天津
导语：夏天别总吃土豆白菜！多吃 4 道菜，清热排毒强免疫，清爽安稳度夏
立夏过后气温慢慢升高，湿气重还容易燥热上火，不少人还在常吃土豆、白菜这类秋冬家常蔬菜。其实换季饮食要跟着调整，多吃些应季清爽食材。今天分享 4 道家常小菜，简单易做，既能清热降火、排出体内湿气，还能增强抵抗力，帮我们舒服安稳过夏天。
上汤佛手瓜苗
佛手瓜苗鲜嫩清爽，自带清热降火功效，上汤做法清淡少油。富含维生素与膳食纤维，可促进代谢排毒，缓解夏季燥热，增强抵抗力，开胃解腻很适合立夏后食用。
食材
佛手瓜苗、皮蛋、咸鸭蛋、盐、胡椒粉、鸡精
做法
1. 锅中热油，放入皮蛋、咸鸭蛋炒出香味。
2. 倒入开水，煮出奶白鲜汤。
3. 加盐调味，放入佛手瓜苗烫熟。
4. 撒胡椒粉、鸡精，搅匀即可出锅。
芦笋口蘑炒虾仁
芦笋清热润燥，口蘑提升免疫，虾仁高蛋白低脂。三者搭配炒制鲜香爽口，能帮助排出体内湿气毒素，补充优质营养，强健体质，夏日吃清爽不厚重。
食材
芦笋、口蘑、大蒜、虾仁、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉
做法
1. 芦笋焯水 1 分钟捞出，口蘑无油煎至微黄盛出。
2. 热油煎香大蒜，放入虾仁煎至变色。
3. 加入芦笋、口蘑翻炒。
4. 放生抽、蚝油、盐、黑胡椒炒匀即可。
空心菜梗炒牛肉
空心菜梗清热凉血、促肠道排毒，牛肉补充优质蛋白。荤素搭配口感爽脆，既能增强身体抵抗力，又能解腻开胃，改善夏季食欲不振，家常下饭超合适。
食材
牛肉、空心菜梗、泡椒、红辣椒、姜蒜、生抽、蚝油、生粉、糖
做法
1. 牛肉加调料腌制，热油炒至七分熟盛出。
2. 爆香姜蒜、泡椒，下入空心菜梗炒至断生。
3. 加盐、泡椒水，放入牛肉回锅翻炒。
4. 淋生抽提鲜，炒匀后即可出锅。
茄子烧豆角
茄子清热祛湿，豆角促消化清毒素，软糯入味。少油焖烧温和滋养，帮助代谢体内垃圾，增强免疫力，口感浓郁不油腻，适配立夏后家常餐桌。
食材
茄子、豆角、青椒、小米辣、干辣椒、姜蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精
做法
1. 茄子盐水泡后攥干，豆角炒至起皮盛出，茄子炒软备用。
2. 爆香姜蒜、小米辣、干辣椒。
3. 放入茄子豆角，加生抽、老抽翻炒。
4. 放蚝油、盐、鸡精、青椒，炒匀入味即可。
结语:
夏天吃对家常菜，不用复杂滋补，日常多吃这几样清淡菜，少油腻重口。坚持清淡饮食，清热又排毒，身体少燥热、少生病，轻轻松松清爽度过整个夏季。
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