泡面双雄决战高端化：20元一碗的康师傅，能打败外卖冲击吗？

康师傅大战统一到底谁更胜一筹？作为曾被称为“泡面双雄”的两大头部品牌，统一与康师傅的争斗堪称是商业史上最缠绵的商战。一边是半年收益134.65亿元，在市场上拥有绝对统治力的康师傅方便面，另一边是半年食品业务（含方便面及其他食品）收益为53.82亿元，仍不断向行业前列发起冲击的统一。两家究竟谁才是真正的泡面之王？

康师傅的前身是1958年在台湾省成立的鼎薪制油工厂。最开始的时候，鼎新的主营业务是生产工业用苎麻油，和方便面完全是八竿子打不着。1978年工厂的创始人何德去世，企业由他的四个儿子接管，四个儿子经营不善，很快就陷入了严重的债务危机当中，甚至一度被法院查封资产。

在魏家兄弟的企业入不敷出的时候，他们日后的竞争对手统一日子却过得相当滋润。1967年统一在台湾省成立，经过十几年的发展，逐渐成为了当地最知名的食品制造商之一。在魏家兄弟濒临破产的80年代，统一集团已经开始大规模进行海外投资，双方的境遇可谓是一个天上一个地下。

直到80年代末期，这种格局才开始发生巧妙的变化。1988年看到改革开放的潜力之后，魏家四兄弟抱着搏一搏，单车变摩托的心态来到了大陆创业。最初他们还是从事自家的老本行，开始生产销售食用油，但是由于价格太高，导致企业几乎赔了个精光。就在魏氏兄弟无比迷茫的时候，一件意外的发生让他们找到了新的出路。

据说在1991年，魏应州乘坐火车出差，肚子饿了之后，他顺手冲泡了一份从老家台湾带来的方便面。没想到泡面的香味吸引了众多乘客的注意，魏应州敏锐的察觉到了这一点。事后他通过调研才发现，当时大陆生产的泡面味道十分寡淡，调料基本只有一个粉包，面条的弹性也很差。这个时候魏家兄弟嗅到了巨大的商机，他们很快确定了制作销售高品质方便面的计划。

1991年8月份，魏家兄弟投资800万美元在天津成立了公司。1992年，康师傅红烧牛肉面横空出世，当时酱包加菜包加粉包的配料组合，对其他方便面简直就是降维打击。最重要的是康师傅的价格也十分亲民，每包售卖1.98元。

浓郁辛辣的味道加上合适的价格，让红烧牛肉面迅速成为了爆款。巨大的销量促使康师傅不断拓展市场份额。从1994年开始，公司陆续在杭州、沈阳、广州、西安等地建立了16个生产基地和179条生产线。

眼看着康师傅这个曾经的小弟在大陆混的风生水起，统一也开始坐不住了，1993年也开始进入大陆市场，凭借着自身雄厚的实力，统一很快就与康师傅等品牌一起并称为方便面的四大天王。连媒体都用四大天王斗法，消费者渔翁得利这样的标题来形容当时的情形。统一虽然也成为了四大天王，但市场表现始终被康师傅稳压一头。

究其原因还是因为统一初入大陆市场时推出的产品是招牌鲜虾面。这款面虽然在台湾省很受欢迎，但是对于大陆的消费者来说还是有点过于清淡了。截止1998年的时候，康师傅的营收整整比统一多了10亿元。

在之后将近十年的时间里面，面对康师傅强势的表现，统一始终没能拿出有效的应对手段。直到2008年，一款新产品的出现，让统一方便面打了一场漂亮的翻身仗。这款产品就是经典的老坛酸菜牛肉面，发布不到两年，其销售额就达到了四十多亿，严重撼动了康师傅的老大地位。

不久之后康师傅也推出了自己的酸菜牛肉面，这个时候就能看出康师傅销售渠道的强大。当时超市里面只要有统一老坛酸菜的地方，旁边几乎都摆着康师傅的酸菜牛肉面。相比统一，康师傅的老坛酸菜给的酸菜更多，加量不加价自然可以吸引到许多的消费者。2011年康师傅老坛酸菜的市场占有率达到了47%。这场酸菜大战两家最终勉强打了个平手。

在接下来的2013年到2014年，泡面争霸大赛更加激烈。康师傅首先开始搞起了买方便面送火腿肠活动，统一也很快跟上。在一年多的时间里，两家送出的火腿肠加起来足足有40亿根。但两家的方便面销量却双双下滑，统一直接亏损九千多万。