夏天，这4种青菜是“催屎之王”，要常吃，肠道通顺了，身体更棒

顺畅的肠道代谢，真的直接关系到一整天的身心状态。一旦排便不通畅，不仅浑身发胀、身心烦闷，就连家里的小朋友也常常因为积食便秘、小腹胀气，哭闹闹腾、吃饭也没胃口，特别让人操心。

步入盛夏之后，气温持续升高，身体出汗量大幅增多，水分流失过快，很容易造成肠道津液不足，肠道干涩就会引发排便不畅。再加上天热普遍胃口变差，日常膳食纤维摄入不足，肠道蠕动速度变慢，便秘问题就会反反复复。

从中医食养角度来说，夏季养肠就是养元气，肠道通畅，整夏才能少上火、气色好。咱们不用依赖各类保健品，日常多吃天然高纤维的应季青菜，温和促蠕动、清肠润肠道，安全又适合老人孩子。今天我就给大家分享4道天然润肠的时令青菜，家常做法简单好上手，全家老小都能放心吃。

01 清炒南瓜

✅ 亮点：初夏上市的嫩南瓜鲜嫩脆爽，自带天然的清甜味，是特别适合夏天吃的时令鲜蔬。少许干辣椒增香提味，柔和不呛喉，中和了瓜类的清淡口感，鲜香又开胃。

嫩南瓜富含膳食纤维与维C，能清暑降火、调理肠道蠕动，低脂温润不刺激脾胃。简单清炒就格外好吃，清爽解腻不厚重，大人孩子都爱吃，天热没胃口吃它再合适不过。

食材：嫩南瓜、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精

1️⃣南瓜洗净，舀出里面的瓤，把弄好的南瓜切薄片，葱切段，姜切片，青椒切片。

2️⃣热锅放油，油热放入葱姜蒜和干辣椒爆香，爆出香味后放入南瓜翻炒，翻炒均匀后加入2勺盐、2勺鸡精调味，继续翻炒两分钟就可以了。

02 翡翠白玉卷

✅ 亮点：娃娃菜含有丰富的天然膳食纤维，温和温润不刺激肠胃，夏天常吃能帮助促进肠道蠕动，润肠通便，轻松改善夏日积食、排便不畅的困扰。这款翡翠白玉卷是我家常做的养生菜。软嫩清甜的娃娃菜包裹着鲜香满满的肉末香菇馅，搭配胡萝卜增色增香，口感鲜嫩多汁，清淡不油腻。

荤素食材科学搭配，多维营养全面均衡，既能清热润燥，又能补充优质蛋白，好消化还不伤脾胃。颜值高滋味佳，老人孩子都爱吃，换季吃清爽又滋补。

食材：娃娃菜1颗、肉末100克、香菇2个，胡萝卜适量，蒜4瓣，小米2个

1️⃣猪肉剁碎加入料酒，生抽，蚝油，白糖核桃油搅拌均匀，加入胡萝卜碎和香菇碎搅拌均匀备用。

2️⃣锅中烧开水娃娃菜烫软，菜中放入肉馅卷起来，摆盘全部做好放入集成灶蒸熟，锅中少许油爆香蒜末小米椒，加蚝油生抽，白糖水水淀粉煮开煮至浓稠，淋在白菜卷上，撒上葱花即可，上桌开吃。

03 杂蔬炒火腿肠

✅ 亮点：一到盛夏燥热时节，孩子就容易挑食厌食，这道五彩杂蔬炒火腿肠就成了我家餐桌上的常备菜。鲜甜的玉米粒、脆嫩的黄瓜、清甜的胡萝卜搭配咸香火腿，色泽鲜亮诱人，口感层次丰富。

多种时令鲜蔬搭配，补足维生素与膳食纤维，荤素配比均衡，温和好消化。整道菜清鲜爽口不油腻，做法省时省事，鲜香开胃，轻松搞定孩子不爱吃饭的难题。

食材：玉米1根、黄瓜1根、胡萝卜半根、火腿肠1根、蚝油1勺、盐1小勺

1️⃣玉米剥成粒，胡萝卜、黄瓜、火腿肠切小丁；

2️⃣锅加热倒油，放入蔬菜和火腿肠翻炒均匀，加入蚝油和盐炒匀出锅；

04 凉拌莴笋木耳

✅ 亮点：入夏后天气闷热燥热，总想吃点清爽解腻的凉拌菜。脆嫩爽口的莴笋搭配爽滑木耳、清甜胡萝卜，三色搭配颜值出众，口感层次格外丰富。

莴笋高纤低脂能润肠促代谢，木耳清润刮脂，多种食材搭配营养互补，清热又降火。整道菜酸脆开胃，特别适合炎热的夏天食用！少油低脂毫无负担，老少都能放心吃，天热没胃口吃它再合适不过。

食材：莴笋1根、胡萝卜1根、木耳适量、花椒适量、蒜头20克、红辣椒1个、盐适量、生抽1勺、醋2勺、白糖适量、鸡精少许、凉开水一大碗

1️⃣木耳洗净放入碗里，加入一勺白糖，再加入清水，浸泡15分钟，再洗净即可，这是快速泡发木耳的方法。

2️⃣蒜头去皮洗净切末，红辣椒洗净切末，花椒冲洗干净待用；取一个小碗，加入适量盐，一勺生抽，二勺白醋，少许白糖，少许鸡精搅拌均匀待用；莴笋去皮洗净切成菱片，胡萝卜去皮洗净切菱形片，木耳泡发好改刀成小块待用。

3️⃣锅里放入适量水烧开，倒入一勺油，一勺盐，少许白糖拌匀，先把木耳放入焯3分钟，再加入胡萝卜和莴笋焯1分钟，焯好捞出来用凉开水过凉，把过凉的三种食材捞起来，沥干水放入碗里，加入蒜末和红椒末，倒入调好的酱汁。

4️⃣热锅放入适量油烧热，把花椒放入炸出香味，再把花椒捞出来扔掉，再把油浇到辣椒和蒜末上，搅拌均匀，盛到碗里即可。

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