河南
这年头人们都喜欢吃野味，殊不知野味有时候也不敢乱吃。
近期，广西贺州的张女士和女儿，只因吃了侄子从附近水渠捞回来的野生溪石斑鱼，结果上吐下泻进了医院，差点吃出大问题。
图源：荔枝新闻
一开始这位女士以为是吃的鱼有毒性，后来有网友提醒后才知道可能是鱼卵有毒。这种长相神似麦穗鱼的小鱼，身上竟暗藏致命的武器。
1、溪石斑中毒高发季来临
每年的4-6月份，是溪石斑中毒的高发季节。在2025年6月份，湖南多地上报过6起因食用溪石斑导致的中毒事件，共有24人中招。
图源：株洲发布
到了今年5月，广西也爆出来有人吃这种鱼进了医院。
这些案例只是被报道出来的，可能还有很多没有被记录的案例实际上已经发生过。
比如：广东、湖北的部分网友，都表示自己“有幸中招过”，吃完鱼蛋头晕呕吐，和醉酒一样……
还有一名略显“可爱”的网友表示：
自己吃溪石斑的时候，不知道有毒，专挑有鱼籽的吃，结果晚上就吐了几次，脸上都是红点点，看来新闻才知道中毒了。
看来，因为吃溪石斑而感觉不适的案例确实不少，而且大都是在现在这个季节，这可能和溪石斑的产卵季相吻合。
专家表示：溪石斑的鱼卵中含有多种毒素，高温烹饪也无法完全祛除，中毒潜伏期一般为2-10小时。中毒的症状包括头晕、恶心、呕吐、四肢麻木、关节肌肉酸痛等，严重者还可能出现动作失调、抽搐，甚至休克、呼吸肌麻痹等症状。
所以，大家在吃鱼前一定要搞清楚，自己吃的到底是不是溪石斑。
2、溪石斑神似麦穗鱼，很多人分不清！鱼卵不能吃，喂宠物也不行
很多人之所以中毒，其实是不认识溪石斑。
这种鱼的个头很小，一般只有指头肚大小，和农村常见的麦穗鱼长得特别像，普通人一眼看过去，根本分不清，他们很容易把有毒的溪石斑当成普通麦穗鱼，连鱼籽一起吃了。
我把两种鱼的图片放到一起对比一下，大眼一看是不是外观有几分神似？除了身上的花纹不一样之外，两种鱼的外形几乎一致。
图：左侧为溪石斑，右侧为麦穗鱼
溪石斑，学名光唇鱼。最明显特征是身体两侧有几条黑色竖条纹，像一道道斑马纹，背部青黑、腹部银白，鳞片很小且十分细密，另外还有两对胡须。
麦穗鱼，体型相对更小一些，背部同样是青灰色，只是身上没有黑色竖纹，也没有胡须。
虽然外形相似，但溪石斑的鱼卵却含有毒素（麦穗鱼无毒），不仅人不能吃，猫狗吃了也可能丧命。
很多人处理溪石斑时，会把内脏丢掉，里面的鱼卵可能会被宠物或家禽吃掉，这些动物吃了鱼卵同样会中毒，严重的可能致命。
已经有网友表示自家的猫吃了溪石斑的卵，结果一命呜呼了。
为何溪石斑的卵，毒性有这么强？
研究表明，溪石斑鱼卵的毒性，主要来自两种剧毒物质，一种是雪卡毒素，一种是球朊型蛋白质。而且，这两种毒素耐高温，常规烹饪也杀不死它们。其中：
- 雪卡毒素：无色无味的脂溶性神经毒素耐高温、耐酸、耐冷冻、耐盐腌，加热到 100℃煮 30 分钟，毒性一点不减；就算煮到 120℃，也要 30 分钟才能破坏部分毒性，普通家庭烹饪根本达不到这个条件。它专门攻击神经系统，导致麻木、抽搐、呼吸麻痹。
- 球朊型蛋白质：一种特殊的有毒蛋白，在胃酸作用下会释放大量组胺，刺激肠胃和血管，导致剧烈呕吐、腹泻、腹痛，这也是中毒后上吐下泻的主要原因。
所以，处理溪石斑时，必须把鱼籽、卵巢、内脏全部抠干净，一点都不能留，抠出来的鱼籽不要随手乱扔，一旦被家里的宠物、鸡鸭误食，也可能导致它们丧命。
毕竟这东西能让人上吐下泻，猫狗吃了后果估计更严重。因此食用溪石斑的时候一定要把掏出来的内脏深埋，避免被家里的宠物误食。
3、不少网友表示：吃溪石斑没事，其实是一种错觉
看到有人吃溪石斑中招，有的网友却信誓旦旦地表示：自己吃了那么多溪石斑，却从来没事。
其实，这些网友之所以吃了没事，可能有以下原因：
一是没有赶上溪石斑的产卵期，吃的鱼肚子里没有鱼籽，或者是吃到的鱼籽数量很少，毒素有限，所以感觉没啥事。
还有一个原因，溪石斑鱼卵的毒性，可能和季节性有一定关系，在产卵季比如每年夏季，鱼卵发育成熟，毒性较强。秋冬季节，鱼卵还没完全长熟，毒性较弱，所以有些人吃了可能没事。
需要明白的是，一次侥幸不可能次次侥幸，所以大家切勿轻易再尝试去吃溪石斑的鱼卵。
除了溪石斑之外，鲶鱼、鳄雀鳝的鱼卵也含有毒素。在食用这些鱼的时候，一定要把内脏彻底清理干净才行。
参考信息来源：荔枝新闻
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