河北
这道五星级的冬季早餐迅速俘获了我们Allrecipes社区的心。
当你想到最让人舒心的美食时，首先浮现在脑海中的不一定是早餐。在寒冷的日子里，有许多暖心的冬季晚餐值得期待——从砂锅菜和炖菜到慢炖锅美食和经典烤肉——但早餐呢？毕竟，早餐确实常被称为一天中最重要的一餐。
试试Neiman Marcus Quiche，这是我们今年到目前为止收藏最多的冬季早餐食谱。蛋奶馅料中点缀着烟熏培根和杏仁片，易于制作，而黄油味的丽兹饼干则提供了有趣的巧思，把砂锅版的顶料拿来做成DIY饼底。它既实在又奢华，还带点小范儿——难怪Allrecipes社区都看上了它，光在MyRecipes上就被收藏了3000多次。做法看下面，你就知道为啥大家都说好了。
如何制作尼曼马库斯乳蛋饼
制作这道食谱有三个主要步骤：第一步，先做丽滋饼干底，提前烤一下，让它更结实；第二步，煎培根，然后直接用同一个热锅把奶油奶酪化开；第三步，烘烤之前把蛋液搅匀。
"看这原料和做法，这绝对是一道能给人留下深刻印象的拿手好菜，"五星好评用户Judi说，"或许也可以做成迷你quiches。"自己擀饼皮，就能调整配方，烤出同样食谱的小份版本。但如果你不想自己做，用现成的或自己做的酥皮效果也一样好。
- 制作丽滋饼干碎底。 用料理机将饼干与糖、面粉和盐一起搅打。加入黄油，继续搅打至混合物湿润并混合均匀，或者捏一下能粘在一起。
- 预烤饼底。 把混合物均匀压入9寸派盘的底部和边缘。在饼底上铺上烘焙纸，并填满派石（如果没有派石，可用干豆子代替）。放入350°F（约175°C）烤箱烤，直到饼底微微金黄、散发香味，大约10分钟。将其放在网架上冷却备用。
- 煎培根。 在铸铁煎锅中将培根煎至酥脆，取出控油，锅里留一点培根油。
- 融化奶油奶酪和牛奶混合物。 将奶油奶酪加入留有油脂的热煎锅中。搅拌至融化，然后倒入半对半奶油，搅到顺滑均匀。放置备用。
- 制作蛋奶糊馅料。 把鸡蛋、盐和大蒜粉搅匀。加入培根、奶酪混合物、葱花和杏仁。轻轻倒进准备好的派皮里。
- 烘烤法式咸派。 在预热好的烤箱中烘烤，直到插进派中心的刀拔出来干净不沾，大约30分钟。至少放凉20分钟，撒上新鲜葱花就能吃了。
小贴士、技巧和花样
- 提前制作饼底。 如果不想当天弄饼底，可以提前一天轻松完成。只需在烘烤后让饼底冷却，用保鲜膜紧紧包好，在室温下保存，直到你准备烘烤为止。
- 变换奶酪种类。 可以用你喜欢的任何奶酪替换切达奶酪。科尔比杰克或蒙特瑞杰克都是不错的选择。
- 用新鲜香草点缀。 根据你喜欢的，加入切碎的新鲜香草，如细香葱、莳萝、百里香或欧芹，可以给浓郁的咸派增加味道层次、颜色和清爽感。
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