苏东坡、郑板桥亲测有效轻断食法

入夏减肥正当时

苏东坡他们早就“卷”起来了！

看完以下硬核操作

你还敢说减肥难？

苏东坡：每餐只吃“一爵一肉”

苏东坡爱吃也会吃，相传由他创制的“东坡肉”至今仍然是国民硬菜。

然而，元符三年（公元1100年），苏东坡决定节制饮食，对于一个把美食当生命的人来说，这相当不容易。

在著名的自述笔记《东坡志林》里，他写下了自己的“轻断食”计划，日常每餐只吃“一爵一肉”：“东坡居士自今日以往，早晚饮食，不过一爵一肉，有尊客盛馔则三之，可损不可增。”

他还因为患眼疾被医生要求忌食肉，如此难熬的事情，苏东坡忍不住上演了一出搞笑的内心小剧场，想象自己的嘴对眼睛发难，“凭什么你眼睛病了，要让我嘴来遭罪？”他无奈，只得搬出圣人之言来“教育”自己的嘴，令人忍俊不禁：

“余患赤目，或言不可食脍，余欲听之，而口不可。曰：“我与子为口，彼与子为眼，彼何厚？我何薄？以彼患而废我食，不可。”——《子瞻患赤眼》

郑板桥：青菜萝卜糙米饭

郑板桥是江苏兴化人，位列“扬州八怪”之首。

《江苏文库·研究编》之《江苏家训史》中记载了他的家训思想，其中就包括清淡饮食。

郑板桥52岁时才得了一个儿子，自己又在外做官，所以他对家人和幼子的训诲主要靠堂弟郑墨进行。他在 《潍县署中与舍弟墨第二书》 中，要求堂弟不要因为自己老来得子娇贵而放松对孩子的管教。

相传郑板桥习惯每天喝茶、饭后散步，并且一日三餐皆素食。早餐更是常常白粥一碗，不用粥菜。他曾在自家的厨房写了一副对联，内容是“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”短短14个字，体现了郑板桥清贫的家境，却也和当代提倡的清淡饮食、多吃粗粮不谋而合。

翁同龢：持一饿字治之

翁同龢是江苏常熟人，两代帝师，活到74岁，而且是在宦海险恶、政务繁剧的境况下。他的养生秘诀其中之一就是：饿。

他在日记中曾反复强调克制口腹之欲，反省自己总因贪嘴而生病。最终得出结论：“持一饿字治之。 ”

这一理念强调通过控制饮食来调理肠胃，远比当代轻断食概念提出得更早。

翁同龢（1830—1904），清代官员、洋务派和维新派代表人物、书法家，是当时著名的清流领袖。曾授读同治帝、光绪帝，为“两代帝师”。引导光绪帝关心现实政治，留意中外大势，清除积弊，力振纲纪，此为以后发动维新变法运动奠定了思想基础。

——《江苏历代名人词典》

李渔：肉不如蔬

李渔，明末清初戏曲家、文学家，生于江苏如皋。

《江苏历代名人词典》中记载，他生平所著最得意者为《闲情偶寄》，含词曲、演习、声容、居室、器玩、饮馔、种植、颐养等8部，为一生艺术和生活经验之结晶，在士人中享誉很高，被誉为“古代生活艺术大全”，列“中国名士八大奇著”之首。

《闲情偶寄》中他曾专著“饮馔部”，讲述各种食物特点以及饮食建议，如今读起来仍有一定的指导价值，重蔬食，崇俭约，尚真味，主清淡，忌油腻，讲洁美，慎杀生，求食益 。

其中最有名的主张就是 “饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬” 。

李渔认为“蔬”处于饮食结构链的顶端，“蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜。”

陶弘景：饱食便卧损寿也

陶弘景（456—536），南朝齐梁时期思想家、医药家、炼丹家、文学家、道教茅山派代表人物之一。

《江苏历代名人词典》记载，梁武帝即位后，对他恩宠有加。每逢吉凶未卜或军国大事都要先问陶弘景，书信来往不绝，时人称之为“山中宰相”。

他倡养性与炼形并重。一生勤于著述。其中，《养性延命录》是收录了魏晋南北朝以前三十多部养生著作的养生语录，也有陶弘景本人对于养生的思想集结。

《养性延命录·食诫篇》中， 陶弘景强调不能吃饱了就躺倒，更不能久坐——“不欲饱食便卧，及终日久坐，皆损寿也”；不赞成吃夜宵，建议吃完散步消食——“不要夜食，食毕但当行中庭如数里可佳”；提倡少食多餐、让自己保持一点饥饿感——“食欲少而数，不欲顿多难销，常如饱中饥、饥中饱”。

他还主张在有饥饿感之前就要进食、喝水，因为一旦太饿就容易吃多、太渴就容易喝多——“故养性者，先饥乃食，先渴而饮，恐觉饥乃食，食必多；盛渴乃饮，饮必过。”

这几项跨越千年的“饮食指导”，与如今的“7分饱”“轻断食”等健康理念不谋而合。

文 | 现代快报/现代+记者 郑文静 张文颖

图 | 来源于《江苏文库》、部分图片由AI生成

视频 |现代快报/现代+记者 郑文静 张文颖