多吃超加工食品可能增加儿童哮喘风险……一起来听健康早闻！2026年5月21日

要闻

两部门紧急预拨1.2亿元支持5地应急抢险救灾

近日，广西柳州先后发生两次5.2级地震，造成人员伤亡和房屋倒损；湖北、湖南、广西、重庆、贵州等地遭遇今年首轮持续性强降雨过程，引发洪涝、地质灾害。5月19日，财政部、应急管理部紧急预拨1.2亿元中央自然灾害救灾资金，支持湖北、湖南、广西、重庆、贵州5省（区、市）开展灾害应急抢险救援和受灾群众救助工作。

明晰主体责任 网络食品销售新规施行

市场监管总局出台的《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》于5月20日起施行。新规从平台提供者、入网食品销售者、监管部门三方面入手，要求平台提供者应当对入网食品销售者进行实名登记。登记信息包括入网食品销售者的名称（姓名）、统一社会信用代码（身份证件号码）、实际经营地址、法定代表人或者负责人、联系方式、食品生产经营许可、仅销售预包装食品备案等。平台提供者应当至少每六个月核验更新一次，保证上述信息与实际情况相符。

地方

重庆：“十五五”重点推进3项营养健康工作

重庆市卫生健康委日前举行的第十二届全民营养周暨第37届中国学生营养日专题新闻发布会提出，“十五五”期间全市重点推进3项营养健康工作：一是建立市级食物成分数据库和食物资源高质量数据集，开展重庆特色膳食模式研究；二是启动医院—社区—家庭连续营养管理模式试点，开发数字化干预工具包；三是依托国家“区域性营养创新平台”统筹川渝相关资源，开展学术交流、技能竞赛等国民营养促进活动。

河南启动“医德医风教育基层行”

日前，由河南省卫生健康委、省总工会联合主办的河南省“医德医风教育基层行”活动正式启动。活动将覆盖市县级医院、乡镇卫生院、社区卫生服务中心等基层医疗卫生机构，省级医疗卫生机构每年开展3场至5场示范性教育。活动将聚焦四大核心任务：完善医德医风教育素材库，征集医德医风典型案例；深耕“医学与人生”教育品牌，开展叙事对话教育，传递榜样力量；常态化学习新时代医德医风规范，通过警示教育、情景剧巡演筑牢思想防线；开展沉浸式教育，丰富教育载体，让基层医务人员就近接受高质量职业素养教育。

科技

研究实现千碱基级DNA片段精准插入

据中国科学报消息，武汉大学医学研究院教授张楹与殷昊团队开发出一种全新的定点基因写入技术QuadPE，通过可编程方式实现千碱基级DNA片段的精准插入，为多种遗传病的基因治疗提供了新的技术路径。近日，相关研究成果发表于《自然》。

多吃超加工食品可能增加儿童哮喘风险

据科技日报消息，西班牙纳瓦拉大学科学家开展的一项新研究显示，儿童若每日摄入能量的三成以上来自超加工食品，比如汽水、包装零食和甜味早餐麦片，其学龄早期罹患哮喘的风险将增加近4倍。相关论文发表在于《过敏》杂志。

国际

挪威报告欧洲首例北极熊感染禽流感事件

据新华社消息，日前北极圈内斯瓦尔巴地区发现一起北极熊感染禽流感事件。这是欧洲首次报告此类事件。据法新社报道，挪威兽医研究所说，研究人员5月中旬在距离北极约1000公里的地方发现一头大约1岁的雄性北极熊和一头海象死亡，采样化验后发现，它们感染了H5N5型禽流感病毒。据世界动物卫生组织统计，从2025年1月至2026年3月，全球近70个国家和地区共有1.4亿只动物因禽流感死亡或被扑杀。

日本冲绳县附近海域发生5.9级地震

据新华社报道，据日本气象厅消息，日本冲绳县附近海域5月20日发生5.9级地震。日本气象厅说，地震发生在当地时间20日11时46分（北京时间10时46分）左右，震中位于北纬27.5度、东经128.6度，震源深度约50千米，震级为5.9级。目前无需担心发生海啸等灾害。

健康小提示

长期吃素食心脏会更健康吗？

长期吃素食，网传能减少脂肪摄入、降低血脂，从而减轻心脏负担，甚至宣称能有效预防冠心病等心脏疾病。

长期吃素食的人，也容易出现肥胖和血脂升高的问题，因为油脂的来源不仅是肉类，我们日常摄入的米饭、馒头、面条等主食都属于高碳水化合物，长期素食者往往会摄入更多碳水化合物，身体会将多余的糖分转化为甘油三酯。

长期吃素食还容易导致营养缺失，比如维生素B12和铁缺乏，可能引发营养性贫血。如果素食者不注重摄入豆制品和深绿色蔬菜，会导致缺钙，长期缺钙还会导致骨质疏松。更关键的是，长期吃素食会导致优质蛋白质摄入减少，进而导致肌肉流失、免疫力下降，反而不利于心脏健康。

今日天气

5月20日20时至21日20时，湖南南部、江西中南部、福建西部、广西中北部和东南部、广东北部和西南部以及陕西西部等地部分地区有大到暴雨，其中，广西东北部和东南部、广东北部和西南部等地部分地区有大暴雨。

编辑：仵坤冉（实习）

审核：李明炫 徐秉楠