把“一头猪”养成“一条链” ——爱辉区探索生态黑猪定制认养产业新模式

　　近年来，黑河市爱辉区坚持把发展特色农业作为推进乡村全面振兴的重要抓手，以新生鄂伦春族乡为试点，立足山林资源禀赋和生态养殖基础，坚持把“好生态”转化为“好产品”、把“土特产”打造为“金招牌”、把“分散养殖”提升为“链式经营”，创新探索生态黑猪定制认养模式，形成“四个一”工作路径。即：以“一山好生态”筑牢品质根基，以“一猪一码牌”重塑消费信任，以“一客一定制”打通高端市场，以“一链全闭环”提升产业价值。通过山林散养、天然饲喂、专属标识、全程溯源、定期反馈、规范屠宰、精细分割、冷链配送等全链条管理，把传统黑猪养殖由“卖毛猪”转变为“卖生态、卖信任、卖服务、卖品牌”，形成了具有推广价值的农业定制化经营新样板。

　　坚持生态打底，以山林散养筑牢品质根基

　　爱辉区充分发挥山林资源富集、生态环境优良、养殖基础较好的优势，坚持品质优先、适度规模、生态发展，引导黑猪产业走山林散养、自然生长、绿色饲喂的发展路子，避免传统圈养、快速出栏、低价竞争对产品品质和品牌口碑的影响。

　　在具体实践中，依托新生鄂伦春族乡林地资源，推动本土二代黑猪实行山地散养，保障充足活动空间和运动量，日常以玉米粒、天然谷物等饲料为主，适量采食山间野菜野果，饮用纯净山泉水，不投喂激素催肥饲料，最大限度保持肉质紧实、风味醇厚、生态健康的产品特性。今年，生态黑猪养殖规模达到600头，既提高市场供应能力，又守住绿色品质底线。

　　通过这一模式，爱辉区把良好生态、自然环境、养殖过程和品质标准共同纳入产品价值体系，使消费者购买的不仅是一份猪肉，更是一份可感知、可追溯、可信赖的生态产品。

　　坚持定制牵引，以认领认养重构销售模式

　　围绕城市中高端消费群体更加关注食品安全、品质来源和消费体验的需求，爱辉区推动黑猪产业由“养出来再销售”向“先认养再托管、按需求再交付”转变，探索形成私人定制、专属服务、订单销售的新型经营模式。

　　在认养环节，客户可实地挑选仔猪，养殖主体为每头黑猪建立专属养殖档案、佩戴专属身份标识，形成“一头猪对应一个客户、一套档案、一项服务”的定制关系。认养后，由专业团队提供托管养殖服务，定期向客户一对一发送黑猪生长情况、活动场景、饲喂情况等信息，让客户持续了解黑猪成长过程，增强参与感、体验感和信任感。

　　在市场拓展上，积极对接外地优质客户资源，与黑河市艾通公司签订销售订单200头，按毛猪15元/斤销售，销路拓展至北京等地。近年来，北京客户已累计认领黑猪近千头，既稳定了前端订单，也提升了产品溢价能力和市场认可度。

　　坚持数字赋能，以全程溯源增强消费信任

　　农产品特别是肉类产品，安全是底线，信任是关键。爱辉区紧扣“让消费者看得见、查得到、能放心”这一核心，推动生态黑猪认养由传统口头承诺向数字化、可视化、透明化管理升级。

　　目前，认养服务已实现专属标识、养殖建档、定期反馈、过程留痕，客户能够通过一对一服务持续掌握认领黑猪在山林散养、日常饲喂、健康管护等方面的真实状态。依托养殖场监控基础和信息化管理手段，下一步将推动实现定位信息实时查看、养殖现场视频直播、养殖档案动态更新，让认养客户从“听介绍”转向“看现场”，从“相信人”转向“相信机制”。

　　通过数字赋能，每头黑猪都有身份、每次管护有记录、每个环节可追踪，有效把难以直观呈现的生态品质转化为消费者可感知、可验证、可持续信赖的市场价值。

　　坚持闭环管理，以规范服务提升产业价值

　　爱辉区围绕“从山林到餐桌”全过程，推动形成认养、托管、养殖、出栏、屠宰、分割、包装、配送一体化闭环，促进黑猪产品由初级销售向全链服务转变。

　　在养殖端，专业团队统一落实日常管护、卫生消杀、疫病防控和科学饲喂，保障黑猪健康达标出栏；在出栏端，坚持按需出栏、当日现杀，统一运送至正规屠宰场，严格执行防疫检疫和规范屠宰要求，守牢食品安全底线；在交付端，根据客户需求精细分割各类肉品，采用食品级真空塑封包装，配套冷链物流配送，最大程度保留山林黑猪原生口感和新鲜品质。

　　通过闭环管理，生态黑猪不再是单一毛猪销售，而是形成“生态养殖+托管服务+规范屠宰+精细分割+冷链配送”的完整服务体系，产业链条更加清晰，产品价值更加厚重，市场竞争力持续增强。

　　坚持加工延链，以特色产品拓宽销售渠道

　　在稳定鲜肉产品供应的基础上，爱辉区注重挖掘地方民俗饮食特色，推动生态黑猪产品向精深加工和品牌消费延伸，进一步提升产品附加值。

　　围绕不同消费场景，开发腊肉、香肠、风干肉等特色肉制品，采用传统古法工艺制作，减少额外添加，突出地道乡土风味；同时，推出散装食用、礼盒馈赠等多种产品形态，结合地域文化、民族文化设计产品包装，提升产品辨识度和礼品属性，兼顾家庭消费、节日礼赠和单位采购等市场需求。

　　通过鲜肉销售与特色加工同步推进，进一步拓宽销售渠道、延长产业链条、提高综合效益，推动黑猪产品由“卖原料”向“卖产品、卖品牌、卖文化”升级。

　　坚持联农带农，以产业增效促进群众增收

　　爱辉区始终把带动群众增收作为发展生态黑猪产业的出发点和落脚点，注重发挥合作社、养殖主体、村集体和群众的联结作用，推动小农户嵌入产业链、特色资源转化为增收链。

　　通过认养订单提前锁定市场，有效降低养殖主体经营风险；通过托管养殖、饲养管护、饲料保障、出栏运输、产品加工、分割包装等环节，为群众提供更多参与产业、就近就业和稳定增收机会。经托管养殖统计， 2026年预计收入达到315万元，生态养殖与经济效益实现同步提升。（赵娇娆 记者 石启立）