陕西米脂县以千年食养传承推动小米产业跃升

5月9日，2026世界品牌莫干山大会在浙江德清盛大启幕。当日，在大会重要活动历史经典产业大会暨非遗中国风雅颂活动中，陕西省榆林市米脂县委副书记、县长杨树森用“历史文化粥、健康养颜粥、致富黄金粥”这“三碗粥”的故事，讲述了米脂小米作为千年贡米的食养传承与产业跃升。

一粒金黄，贯通四千年农耕文明；一碗香粥，承载世代食养智慧。米脂县地处无定河中游、黄土高原腹地，因“地有流金河，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，是“闯王家乡”“貂蝉故里”“中国千年古县”“中国小米之乡”。

境内出土的碳化粟粒和东汉画像石上的饱满谷穗，见证着小米在这片土地上的种植史已逾四千年。米脂小米在唐宋时期即为朝廷贡品，清末时期留下“人间美味俱尝遍，只许金锞小米汤”的佳话，中央红军转战陕北期间书写了“小米加步枪”的革命传奇。这份厚重的历史底蕴，赋予米脂小米独一无二的文化标识。

图为米脂县委副书记、县长杨树森在活动中作主题分享发言

杨树森介绍，米脂小米得益于北纬38度黄金种植带、黄土高原深厚土壤以及巨大的昼夜温差，谷子生长周期长，营养物质积累充分。用其熬粥，静置片刻便可揭起三层厚密米油，民间素有“米油赛参汤”之说。《本草纲目》记载小米“补虚损，开肠胃”，温润养胃、清补不燥，是产妇、老人等群体的理想“代参汤”，生动体现了“药食同源”的中华传统智慧。

在历史经典产业高质量发展的背景下，米脂县坚持把古法耕耘与现代标准相结合，构建起从土地到舌尖的全产业链质量管控体系。2020年，当地谷种搭乘航天飞船培育出“米谷”系列新品种。目前，全县谷子种植面积稳定在15万亩，建成了多个标准化示范区，制定了涵盖种植、加工、流通全流程的18项标准，实现了“从土地到舌尖”的安全承诺。同时，当地还建成数字化智慧园区，开发小米油、小米咖啡、小米面膜等40余种高附加值产品，全产业链年产值突破22亿元，“米脂小米”公共区域品牌价值达32亿元，并入选农业农村部品牌精品培育名单。

杨树森表示，米脂县将持续深挖米脂小米“食养+文化”双重价值，加快精深加工技术升级，探索与茶、酒、乳、瓷等历史经典产业跨界融合，进一步完善全产业链体系。力争到“十五五”末，小米综合产值突破50亿元，跻身全国农产品（粮食类）区域公用品牌前列，建成全国最大小米小杂粮集散地，让米脂小米更好成为文化传承的“文脉米”、全民健康的“养生米”、乡村振兴的“致富米”。

来源：新华社陕西频道

编辑 拓智慧 叶蕊 责编 李治学