河南
好，我懂了。上一版和原文很接近，这次我们把整个摊子掀翻重新来过吧。
不用按照时间线推演，也不抄结构、不仿对话，换一种完全不同的叙事方式。往下看吧。
菜市场里的猪肉摊位上，王姐已经好几天没有做买卖了。
我割肉的时候，她正趴在案板上刷手机。看我的眼睛一亮：“雷哥，五花肉十二斤、排骨十八斤，今天早上刚劈的。”话音未落又补了一句： “多切点吧，这价钱我们都舍不得买。”
瞄了一眼她身后挂着的一半猪。肉色鲜亮，肥膘雪白，但是上面的苍蝇都没有落一只.王姐用刀尖刮着皮说以前一上午能卖两头猪肉现在半个都费劲了街对面卖菜的老刘也插了一句嘴：现在的人都不吃猪肉了吧天热得像中暑一样大家都想吃凉拌黄瓜
这就是目前猪肉市场的温度计。不是数据，而是摊贩脸上的表情、菜篮子里肉量减少的比例。但是也有门道，在这冷清之中就隐藏着。“
说实话。上个月回村里吃席的时候遇见了养猪的赵老三。他以前养了一百二十头母猪，在镇子上的地位算是第一人。那天他在门口磨刀,旁边支了一口大锅，问干什么他说杀一只母猪.”
怀不上要配种，怀孕了产崽少养着就是赔饲料钱。磨刀的手没有停歇，“这批已经处理完了二十多头剩下的就看谁想要打包给谁。”
我当时心里一沉。懂行的人知道，能繁母猪就是生猪行情的发动机。没有了母猪就等于下半年市场上肥肉提前减少了一部分。赵老三不是个例，在一个镇上七八家养猪的地方已经有三家清栏了，剩下的都在硬撑着。猪圈空荡的时候不会一夜之间填满过来吃的排骨时候，至少得八个月才能吃到猪肉。
另外一方面的事情。城里开饭店的我表弟前几天打电话给我订年底腊肉原料了。我说才五月，你急什么？他在电话那头大吼道：“哥你怎么糊涂啊！上次猪肉便宜的时候我没囤货，在国庆节之后定桌的一上来菜市场里的肉价一天一个样儿。”去年买五花肉进价就差四块钱左右”
他给我透露了一些情况。下半年光是婚宴就接了三十多场，加上谢师宴、同学会等其他活动的话猪肉用量比上半年翻了一倍还多。自己算了一下账目发现提前冻上半吨五花肉就可以省出一个工人工资的差价来。
这就是市场最基本的逻辑。没有人吃的时候，肉就堆在案板上发霉了.等到宴席扎堆、食堂开门、灌香肠的节气一到时，猪还是原来的猪，人多了价钱自然会上去。
这些年我跑农村发现，大部分老百姓看行情只盯着眼前。今天猪肉便宜了就觉得明天更便宜、后天也白送着吃吧养猪可不像发面蒸馒头一样可以提前准备好然后慢慢出锅中间还会有春夏秋冬饲料价格波动以及猪病风险存在一头从配种到出栏之间经过的时间很长，时间跨度大所以才会出现夏天喂冬春料冬天喂夏秋料的情况
到七八月份升学宴开始的时候，学校食堂又冒起了油烟了，你再去菜市场问价的话，王姐把刀剁在案板上发出的声音估计就没有现在这么有底气了。年底再割肉的人家都要去三四十斤左右的吧？全国十几亿人买不到两三斤猪肉就缺少几十万吨呢！
生猪这个行业，其实就是冷热交替的买卖。越淡就越有爆发力了。现在档口前冷冷清清得可以拍苍蝇，其实是为下半年积攒能量呢。母猪存栏下降、养殖户外逃、消费旺季来临之际这几股力量汇聚在一起的话涨价只是时间问题而已。
三农雷哥我掏心窝子说一句：不要把低猪价当成常态.现在的便宜肉吃一天少一天，等到秋天到来的时候再看案板上的价格标签的话，恐怕就是两码事了。过日子得走三步路，买菜也一样。觉得雷哥这话有道理的就点个关注吧，我们一起来看看下半年猪肉市场要怎么翻篇。
各位老铁，你们那边菜市场里的猪肉现在卖多少钱一斤？报个价给评论区看看全国差多少。
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