今日三月二十五，老祖宗的习俗别忘，吃4样做1事忌 1事全家安康

"三月廿五，福至祸除"，时光匆匆，转眼就到了农历三月二十五。这一天可不一般，是月亮新旧交替、地气转换的关键节点，也是多宝佛圣诞、东岳大帝出巡的吉祥日子。老祖宗传下来的习俗，看似简单寻常，实则每一项都饱含着对自然的敬畏、对健康的期许，更藏着对平安顺遂生活的美好祈愿。照着做，为家人纳福避灾，护佑一年安康顺遂。

吃 4 样：应季美味，滋养身心

暮春三月，春深日暖，万物繁茂，正是春夏之交的衔接时节。饮食上讲究顺应天时，多吃清淡滋养、寓意吉祥的食物，既能调理身体，又能讨个好彩头。农历三月二十五吃什么一直是老辈人最关心的话题，这四样食物不仅味道鲜美，更承载着深厚的文化寓意。

白菜豆腐汤

"白菜豆腐保平安"，这句老话流传了千百年。白菜谐音 "百财"，寓意财源广进；豆腐象征福气，代表着福气满满。二者搭配煮汤，清淡爽口，润燥养胃，特别适配暮春干燥的气候。一碗热腾腾的白菜豆腐汤下肚，不仅暖胃暖心，更寓意着迎祥纳福、岁岁平安、家业顺遂。这道汤也是暮春养生食谱中最经典的一道，做法简单又营养。

1、准备北豆腐一块、白菜芯半颗、鸡蛋两个、香葱两根、盐适量、白胡椒粉少许

2、北豆腐切成 2 厘米见方的小块，放入加了少许盐的沸水中烫 3 分钟，捞出沥干水分去豆腥味

3、白菜芯洗净切成大块，香葱切成细末，鸡蛋打入碗中充分打散备用

4、锅中放少许底油烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固成块，加入香葱末爆香

5、加入两大碗清水大火烧沸，煮至汤汁呈现奶白色，放入豆腐块和白菜块

6、继续煮 5 分钟至白菜变软，加入适量盐和少许白胡椒粉调味即可出锅

五色糯米饭

五色糯米饭是壮族陇端节的核心美食，也是三月二十五必吃的吉祥饭。以糯米为原料，用红蓝草、枫叶、黄姜、紫蓝草等天然植物汁液染色，制成黑、红、黄、白、紫五种颜色，色彩鲜艳，清香软糯。五行对应五福，五色糯米饭寓意五福临门、生活五彩缤纷、日子蒸蒸日上。老人吃了祈愿福寿安康，年轻人吃了盼事业顺遂、前程似锦，孩子吃了愿健康成长、聪慧伶俐。

1、准备圆糯米 500 克，红蓝草、枫叶、黄姜、紫蓝草各适量

2、将各种植物分别洗净切碎，放入锅中加水煮沸，转小火煮 20 分钟，滤出汁液放凉

3、糯米淘洗干净，分成五等份，分别放入五种颜色的汁液中浸泡 12 小时

4、将浸泡好的糯米捞出，沥干水分，分别放入蒸笼中大火蒸 30 分钟至熟透

5、取出蒸好的五色糯米饭，混合均匀或分层摆放，即可食用

春笋

"春食笋，夏食菱"，三月正是春笋最鲜嫩的时节。春笋脆嫩清甜，营养丰富，是春季养生的佳品。它生长迅速，一节接一节向上生长，寓意步步高升、事业进步、学业有成。春笋清热利湿、疏肝理气，契合谷雨时节祛湿养肝的养生需求。无论是油焖春笋、春笋炒肉还是春笋炖鸡汤，都鲜美无比，让人回味无穷。春笋的做法多种多样，这里推荐最经典的油焖春笋。

1、准备新鲜春笋 500 克、生抽 2 勺、老抽 1 勺、白糖 1 勺、盐少许、食用油适量

2、春笋剥去外壳，切去老根，切成滚刀块

3、锅中加水烧开，放入春笋块焯水 5 分钟，捞出沥干水分

4、锅中放适量食用油烧热，放入春笋块翻炒 2 分钟

5、加入生抽、老抽、白糖和少许盐，翻炒均匀

6、加入少量清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟，开大火收干汤汁即可

饺子

饺子是中国人心中幸福的象征，象征着 "更岁交子"，代表着辞旧迎新、团圆和福气。在农历三月春意渐浓、阳气上升之时，吃一顿热腾腾的饺子，不仅能温暖脾胃，还寓意着接纳新的好运，让福气紧紧包裹住自己和家人。三月二十五吃饺子的习俗在北方地区尤为盛行，一家人围坐在一起包饺子，其乐融融。

1、准备饺子皮 500 克、猪肉馅 300 克、白菜 200 克、葱姜适量、生抽 2 勺、盐适量、香油 1 勺

2、白菜洗净切碎，加入少许盐腌制 10 分钟，挤出多余水分

3、猪肉馅中加入葱姜末、生抽、盐和香油，朝一个方向搅拌上劲

4、加入挤干水分的白菜碎，搅拌均匀制成饺子馅

5、取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，包成饺子

6、锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起后再煮 3 分钟即可

做 1 事：缅怀医祖，珍爱健康

农历三月二十五，是中医始祖扁鹊的纪念日。据《史记・扁鹊列传》记载，扁鹊医术高明，能 "望而知病"，被后人尊称为 "医祖"。他周游列国，救死扶伤，留下了许多脍炙人口的医学故事。这一天，民间不少地方会举行纪念活动，敬奉香火，或诵读经典，以缅怀他的医德仁心。河北邯郸一带还会举行盛大的樊家庄古庙会，距今已有 500 多年的历史，庙会期间有传统的文艺表演、特色美食以及手工艺品展销，热闹非凡。

对现代人而言，纪念扁鹊，不仅是对医学先贤的感恩和致敬，更是一种提醒 —— 要珍惜健康、注重养生。纪念扁鹊的正确方式有很多，我们可以从以下几个方面入手：

1、整理家中的药箱，检查药品的保质期，清理过期药品

2、测量自己和家人的血压、血糖等基础健康指标

3、学习一个简单的中医养生穴位按摩方法，如足三里、合谷穴

4、制定一份适合自己的作息时间表，保证充足的睡眠

5、为家人准备一顿健康营养的晚餐，分享养生知识

忌 1 事：忌争吵是非，口出恶言

这一天还有一个重要的禁忌：避免争吵是非，口出恶言。农历三月二十五是天地间阴阳之气交汇转换的时刻，气场变化最为明显。此时如果与人发生争吵，口出恶言，不仅会破坏自己的好心情，还会影响家庭和睦，甚至会招来不必要的麻烦。家和万事兴是老祖宗留给我们的宝贵智慧，在这样一个吉祥的日子里，我们更应该保持心态平和。

为了避免争吵是非，我们可以这样做：

1、说话前先深呼吸，让自己冷静下来

2、遇到不同意见时，先倾听对方的想法，再表达自己的观点

3、多关注生活中的美好事物，保持积极乐观的心态

4、主动承担一些家务，为家人创造温馨和谐的家庭氛围

5、遇到矛盾时，多站在对方的角度思考问题，互相理解包容

"古人不见今时月，今月曾经照古人。" 老祖宗传下来的这些传统节日习俗，是中华民族宝贵的文化遗产，承载着我们对美好生活的向往和追求。它们不是封建迷信，而是老辈人在长期的生活实践中总结出来的智慧结晶。今日农历三月二十五，让我们一起遵循老传统，吃 4 样，做 1 事，忌 1 事，愿我们都能顺遂无忧，家庭幸福，平安喜乐一整年！