山西
近日，卢克文去了山西，对山西的人文、经济、历史做深度了解。
5月27日中午到达大同，开始了他的美食品尝。夸赞了当地的牛肉面很优秀，牛肉酥香，面条有韧劲儿。
5月28日，推荐了大同的刀削面、烧麦、小火锅。
5月29日，去到了忻州，尝了当地的莜面，直言不知道专门形容，无法归纳好不好吃。
6月2日卢克文发文，直接给山西的食物下了个结论，山西除了大同，各个城市都不好吃，楚云飞说的是真的，还特意标注了已经从北吃到南了。
这个帖子很快引起了网友们的热议，山西本地的网友还是不能认同她的观点的。
一个北京网友说，说这个话就没显得水平了。好不好吃，跟每个人的口味有关。不爱吃辣的人他会觉得湘菜好吃吗？
对于这个网友的观点，我还是认可的，他是拿个人的口味当成客观定论。美食从来没有统一标准，仅仅凭自己的体验就全盘否定整个山西的饮食一点都不客观 。
不得不说，他的观点把大同人说高兴了，很多大同网友和去过大同的网友，都认同了他的观点。
但我觉得，这些网友里，估计很多人都很少去过山西的其他地方，就一起给出了同样的结论。
大同美食很好吃，但你们是在给山西所有的美食下结论，就不能只品尝了几种食物，就下结论，山西有11个地市，117个县，几天时间就能吃遍山西的美食吗？
只能说这样的结论太片面了。
运城、阳泉、长治的网友都觉得还是没有尝到他们的美食，运城的特色美食很多的，阳泉网友说他们的美食是大户人家延续下来的，长治网友说的美食在全国都很有名。
作为一个山西人，我是跑遍了山西的各个城市，据我了解，运城的美食很多，运城菜都发展成了很独特的菜系，而且运城人在全国各地开饭店的人特别多，还有很多人把饭店开在了国外。
长治的驴肉摔饼、长子猪头肉、长子炒饼，在全国都是很出名的。而且长治的羊汤跟其他地方的就是不一样，很独特的香味。
山西只是菜系风格偏质朴，少花哨摆盘，不等于没有美食。大同饮食出圈，是因为靠近塞外，融合内蒙、草原饮食特色，牛羊肉菜式亮眼，可不代表晋南、晋中风味就逊色，只是风味路线不同。
说到底，各地美食都扎根在地域民俗里，没有高低优劣之分。外出探店可以吐槽不合自己胃口，但不能以个人感受给一座城市、一个省份的饮食下全盘否定的结论。多深入市井小巷，跳出网红店误区，才能读懂藏在烟火里的各地饮食文化。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
