内蒙古
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老北京炙子烤肉，号称郑州第一家？
这家店的确在经开区经营多年，但是不是首家有待商榷。
一进店，就能感受到油烟炙烤的厚重感。
炙子火炉上边布满了油脂，各种包浆密布，有着时间的沉淀。
墙边也贴满了建业足球的相关照片，看来也是球迷的聚集地。
以前吃炙子烤肉，都是自己动手，但是这次有店里的小哥帮忙烤制。
果然小哥哥手法娴熟，对于肉质及火候的拿捏非常有心得。
烤制的牛肉羊肉，软嫩多汁，不会干柴。如果小哥哥不忙，一定要让他帮烤一下。
铁板豆腐的做法挺有创意，豆腐切片先进行卤制，再磕入一个鸡蛋与料油汁水混合，倾倒在豆腐片。
等待鸡蛋成熟，豆腐也差不多焦黄。
入口弹韧软嫩适中，蛋香混合着豆香，清淡不腻。
最后烤饼丝勾缝，因为已经提前拌好，上铁板翻炒片刻，一遍焦黄酥脆，一遍劲道柔软，混合在一起，口感丰富。
整体是一家非常贴心的烤肉店，肉质食材新鲜，调味适中，服务员烤肉手法老道，可以放心去试。
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