看完这篇沧州美食，我连夜订了高铁票……

@这里是沧州 制作

来沧州必吃的六种美食

-不是每座城市都值得专程去吃-

但沧州绝对是个例外

说起河北沧州，很多人第一反应是“武术之乡”“杂技之乡”。但你要是以为沧州只有这些，那就大错特错了！

外地朋友来沧州，如果不吃上几顿地道的沧州美食，那这趟旅程等于白来。

今天，就带你扒一扒来沧州必吃清单，看完保证你直呼：“赶紧订高铁去，去沧州！”

Cang Zhou

01火锅鸡

麻辣鲜香 一口入魂

到了沧州，第一顿必须得是火锅鸡。

这可不是普通的小鸡炖蘑菇，而是把整只鸡剁成块，在特制的麻辣红油汤底里翻滚煮熟，鸡肉又嫩又入味，辣得过瘾，香得停不下来。

最地道的吃法是——蘸醋吃！蒜泥香醋配上鲜嫩的鸡肉，解腻又提味。

沧州本地人常说：“不蘸醋的火锅鸡，没有灵魂。”

再往锅里扔几片大白菜、土豆、宽粉，吸饱了汤汁，那叫一个绝！

赵一锅火锅鸡

0317火锅鸡

独一处火锅鸡

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
适合人群：无辣不欢，无麻不欢的吃货

Cang Zhou

02羊肠子

沧州人的“续命汤”

如果你起得够早，一定要去街边的早餐摊尝尝羊肠子。

清晨五六点，沧州的老街巷里就飘起了羊肠子的香味。大铁锅里咕嘟咕嘟煮着羊肠、羊血、羊杂，汤头分奶白和清汤，撒上一把香菜、辣椒油，热乎乎地来一碗，整个人都醒了。

羊肠子处理得非常干净，咬一口脆嫩弹牙，配上老汤的醇厚滋味，连汤带水下肚，浑身暖洋洋。

沧州人有句俗话：“早上不来碗羊肠子，一天都不得劲儿。”

20元一碗的就行

推荐指数：⭐⭐⭐⭐

适合人群：敢于尝试内脏的勇士

Cang Zhou

03御赐奇美香肠

乾隆皇帝御赐名称

别小看这根奇美香肠，它可是沧州人的骄傲。

御赐奇美香肠起源于雍正年间，距今已有300余年历史，乾隆二十二年。乾隆皇帝下江南，船经运河水路到达捷地闸口，伴驾南巡的清太子少保协大学士礼部尚书纪晓岚将香肠进上，船行数日，随带御食品大部分腐烂变质，唯有香肠色鲜如初，酥而不硬，皇帝赞不绝口，并亲口御赐“奇美香肠”

选用上等猪肉，配以多种香料，经过腌制、风干、熏烤等多道工序，才成就了这一根颜色红亮、咸香适中的香肠。

直接吃，就是一道完美的下酒菜。或者拿来炒饭、炒菜，整道菜的档次都能提升一个级别。

很多在外地的沧州人，回老家必带的特产就是奇美香肠。用他们的话说：“别的可以不带，奇美香肠必须装两箱。”

麻辣香锅

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
适合人群：走亲访友必备

Cang Zhou

04晓岚酥

文脉茶酥 晓岚酥

来到沧州，有一道美食你绝对不能错过，那就是——晓岚酥。

听名字就知道，它和清代大才子纪晓岚有关。没错，纪晓岚就是沧州人。相传纪晓岚当年在朝为官，主持修纂《四库全书》相传，四库全书馆内笔墨如林，纪晓岚常常一边翻阅典籍，一边以酥饼佐茶。一日，乾隆皇帝至修书处查阅进度，正撞见纪晓岚手捏半块酥饼、嘴角沾着几粒酥皮，正欲往袖中藏匿。纪晓岚慌忙起身请罪，乾隆却来了兴致，笑问道：“爱卿所食何物？”纪晓岚连忙从食盒中取出完整的一盘，双手奉上。

乾隆接过，细细端详，随即拿起一块放入口中。只一口，便怔住了——那层层酥香在齿间绽开，旱碱麦的醇厚、金丝小枣的清甜，与微微的盐香交织在一起，竟是御膳房难得一尝的乡野真味。问明此饼乃纪晓岚家乡土酥后，乾隆当即下旨将此饼带回宫中。据说，这种酥饼自此成为重华宫茶宴上的必备茶点。

时光流转，重华宫茶宴早已隐入尘烟，但纪晓岚与酥饼的故事在沧州代代相传。如今，随着《文澄阁四库全书》的修成与传播大会的召开，沧州匠人深入挖掘史料，依古法复原了当年乾隆偶遇、纪晓岚钟爱、茶宴上大放异彩的那款酥点，并赋予它一个承载文脉的名字—文脉茶酥，晓岚酥。

那这晓岚酥到底妙在哪里？

酥饼以旱碱麦为皮、金丝小枣为馅、历经二十七层开酥而成的古法酥饼。甜而不腻，酥脆适口，

沧州匠人严格遵循古法：以当地独有的旱碱麦揉成薄如蝉翼的饼皮，裹入金丝小枣切碎而成的颗粒馅儿，每一口都能嚼到清甜的枣肉；再佐以千年贡品长芦海盐点睛。历经二十七层开酥，方得一口酥、香、脆、爽。咬一口，酥皮在嘴里“咔嚓”一声散开，那种细腻绵密的口感，简直绝了！

来沧州旅游，晓岚酥必须列入必买清单。无论是自己吃，还是送给亲朋好友，都倍儿有面子。包装上也很有文化气息，送礼绝对拿得出手。

文脉茶酥 晓岚酥

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
适合人群：走亲访友必备

Cang Zhou

05河间驴肉火烧肠

天上龙肉 地下驴肉

沧州河间，是驴肉火烧的圣地。

和保定那种圆形的、像小汉堡一样的驴肉火烧不同，河间的驴肉烧饼是长条形的，面皮薄而脆，烤得金黄酥脆，里面夹着剁碎的驴肉和焖子。

一口咬下去，“咔嚓”一声，面皮碎开，紧接着是驴肉的鲜美和焖子的嫩滑。驴肉炖得软烂入味，咸香适口，配上酥脆的外皮，简直是完美搭配。

当地人会告诉你：一定要趁热吃。凉了皮就不脆了，味道打一半折扣。

麻辣香锅

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
适合人群：来沧州不吃驴肉火烧等于白来

Cang Zhou

06黄骅海鲜

渤海湾的馈赠

别小看这根奇美香肠，它可是沧州人的骄傲。

选用上等猪肉，配以多种香料，经过多道工序，才成就了这一根颜色红亮、咸香适中的香肠。

直接切片吃，就是一道完美的下酒菜。或者拿来炒饭、炒菜，整道菜的档次都能提升一个级别。

很多在外地的沧州人，回老家必带的特产就是奇美香肠。用他们的话说：“别的可以不带，奇美香肠必须装两箱。”

出海捕鱼

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
适合人群：走亲访友必备

沧州的美食远不止这些，小编只是推荐了来沧州一定要吃的美食，但是沧州还有黄骅面花、交河煎饼、东光豆腐脑、南皮窝头……每一个都值得你专程来一趟。

这座城市，不张扬，不声张，默默把美食做到了极致。

所以，下次谁问你“沧州有什么好吃的”，把这篇文章甩给他。

这个周末，要不要约上三五好友，来沧州，从火锅鸡吃到晓岚酥，从羊肠子喝到海鲜大排档？

漫步狮城

当你漫步在这座小城，不妨放慢脚步，用心去感受这些美食背后的故事与温度，让它们成为你记忆中最温馨、最难忘的部分。