飞旺：赋能辣条产业升级，扛起老字号时代担当

“湖南老字号”这块招牌，代表的不仅是年头够久，更意味着一个品牌在某个品类里扎得够深，守住了自己的手艺和口碑。过去，老字号多集中在餐饮、糕点、调味品这些传统门类，休闲零食尤其是辣条行业，一直缺少这样一个被官方认定的文化坐标。

2026年1月，飞旺品牌正式获评“湖南老字号”,让辣条行业首次拥有了文化传承意义上的“金字招牌”，也让平江“原产地”标签有了可追溯的历史深度。

百年传承的“根”，地道平江工艺沉淀童年记忆

飞旺辣条的历史，要追溯到1900年。那一年，创始人徐望辉的曾祖父徐飞旺在平江创立“飞旺食坊”,主营传统糕点面食,从此开启了徐家与平江味道绵延五代的不解之缘。历经一个多世纪的沉浮，飞旺辣条始终扎根平江这片土地，从一间食坊做到誉满三湘，用时间沉淀出了独特的味觉密码。

老字号的含金量，说到底落在一个“老”字上。老的不仅是年头，更是手艺。徐望辉作为飞旺辣条传承人，2025年获评“辣条类”湖南非遗传承人。在他的带领下，飞旺辣条并没有让这些经验停留在口传心授的老办法里，而是将老师傅数十年积累的“火候、咸淡、筋道”等判断转化为一套可量化的标准，让“地道平江味”有了稳定的品质根基。

最能代表这份地道平江味的，是飞旺辣条卖了二十多年依然畅销的招牌产品。臭干子咬下去扎实有嚼头，酱香和辣香层层递进，越嚼越有滋味；八宝里青丝筋道耐嚼，一根接一根停不下来，是无数人课间、放学路上、假期追剧时的标配。

这份市场认可也有实实在在的销量印证。飞旺辣条的臭干子单品年度销售超6亿包，旗下产品也曾登顶面筋制品/辣条畅销榜和国货严选金榜，在面筋制品年度畅销榜、礼盒装辣条年度畅销榜也位居前列。飞旺辣条此次获得“湖南老字号”的认定，为这份记忆盖上了一枚文化认证的印章，诉说着这味道有来处，有根脉。

面向未来的“翼”，现代智造撑起品质底气

传统工艺让飞旺守住了地道风味，而面向未来的另一面，是现代智造撑起的品质底气。

据了解，飞旺辣条已建成两处生产基地，厂区总面积达到三万平米。在这里，飞旺辣条实现了从原料入仓到成品包装实现全流程严密监控，为“地道平江味”构筑起现代化的品控防线。

在原料端，飞旺辣条做得更深。品牌通过“公司+合作社+基地+农户”模式，建起了自有菜籽油种植基地。油菜籽从种植管理到采收压榨，再到进入车间投料，各环节都有标准可循。这让飞旺辣条在源头环节就把品控往前多走了一步，也让消费者在选择老字号时多了一份踏实。

做有根的品牌，走文化自信的路

飞旺辣条获评湖南老字号，是平江辣条产业从“产地输出”走向“品牌输出”的重要一步。当众多品牌追逐规模扩张与品类创新时，飞旺辣条选择用百年传承锚定“原产地”信任，用国民记忆构筑品牌护城河。这份源于时间沉淀的品牌信赖，已成为其难以被短期营销所撼动的核心资产。

从产业视角来看，飞旺辣条的实践也印证着品牌的优势不止于口味与渠道，文化传承同样可以成为竞争力。未来，飞旺辣条将继续以匠心守住地道平江味，以创新拥抱不断升级的消费需求，让“湖南老字号”这块招牌在一代代人的记忆里延续，在更广阔的市场中扎根。