北京
近日，辽源宾馆在街头市井亮相出圈，成为市民游客热议的焦点。
原来，主打政务接待的辽源宾馆，今年“五一”假期大胆转型，在辽源小什街、黑金小镇同步打造美食市集，让宾馆美味走进市井，收获市民游客热捧，假期营业额达12万元。原定只在“五一”期间营业的辽源宾馆美食市集，因人气爆棚、口碑佳，正式延期至今年10月中旬，让市集升腾的热气持续点燃辽源文旅的烟火气。
始建于1977年的辽源宾馆，是辽源市重要政务活动及涉外活动场所。今年，宾馆主动探索市场化发展路径，打破传统经营模式，推动服务转型，将名厨团队与地道市井美食融合，把美味搬到街头市集。经典老式锅包肉金黄酥脆，非遗雪衣豆沙绵软清甜，蛋黄茄盒香酥扑鼻，绍兴小笼包鲜香味美，鹿肉酥饼独具特色……每一款美食都用料充足、价格实惠。
市集一开，迅速引爆全城消费热情。每天摊位前的食客们都会排起长龙，手工现做的美味常常供不应求。“如果不是辽源宾馆主动来摆摊，我可能从来不会考虑走进宾馆消费，现在这种模式反而勾起了我对老牌宾馆主厨手艺的好奇心。”市民刘女士一边品尝雪衣豆沙，一边连连点赞。不少外地游客也慕名而来，将市集作为打卡地，感受辽源的烟火温情与美食魅力。
从政务接待到美食市集，辽源宾馆管理模式的降维赋能，是老牌宾馆放下身段的一次华丽转身。管理转变了，输出的是标准与安心；名厨下山了，展示的是态度与勇气。当宾馆的精致遇上市集的喧嚣，这，就叫“出圈”!
辽源宾馆最真诚的一声吆喝，你听到了吗？(陈博琳 于蕾)
来源：辽源发布
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