北京
来源：市场资讯
（来源：硬壳INK）
只要你最近出门逛过街，就很容易被各种节日包围。
面包节、咖啡节、抹茶节、精酿节......
它们聚在一起，成了碳水节。
把面包节层层拆开，还能搞出可颂节、贝果节、吐司节、酸面包节这样的子集。
仿佛一夜之间，所有能吃、能拍照、能排队的东西都能单独做个节日。
以前大家说一个商场，看的是品牌够不够多、首店够不够密。
现在不一样了，每个周末都有节日的商场就更热闹。
去年还很流行主题市集，今年统一变成人造节日。
问题来了，为什么所有商场都在拼命过节？
北京经常被大家调侃是美食荒漠，以至于前阵子某家商场让大家票选最好吃的餐厅，结果美食榜第一名是麦当劳。
大家一边自嘲找不到好吃的，一边又从来没有停止过寻找好吃的。
以前大家逛街的路径其实很统一。
朝阳去四元桥，海淀去五棵松，住大兴就去荟聚。
逛街像是一种复制粘贴，吃个饭，逛个街，看电影，回家。
当大家并没有什么明确目的的时候，逛街就会变得很空。
这个时候，各种人造节日出现。
当打工人周四周五研究周末去哪儿的时候，商家已经帮你安排好了。
图/小红书用户@yay
不知道去哪儿？去逛逛面包节。
不知道吃点什么？去咖啡节和精酿节。
甚至还涌现出很多多巴胺节、美好生活节这种云里雾里的活动。
多数节日是免费的，给人一种不去白不去的感觉。
因为你平时可能懒得专门出门买一个贝果，但如果这件事被包装成一个节日，就会让人突然觉得，好像值得去一趟。
爱吃美食的人大都热爱生活。
平时在地铁里大家互相都像透明人，但到了这种节日节，人与人之间突然有了共同语言。
在摊位前试吃试喝，随口问一句“你这个在哪买的”“手里这个好吃吗”陌生人之间突然有了短暂的交流。
一代人有一代人的鸡蛋要领，免费的试吃试喝，真的能给人一种短暂的丰盛感。
大家最多的感受是：“哪怕最后什么都没买，也觉得一天没有白过。”
图/小红书用户@涵burger
有人用节日完成了对食物知识的补充。
抹茶节让很多人了解不同产地和目数，咖啡节让人对着风味轮努力分辨前中后调。
虽然很多人依旧喝不出什么差别，但还是感觉很有收获。
小红书上随之长出抹茶博主、面包博主、咖啡博主，家里那台买来没用过几次的Pocket相机终于有了使用场景。
最懂享福的人、最爱生活的人、都聚在一起了。
也许是夏天天气好，大家更喜欢出门。
也许是生活太久没有给我们自然的惊喜了，所以大家去这些被人为制造出来的节日里找惊喜。
你不用请假，甚至可以是工作日午休忙里偷闲，你都可以拥有一点不像上班的生活。
说到这里，其实就能理解，为什么商场现在这么爱造节了。
这几年商场已经很清楚地意识到，只靠卖货留不住年轻人了。
前几年首店经济还火的时候，大家喜欢拿首店做文章。
但大家见过太多排队王之后，也慢慢不再自讨苦吃了。
另一边，现在的线上消费又太方便了。
你想买什么，手机上点两下，半小时就能送到。
大家去线下商场的原因不再是因为有什么必须去买的，而是去找体验。
食品节刚好是一个特别适合商场的答案。
成本不算太高，更新很快，容易传播，还很出片。
更重要的是，它们本来就有自己的爱好者。
咖啡、抹茶、烘焙本身就有庞大的爱好者群体。
这些人来了之后，还会发朋友圈，发小红书，带朋友二刷。
商场要的就是用氛围和体验感，把人重新拉回线下。
它们都有一些共同点，不算特别贵，但又能迅速提供仪式感。
你花的钱不至于肉疼，但你得到的情绪价值很明确。
把买到的东西放在同一张桌子上，拍一张很像认真生活的照片。
尤其是在快节奏生活里，这种小东西特别重要。
以前，大家用集市、庙会汇聚烟火气。
现在大家的生活变得越来越原子化，但很多自然的烟火气反而消失。
于是大家开始用各种节日，参与生活里吃吃喝喝的其他形态。
信息交汇的地方，商品丰富的地方，人自然就会被吸引过去。
两件事本质是一样的，只不过以前卖的是年货、布料、糖葫芦，现在卖的是贝果、精酿、抹茶卷。
大家只是需要一个去处。
一个可以叫上三五好友，随时走进某个地方。
门槛不用太高。
最好没有什么复杂的入场券。
我们都喜欢好吃的。
这就已经算是完成了一次兴趣筛选。
你觉得这个面包有点太油了，我觉得它很好吃。
本身就算一种志趣相投。
所以这些节日真正卖的，从来不是面包、咖啡和抹茶。
而是一种晚上睡觉前，跟自己说一句“今天好像没有白过”的感觉。
撰文：杨一凡
校对：穆祥桐
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