李锦记节水公益践行可持续发展，守护舌尖上的绿色未来

水是生命之源,食是民生之本。当水资源短缺成为全球性挑战,厨房便成为践行绿色低碳、守护生态平衡的关键场景。近期,李锦记以“全食‘李’念——从一滴水,到一餐食”为主题,在成都发起可持续“李”想计划3.0首场线下公益活动,让参与活动的选手挑战用三瓶水做一顿饭,用极具冲击力的沉浸式体验,唤醒全民节水意识,推动资源节约从口号变成日常习惯。

极限挑战:三瓶水做一顿饭,重新定义厨房节水可能

日常烹饪中,洗菜、淘米、刷锅、洗碗,一顿家常饭背后往往消耗着远超想象的水量。数据显示,家庭厨房用水占全家日常用水的1/4以上,洗菜时持续开着水龙头,一次即可流失4—6升水,相当于一整瓶大可乐。面对触目惊心的水资源浪费现状,李锦记大胆发起“三瓶水做一顿饭”挑战。活动中,12组家庭仅使用三瓶360毫升矿泉水(总计1.08升),完成从食材清洗、切配、烹饪到锅具清洁的全流程。这一水量,不足普通水龙头15秒流水量,仅为日常家庭一餐用水量的1/15。在希望厨师与志愿者引导下,家长与孩子化身“节水达人”,洗菜水留存洗锅,食材先削皮再冲洗减少冲洗次数,一水多用、精准控水,最终全部顺利完成挑战,用实践证明科学节水不降低生活品质,绿色厨房可以轻松实现。

这场趣味十足的挑战,让参与者直观感受水资源的珍贵,也让“节约每一滴水”不再是抽象理念,而是可操作、可坚持的生活技能。

数据警示:小水滴汇聚大力量,全民节水意义深远

李锦记在活动现场公布的一组数据,让每一位参与者深受触动:全国共有2.7亿家庭,若每户每天节约1升水,全年累计节约水量,相当于近10个西湖的储水量。这组简单而震撼的数字,清晰揭示了全民节水的巨大价值。一滴水虽微,亿万滴则可润泽大地;一户行动虽小,亿万家行动则能守护生态。李锦记通过这场公益挑战,希望向社会传递核心理念——节水不是限制生活,而是对资源的敬畏、对环境的负责、对后代的守护。厨房作为家庭用水核心场景,微小改变就能产生巨大环保效益。从随手关水龙头,到一水多用,再到珍惜食材减少厨余,每一个日常细节,都是守护地球的重要力量。

全食理念:节水+惜食双轨并行,构建完整可持续生活观

本次活动不止于节水,更深度传递李锦记“全食‘李’念”,将水资源保护与食材零浪费深度结合,打造更完整的可持续生活方式。李锦记希望厨师现场科普:芹菜叶的维生素C含量高于菜梗,萝卜皮膳食纤维是萝卜心的两倍,大量被丢弃的食材边角料,其实兼具营养与风味。活动现场,参与者学习将土豆皮、胡萝卜皮等厨余垃圾制作成环保酵素,转化为清洁液与植物营养液,实现食材全利用、垃圾减量化。

公益聚力:多方协同,让可持续走进千家万户

本次公益活动的顺利开展,同样离不开社会各界的同心协力。李锦记此次联合成都市绿色低碳发展协会、四川天府新区正兴街道秦东社区、四川天府新区志愿服务联合会、全球杰出青年成都社区、启星猫·菜食集、不弃升级再造中心等多家机构与公益伙伴,形成覆盖社区、家庭、专业组织的环保公益合力。多方协同不仅保障活动高质量落地,更扩大公益影响力,让节水惜食理念触达更多人群,推动可持续发展从企业行动,升级为全民共识与全民实践。

计划升级:可持续“李”想计划3.0,让绿色成为日常习惯

自2024年启动以来,李锦记可持续“李”想计划历经三次迭代:从1.0唤醒认知,到2.0创意实践,再到如今3.0生活化养成,核心目标始终是推动可持续从“偶尔参与”变为“深度融入日常行为”。

“三瓶水做一顿饭”正是3.0阶段的标志性活动。李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示:厨房不只是做饭的地方,更是家庭情感交流中心,是每个人与地球资源最频繁对话的空间。可持续不是苦行僧式的节约,而是有创意、有温度、有滋味的生活方式。

一滴清水,一片绿地,一个未来。李锦记以“三瓶水做一顿饭”公益挑战为支点,用小场景撬动大责任,用小行动汇聚大力量。作为百年民族品牌,李锦记始终秉持思利及人、惜物及食的初心,将可持续发展融入企业基因,以公益实践唤醒全民环保意识,以品牌力量推动社会绿色转型。