贵州
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太爱吃三文鱼头了，不光便宜还好吃而且营养，做法还简单 ，一个鱼头才九块九。
一般都是盐烤下酒，这两天下暴雨换个做法做砂锅煲!
鱼头分小块（建议剁对开之后用厨房剪，比较方便）
加入白胡椒，生抽，米酒（谁家好人用清酒做菜呀，我!其实料酒也可以，但是米酒会清甜一点），姜片、葱白腌制半小时以上，口味重还可以放点酱喜欢吃什么酱放什么酱，沙茶酱，剁椒酱都可以。
准备葱姜蒜洋葱，砂锅热油，放入葱姜蒜洋葱煸香，再把鱼头铺上去，盖上盖淋一圈米酒，小火15分钟就好了!最后撒上葱丝香菜或者小葱!
香得很，口感糯糯的很好吃!
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