一锅搞定！17道鸡肉鱼肉蔬菜塔可夜食谱大集合

把塔可周二变成天天塔可日！

没什么比塔可之夜更爽了，除非是一锅出的塔可夜，这样不仅能做出一顿令人垂涎的晚餐，还几乎不用刷锅。这套食谱绝对不会让你失望。从超受欢迎的简易鸡肉锅辣酱卷饼、夏季蔬菜塔可和牛排法士达里挑一个，真难选。晚餐不必复杂，这些食谱就是证明。那么，你还在等什么？

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烧烤鸡肉烤盘玉米片

获取食谱：烧烤鸡肉烤盘玉米片

“这种食谱里的用量，纯属参考。可以根据你家人的口味随意增减！先从一些撕碎的熟鸡肉开始，拌上瓶装烧烤酱。我最喜欢的是Stubb's原味烧烤酱，因为它比其他品种含糖少，但Sweet Baby Ray's也挺好的。”——克劳迪娅·卡什，食谱开发者

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芝士烤塔可

获取食谱：芝士烤塔可

“我烤塔可的主要原因是为了方便和酥脆的芝士。把一堆塔可丢进烤箱，比在平底锅里翻面省事多了，而且它们能一次烤好。得益于高温烤箱和一点烹饪喷雾，玉米饼会变得微微酥脆，但真正的亮点是芝士从塔可边上流出来，滴到滚烫的烤盘上。太美味了。”——劳雷尔·伦道夫，副编辑总监

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简易烤盘鸡肉法士达

获取食谱：简易烤盘鸡肉法士达

“这道菜是你在家能做的最简单的鸡肉法士达，成了家里人人爱的大爱。为什么不喜欢呢？它超级快，而且专治挑食，每个人都能自个儿搭配玉米饼、肉、菜和配料，想要啥放啥。”——黛博拉·凯尼格，食谱开发者

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三种食材的鱼塔可

食谱：三种食材的鱼塔可

"鱼烤好后，我将鱼片对角切成条状；这样更容易做和吃塔可，还能让你在每个玉米饼上想放多少鱼就放多少。我喜欢在组装前用灶台把玉米饼稍微烤一下。" ——海莉·舒恩曼，前编辑

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烤盘"薯塔可"

食谱：烤盘"薯塔可"

"如果你的冰箱里有一袋冷冻红薯条，那晚餐就搞定一半了。我的家人称这道菜为'薯塔可'——土豆和玉米片的混搭，是一位邻居兼朋友分享给我的。它已成为我最喜欢的晚上快手菜之一。" ——克里斯·奥斯本，食谱开发者

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亚利桑那奶酪脆饼

食谱：亚利桑那奶酪脆饼

"据我来自图森的母亲说，这些开放式墨西哥卷饼是用特别大而薄的面粉玉米饼制作的，这种饼在墨西哥最北部的索诺拉州能找到。通常，它们会放在大盘子里，有时像馅饼一样切开，供大家分享。" ——伊莉斯·鲍尔，创始人

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虾肉法吉塔

获取食谱：虾肉法吉塔

"你可以提前准备虾，把所有食材放在热烤盘或铸铁煎锅上，不到30分钟就能做出美味的自制法吉塔。还有什么比这更好的呢？" —尼克·埃文斯，食谱开发者

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快手墨西哥辣味玉米片

获取食谱：快手墨西哥辣味玉米片

"你直接用超市买的莎莎酱就行，但如果你想自己动手做，我们最后也放了自制莎莎酱的配方。" —埃莉斯·鲍尔，创始人

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快手工作日香肠玉米卷

获取食谱：快手工作日香肠玉米卷

"在超市冷藏柜找新鲜的墨西哥辣香肠，与其他新鲜猪肉和香肠放在一起。它用辣椒和其他调料调味，根据品牌不同，可以是温和或辛辣的。避免使用腌制过的西班牙式香肠，那是不同的产品，不适合做玉米卷。" —艾玛·克里斯滕森，前总经理

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快手鸡肉煎锅恩奇拉达

获取食谱：快手鸡肉煎锅恩奇拉达

"Make those enchiladas a skillet recipe that uses up leftover chicken, only dirties a single pan, and is ready in about 30 minutes, and you have a weeknight meal with Friday night appeal!" —Summer Miller, Former Senior Editor

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烧焦芝士塔可

获取食谱：烧焦芝士塔可

"想往塔可里塞什么，就尽情发挥你的创意吧。给它们加点料，不好吗？炸豆泥、熟鸡肉、碎西班牙辣香肠、炒蘑菇、煎牛排、炒蛋、黑豆或土豆球都可以。做一份芝士满满的周末早餐，或者舒心的深夜小吃——烧焦芝士塔可永远不会过时。" —Sara Tane，食谱开发者

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黑豆玉米卷饼

获取食谱：黑豆玉米卷饼

"用玉米饼和豆酱做的恩弗里霍拉达斯，是墨西哥应对快速健康晚餐难题的绝招。这是一道由便宜食材制成的丰盛、滋养的菜肴，而且做起来很方便。" —Katie Morford，食谱开发者

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牛排法士达

获取食谱：牛排法士达

"牛腹肉是做法士达的最佳牛排之一，因为它特别容易吸收腌料。由于它很薄，做起来很快，而且容易逆着纹理切——这样肉就很嫩。" —Elise Bauer，创始人

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简单鱼肉玉米卷

做法在此：简单鱼肉玉米卷

"我一般用鳕鱼、罗非鱼或者大比目鱼来做鱼肉玉米卷，其实什么白鱼片都行。鱼肉是紧实还是容易散的都没关系，反正你都会把煮熟的鱼肉弄碎放进去，摆盘好不好看无所谓。"——艾玛·克里斯滕森，前总负责人

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仿制索弗里塔斯（仿版索弗里塔斯）

做法在此：仿制索弗里塔斯（仿版索弗里塔斯）

"先把豆腐冻一下再解冻，然后做仿制版索弗里塔斯，大概20分钟就好，特别适合工作日晚上做。剩下的加热后味道也很好，还能变着花样做其他菜。"——劳雷尔·伦道夫，副编辑总监

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简单蔬菜玉米卷

做法在此：简单蔬菜玉米卷

"提前备好一大份蔬菜，用平底锅或微波炉热一下，一周里随时都能快速吃上。除了这些玉米卷，还可以用备好的蔬菜做菜肉馅蛋饼、意大利面、墨西哥薄饼等等。"——伊莉斯·鲍尔，创始人

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黑化虾仁玉米卷

获取食谱：黑化虾仁玉米卷

"融合多种文化风味，打造一款美味的融合玉米卷食谱！黑化虾仁带来克里奥尔风味，而凉拌卷心菜则让人想起你最喜欢的灵魂食物餐厅里，配上好吃的烤肉或炸鱼盘的那种经典的南方凉拌卷心菜。最后，致敬拉丁文化，把它做成一道美味的玉米卷。" —Sharee Hill，食谱开发师