四川
榴莲正在从“水果刺客”变成水果店的“引流神器”。进入5月，全国多地榴莲零售价格跌破20元/斤，武汉市场越南干尧最低18.8元/斤，泰国金枕也降至19.8—29.8元/斤区间；北京新发地4月20日数据显示，泰国金枕批发均价27元/斤，同比下降21.7%，越南干尧20元/斤，同比下降57%。
这不是一次简单促销，而是一场供给侧扩张对价格体系的重定价。过去几年，榴莲在中国消费市场完成了从小众水果到大众爆品的跃迁，但价格长期居高不下，原因并非需求不够，而是供应链仍然脆弱：产地集中、运输成本高、损耗大，叠加消费者愿意为“稀缺感”买单，榴莲天然具备高溢价条件。
今年价格突然松动，首先来自产地端集中成熟。泰国、越南榴莲在4月后进入供应高峰，大量鲜果同时涌入中国市场，短期供给增速超过终端消化能力。水果不同于工业品，库存时间短、损耗高，一旦集中到货，商家最理性的选择不是挺价，而是快速出货。
更深层的变化，是中国榴莲进口结构已经发生改变。2025年中国鲜榴莲进口量达186.8万吨，同比增长19.7%，进口额74.9亿美元，同比增长7.1%；其中越南进口量约94万吨，首次在数量上反超泰国。这意味着中国市场不再只依赖单一产地，供应商之间的竞争开始压低价格中枢。
越南的崛起尤其关键。相比泰国，越南与中国陆路相连，运输半径更短，物流成本更低，鲜果周转速度更快。随着检疫、通关、冷链和边境口岸效率提升，越南榴莲得以更大规模进入中国市场。过去榴莲价格中有相当一部分是“远距离成本”，如今这部分成本正在被压缩。
运输体系的改善，也让榴莲价格更接近真实供需。中老铁路、跨境冷链、气调保鲜海运等方式，让东南亚水果进入中国市场的路径更加多元。新浪财经报道提到，4月中旬以来东南亚榴莲集中上市，北京新发地价格明显下降，同时中老铁路运输进口量也在增长。当物流从瓶颈变成通道，稀缺性自然下降。
榴莲降价的另一面，是中国消费市场的变化。过去高价榴莲更像一种情绪消费，买的是奖励、社交展示和“偶尔奢侈”。当价格跌到“1字头”，它开始进入日常水果消费区间，购买门槛下降后，需求反而被激活。许多水果店把榴莲摆在最显眼位置，不是因为利润最高，而是因为它最能吸引客流。
这解释了为什么价格下跌并不必然意味着行业衰退。对批发商和零售商而言，单斤毛利可能下降，但销量、周转和客流可能上升。有批发商称，降价后单日零售可达约30箱、营业额明显提升。榴莲正在从高毛利品类变成高周转品类，这是一种商业模式切换。
但“榴莲自由”并不意味着价格会无限下跌。榴莲仍是高损耗、高分级、高波动的水果。A果、B果之间价格差异明显，成熟度、果形、出肉率都会影响售价。低价更多集中在集中上市期、普通品级和促销场景，优质果价格仍有支撑。因此，消费者看到的“1字头”，更像旺季供需错配下的阶段性低价。
从产业角度看，榴莲价格下跌会倒逼上游重新洗牌。过去几年东南亚多地扩种榴莲，押注中国需求持续增长，但当供给集中释放，低效率果园、品质不稳定产区和议价能力弱的中间商会率先承压。价格从高位回落，不只是消费者受益，也是产业链从暴利叙事回归效率竞争。
国产榴莲短期还不足以改变格局。2025年中国榴莲产量约0.1万吨，进口依赖度仍高达99%以上。海南、云南等地虽在扩种，但榴莲树龄、风味、规模和稳定性都需要时间。真正决定未来几年价格走势的，仍是泰国、越南、马来西亚等产地与中国供应链之间的效率竞赛。
因此，榴莲跌至“1字头”的本质，不是一个水果突然便宜了，而是一个曾经依靠稀缺性维持高价的消费品，正在被规模化供应链重新定价。越南加入竞争、跨境物流提速、进口规模扩大、零售渠道内卷，共同打破了“水果贵族”的价格神话。
这也是中国消费市场成熟的一个缩影。当一个品类从炫耀性消费走向日常消费，价格下行往往不是终点，而是市场扩容的开始。榴莲过去靠高价证明稀缺，现在靠降价证明大众化。对消费者来说，这是“榴莲自由”；对产业链来说，这是从赚稀缺的钱，转向赚效率的钱。
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