山东
今天是农历四月二十日，是二十四节气的芒种节气。民间俗语说：芒种不种，再种无用。生命中的收获，都来自于耕种；耕种的过程，必定繁忙而辛苦，可所有的辛苦在收获的那一刻，都化为值得。“芒种忙种，星光不负；耕耘收获，瓜熟蒂落。”愿我们在芒种时节，怀揣梦想，全力以赴的奔向瓜熟蒂落的秋天。今天芒种节气，一定记得“吃三样，做三事”习俗，顺应节气过夏天！
一、吃三样
1、吃芒种面
芒种吃面食是很多北方地区的食俗，据说芒种节气吃了芒种面一年到头顺顺利利。芒种面的种类很多，常吃的手擀面，汤面，拌面，凉面等等，芒种节气记得吃。
食材：面粉400克，西红柿4个，虾仁少许，盐适量，小葱少许，香菜少许，花生油少许。
做法：1、擀手擀面和面时，一定要和面硬一些，俗话说：软面饺子硬面条是很有道理的。面粉里加入1个鸡蛋，盐和适量的水和成硬一些的面团，静置一会揉匀。面团揉好以后，放到面板上，撒上手粉防粘，按扁用大擀面杖擀开，然后折叠，用刀切成想要的宽度，用手抖散面条，手擀面即成。2、锅里放入花生油烧热，倒入切成块状的西红柿，煸炒均匀，再加入少许番茄酱炒匀，加入适量的开水。3、开锅以后，把虾仁剁碎加入少许胡椒和淀粉抓匀，放入裱花袋挤入锅里，小火慢慢焖熟。也可以把虾仁直接放入，但是不如这样口感好。4、虾滑熟透之后会浮起，关火以后加入适量的盐调味，喜欢香菜，再加入香菜和小葱末调色。5、锅里放水烧开，把手擀面抖散放入，这个时候不要搅拌，直接盖上盖子，大火烧开，这时候面条浮起来了，开盖，用筷子划散面条，立马关火捞出。6、捞出面条，把西红柿虾仁汤盛入即可，这款汤面十分好吃，酸爽开胃不油腻，很适合芒种季节。
2、吃苦瓜
芒种节气已经进入仲夏，天气炎热，胃口也变得不是很好，这时候，我们就要在饮食上有所改变，少吃大鱼大肉，多吃一些消暑清热的食材，不仅要多吃绿豆、黄瓜等凉性消暑的食材，也别忘记夏天常见的蔬菜苦瓜，不管是凉拌，做汤，炒等等，都非常好。我这样用最简单的方法做了一盘，没想到连孩子都喜欢吃，喜欢就赶紧试试吧！
食材：苦瓜1根，橙汁适量，枸杞几粒。
做法：把苦瓜去掉籽，洗净，切成稍厚的片，嫌弃苦瓜苦，就可以放到开水里汆烫后捞出过凉水，这样可以让苦瓜的苦味变得很小，把苦瓜捞出，放到大碗里，倒入橙汁，放入冰箱冷藏腌渍大约30分钟以上就可以。腌渍好了以后，装盘点缀几粒枸杞上桌，咬一口又脆又嫩，有着橙汁的清爽味道，十分的爽口，连孩子都喜欢吃，它是“消暑瓜”简单易做清热消暑，比吃黄瓜都好，老人孩子都喜欢，别忘记吃哦！
3、吃芒种蛋
老传统芒种节气吃芒种蛋，不仅能经受“疰夏”的考验，还能带来生活圆满。芒种节气有吃蛋的习俗，不但能补充营养还能能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。老传统需传承，记得芒种吃蛋！炒鸡蛋估计是很多人最爱做的一种吃法，其实鸡蛋这样做放好吃，味道非常棒，比外面卖的乡巴佬鸡蛋都好吃，简单易做快试试！
食材：食材：鸡蛋10个，花椒少许，八角少许，香叶少许，盐少许，老抽酱油少许，可乐半瓶。
做法：1、鸡蛋先用清水煮熟，鸡蛋晾凉，剥去外皮。2、用刀把鸡蛋表面上划上几道，让鸡蛋可以更好入味。3、砂锅中放入清水，把花椒少许，八角少许，香叶少许放入料包，一起放入砂锅中，加入少许老抽、盐，再倒入半瓶可乐。4、大火烧开，改成小火慢慢炖大约10分钟，让鸡蛋炖透，关火继续放在汤汁中浸泡入味。5、这样卤出的鸡蛋非常好吃，一次可以多做一些，随吃随取非常方便，比外面买来的乡巴佬蛋好吃多了。
二、做三事
1、挂艾草
天气越来越热，蚊虫孳生，容易传染疾病，故5月有“百毒之月”之称。古时门楣悬艾草，为的是驱赶蚊虫。又因为此节气正逢端午节（农历五月初五）前后，家家户户在门楣悬挂菖蒲，藉以避邪驱毒。所以，古时又称五月为“蒲月”。而此节气中的习俗，便大多与端午节庆混为一体。俗谚说：“未呷端五粽，破裘不敢送。”意思是说端午节后，才真正入夏天。
2、煮梅子
芒种时节是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，有增强人体免疫力营养保健功能，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需煮梅加工后方可食用。
3、吃麦黄杏
芒种节气，正是小麦成熟的季节，这个季节最好的水果当属杏子，杏子不但香甜好吃，杏子的“杏”与幸福的“幸”谐音，所以杏子有幸福，幸运的美好寓意。在芒种记得吃几个，取个好彩头！
看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
