山东
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去沿海城市旅游，吃海鲜绝对是绕不开的重头戏，而海虾更是海鲜餐桌上的必点菜品。中国拥有绵延1.8万公里的大陆海岸线，从北到南的不同海域，孕育出了各具特色的海虾品种。其中有四种海虾名气最大，虽然价格不算亲民，但鲜美的口感吃过一次就难忘。只要去对应的产地旅游，就能吃到最新鲜、最正宗的好虾，今天就给大家把这四种虾讲明白，以后出门旅游吃虾，再也不会踩坑选错。
第一种是中国明对虾，大家更常叫它东方对虾、渤海大明虾，也是“对虾”这个叫法最原本的品种。它的主产地在渤海和黄海北部沿海，核心产区集中在山东青岛、烟台、威海，辽宁大连、营口，河北秦皇岛、唐山这些环渤海城市。这种虾体型修长，外壳薄而光滑，新鲜虾体呈青白色，虾须很长。
价格方面，野生海捕的大规格虾，一斤只有3到5只的，市场价通常在200到500元一斤，随季节和捕捞量波动。口感上，它的肉质紧实弹牙，自带海水清甜味，没有杂味，虾肉纤维细腻，最适合白灼，只用姜片和清水煮，就能吃出最本真的鲜味。去环渤海沿线城市旅游，点它绝对不会出错。
第二种是斑节对虾，俗称九节虾、鬼虾，是南方海域最出名的大虾品种。主产地在南海和东海南部，核心产区在广东湛江、阳江、潮汕，广西北海，海南三亚、万宁，还有福建东山岛。它的外壳有一节黑一节浅褐的横向花纹，体型比普通对虾大很多，最大能长到手臂长。
鲜活的大规格九节虾，一斤4到6只的，价格通常在150到300元一斤，野生的更贵。口感上，它的肉质厚实饱满，Q弹有嚼劲，鲜甜浓郁，虾肉含水量低，煮的时候不容易缩水发柴，白灼、蒜蓉蒸、椒盐都好吃。去南方沿海城市旅游，这是餐桌上的硬菜，一定要尝。
第三种是日本对虾，大家更熟悉的名字是竹节虾、车虾、花虾，是东海和黄海沿线的热门名虾。主产地在黄海和东海沿海，核心产区集中在浙江舟山、宁波，福建霞浦，还有山东威海、青岛。它的外壳有蓝褐色横向花纹，虾尾尖是鲜艳的蓝黄色，辨识度很高，外壳比普通对虾硬。
鲜活的竹节虾市场价通常在100到200元一斤，个头越大越贵。口感上，它的肉质脆嫩紧实，鲜甜感突出，哪怕冷冻后也不容易发柴，白灼、盐焗都合适，品质好的活虾还能做刺身。去舟山、霞浦、胶东半岛旅游，闭眼点都不会错。
第四种是哈氏仿对虾，俗称滑皮虾、硬壳虾，是东海海域的宝藏名虾，也是舟山人心里的“白月光”海虾。主产地在东海海域，核心产区集中在浙江舟山、宁波、台州，是东海特有的品种。它的外壳光滑坚硬，虾体呈浅红色，个头不算特别大，但鲜度一点不输大虾。
鲜活的大规格滑皮虾，价格通常在80到150元一斤，冬至到春节前后的野生虾价格更高。口感上，它的肉质细腻紧实，鲜甜感浓郁，带着浓浓的海味，舟山本地人最爱白灼，甚至生吃鲜活的滑皮虾，就为了吃它最本真的鲜味。去舟山、宁波旅游，一定要尝一尝。
这四种海虾，从北到南覆盖了中国大部分沿海旅游城市，各有各的特色和风味。虽然价格都不算便宜，但一分钱一分货，鲜美的口感绝对对得起价格。以后大家去沿海城市旅游，只要根据所在海域选对应的本地名虾，就能吃到最新鲜正宗的好味道，再也不用怕被商家忽悠踩坑。
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