻过山峦，正走向更广阔的远方。（郭智珍 潘文琦 王伯石 王佳林）