湖南
5月20日
全国首家烧烤产业学院
——岳阳烧烤学院
首届学员正式结业
30名学员
从4000多位报名者中
层层筛选出来
经历一个月“理论+实操+实战”的
系统培训
他们拿到一本沉甸甸的证书：
“中式烹调师（烧烤料理师）”
职业技能等级证书
成为全国首批持证上岗的
“科班烤匠”
岳阳烧烤学院由岳阳开放大学
与岳阳市烧烤协会校协共建
2026年3月首期培养班刚启动
就吸引了青海、河北、浙江、湖北
等8个省份的4000多人报名
涵盖“70后”至“00后”
既有辞去互联网工作的名校毕业生
也有跨省求学的餐饮从业者
年龄跨度大、经历各异
成了首届班的鲜明特色
“上午学理论、下午练实操、
晚上跟店实战”的全链条培养模式
是其核心亮点
理论课上
学员系统学习《岳阳烧烤史》
《经营管理实务》及新媒体运营、
食品安全等课程
实操环节
由纸厂烧烤、定三毛烧烤等30余家
头部门店的资深师傅手把手教学
涵盖炭火烤、铁板烤两大流派的
选材、腌制、火候控制等核心技艺
晚间
学员扎进门店一线
在客流高峰中体悟运营门道
学院还统一提供全品类耗材
让学员“放开手脚练真功”
结业仪式上
来自河北的学员杨继全说：
“学院不仅教会了我们标准化技艺，
还提供了创业全支持。
拿到证书后，
我计划带着岳阳烧烤技术回老家创业，
这一个月的学习让我更有底气。”
据了解
学院已与本地多家知名烧烤品牌
建立人才输送机制
同时为创业学员提供加盟优惠、
摆摊模拟等一站式服务
岳阳市烧烤协会会长孟引帅介绍
岳阳现有烧烤门店超3000家
年产值超30亿元
但长期面临人才断层、标准缺失等难题
首届学员的毕业
标志着岳阳烧烤
从“师傅带徒”的传统模式
迈向标准化、品牌化发展新阶段
下一步
学院计划三年内
培养1000名烧烤产业人才
助力“岳阳烧烤”
向国家地理标志产业升级
创作
编辑 :火小星工作室
来源 : 岳阳日报
审核 :李秦羽张鑫源刘宜嘉
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