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百年牛排
没有广告软文
所有消费笔记均经多次匿名测试
请放心食用
这家店我开业就收藏了,
迄今两年。
每次打开收藏夹都很吸引我!
但为啥两年后再去呢。。。
就很有点说明问题嘿嘿
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先说结论吧,
作为牛排馆,所有菜都超棒!
但是招牌牛排的做法,
好吃,但难讲现在消费者会不会复购嘿嘿
体验很像牛排界的迪斯尼,
如果有用心体会到全套的老钱感与奢华感,
会由衷说一句:妙~~~~
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先讲他们历史:
洛杉矶的百年牛排馆,
菜单上是这么介绍的:
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我让 GPT 也介绍了下hh
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环境奇佳,从空间、陈设到灯光,
一看就是花了大价钱的。
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招牌蟹饼我简直爱死了!
调味上超过上海任何一家牛排馆,
包括他家美国老乡 Morton’s。
很老派标准调味结构,但是绝不过时。
蟹肉极新鲜,香料盐分都浓郁但不过分。
超棒!
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鸡尾酒酱虾,
他家的酱汁调的又一次非常棒!
厨艺上真的很有点东西。
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所有的面包和黄油都好吃至极:
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配招牌牛排的这个约克郡布丁,
侍者只能介绍是英式蛋糕hh
估计还是 Lawry's 全套文化这个太难懂。
我撕了一小块就被香晕了。。。
蘸牛排的这个肉汁,
这么说吧,如果今天心情不好,
一块下去,整个人都变好了hhhh
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好吧然后来到它的主角牛排。
他家的招牌就是用美国Prime 级别的牛肉,
以 90 多摄氏度,
低温慢烤数小时。产生大量肉汁,
上桌时用他家美国手工制的银色餐车,
由 Lawry's 自己培养的厨师,
给你切到餐盘里~~~
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这个全套体验的过程,
就是 Lawry's 的迪斯尼式仪式感招牌hh
肉很粉,也很嫩,
但细嚼有全熟肉感的hhh
虽然调味很棒!
肉也很鲜,但怎么说,
我一直吃一边还是怀念
U.S Prime 级牛排炭火直烤封边
再烤箱烤至五分熟的极佳口感hhh
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它追求的是均匀粉红、嫩、汁水和仪式感,要做到餐车现切,而不是现代派 Steakhouse 外焦里嫩的风格
当然店里也提供现代派烤法的牛排,
而且我相信就它的厨艺来说,
应该会比上海不少知名牛排馆出品好。
冲着它环境我可能会再来!
但怎么说。。。就这个经济环境,
可能还有两年我会想不起来吧hh
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和牛排配套的还有他家Spin Salad 的体验。
就是服务经理在你桌边给你转。
机器也是定制的,
色拉相关的有他家的调味盐,
Lawry's 的盐在美国超市有售。
就挺好吃的色拉,
消费者要眼睛发亮的话可能得有美国生活经验hh
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他家的切肉厨师,
还会有 Lawry's 内部比赛的金牌,
说要拿到还是挺有难度的,
所以厨师很骄傲地让我拍照~
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最后讲下标题:
本次实实在在是标题党!
1、首先坚持两年的店,就很难再倒闭了。
2、这家店是嘉华集团hhh
澳门银河、上海淮海路嘉华中心那个嘉华。
Lawry’s 各家亚洲店好像都是他们代理的,
感觉光集团消费就足够养店了!
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你问我,下次我肯定还会再复购的。
因为我真的很喜欢他家蟹饼
和 Jumbo Shrimp 的酱汁,
耶✌️
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题 外
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本文的研究员
闻 佳
就是那个研究院嘴里「挑剔的老板」。
关于食物,不是比你懂得更多一些,只是比你花了更多的冤枉钱。
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
文章转载请加微信「baojiclub」
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