涉原料过期、卫生脏乱差、虚假资质等 重庆公开曝光22起网络餐饮违法典型案件

执法检查现场。市市场监管局供图

第1眼TV-华龙网讯（首席记者 冯珊）5月7日，记者从重庆市市场监管局了解到，今年以来，全市各级市场监管部门持续加大网络餐饮违法行为打击力度，前4月已累计查处涉及虚假资质、超范围经营、转单加工、原料过期伪劣、卫生脏乱差等违法案件404起。为强化警示教育、推动社会共治，市市场监管局公开曝光其中六大类22起典型案件。

市市场监管局负责人表示，接下来，将进一步强化网络餐饮食品安全治理，以“零容忍”态度严惩违法违规行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

第一类：伪造和未审查入网资质

两江新区潘彤餐饮餐馆伪造食品经营许可证案。2025年11月，两江新区市场监管局执法人员在执法检查中发现，该餐饮店（经营者：潘彤）在美团平台开设有两家网络餐饮店铺，其中一家店铺在平台公示的经营地址与实际经营地址不符。经查，为增加营业收入，当事人以1550元的价格，通过网络为该店铺非法伪造了食品经营许可证。经综合裁量，两江新区市场监管局依法对当事人作出没收违法所得并罚款5000元的处罚，依法将当事人涉嫌伪造国家机关证件的犯罪线索移送区公安分局，将平台涉嫌未履行入网审查义务的违法线索移送所在地市场监管部门处理。

巴南区香香里蛋糕店伪造食品经营许可证案。2025年12月，巴南区市场监管局接到举报，反映该蛋糕店（经营者：扈永书）在外卖经营中涉嫌存在违法行为。执法人员在核查中发现，当事人为了在京东秒送平台增设店铺、扩大经营，使用伪造的食品经营许可证在平台上线经营“皇冠星选生日蛋糕—巴南万达广场店”。经综合裁量，巴南区市场监管局依法对当事人作出没收违法所得并罚款3000元的处罚，将平台涉嫌未履行入网审查义务的违法线索移送所在地市场监管部门处理，将当事人涉嫌伪造国家机关证件的犯罪线索移送区公安分局。公安机关对扈永书作出行政拘留3日、罚款200元的处罚。

彭水县麦香村蛋糕二店伪造食品经营许可证案。2025年12月，彭水县市场监管局执法人员对该蛋糕店（经营者：任江海）在京东秒送平台开设的网店“糕小心生日蛋糕动物奶油冰淇淋（彭水店）”进行检查时发现，网店公示的营业执照和食品经营许可证上的许可证编号、签发人等均为虚假内容，与当事人现场提供的证照信息不一致。经综合裁量，彭水县市场监管局依法对当事人作出没收违法所得并罚款5000元的处罚，依法将当事人涉嫌伪造国家机关证件的犯罪线索移送县公安分局，将平台涉嫌未履行入网审查义务的违法线索移送所在地市场监管部门处理。

北碚区强兴餐饮店伪造食品经营许可证入网经营案。2026年3月，北碚区市场监管局执法人员在执法检查中发现，该餐饮店（经营者：吴永强）存在伪造食品经营许可证、上传虚假资质信息入驻美团平台从事网络餐饮经营的违法行为。经综合裁量，北碚区市场监管局依法对当事人作出没收违法所得并罚款3000元的处罚，依法将当事人涉嫌伪造国家机关证件的犯罪线索移送区公安分局，将平台涉嫌未履行入网审查义务的违法线索移送所在地市场监管部门处理。

巴南区本校优选信息技术有限公司外卖平台未进行资格审查案。2025年12月，巴南区市场监管局接到外卖配送员举报，称外卖平台上的餐饮店资质存在问题。经查，餐饮店（经营者：向雪）在本校优选信息技术有限公司（法定代表人：施言恩）开设的“本校优选”平台上传了已注销且与营业执照不一致的食品经营许可证用于经营资质展示。该平台在外卖商家上传资质时，未进行有效审查，未能保证商家上传公示的许可信息真实有效。经综合裁量，巴南区市场监管局依法对该平台作出责令整改和罚款10000元的处罚，对该餐饮店作出责令整改并罚款1000元的处罚。

巴南区食者道餐饮服务有限公司未按要求进行信息公示和更新案。2026年3月，巴南区市场监管局对重庆万途达信息科技有限公司提供的外卖商家信息进行数据比对，发现在该平台入驻经营的巴南区食者道餐饮服务有限公司（法定代表人：徐文俊）上传的食品经营许可证已处于注销和过期状态。经查，当事人入驻该平台时上传了有效的营业执照和食品经营许可证，但后续变更后一直未主动将变更后的证照在平台更新。巴南区市场监管局依法对当事人作出警告的处罚，对平台巡查不到位的行为已另案调查。

执法检查现场。市市场监管局供图

第二类：超范围经营冷食

璧山区永龙餐饮店超许可范围经营食品案。2026年2月，璧山区市场监管局通过网络交易监测系统发现，该餐饮店（经营者：郑淑霞）存在涉嫌超过食品经营许可范围经营行为。经查，当事人食品经营许可范围仅包含特殊食品销售（保健食品销售）和热食类食品制售，但在实际经营中，在美团平台开设了团购及外卖店铺，线上线下同步销售东北大拉皮、猪耳朵拌黄瓜等冷食类食品。经综合裁量，璧山区市场监管局依法对当事人作出责令整改、没收违法所得并罚款5000元的处罚。

大足区钟婷餐饮店超许可范围经营食品案。2026年2月，大足区市场监管局执法人员在执法检查中发现，该餐饮店（经营者：钟婷）食品经营许可范围不含冷食类食品制售，但在美团平台上销售红油耳朵等冷食类食品。经查，当事人在未取得冷食类食品制售许可事项前提下，自2025年8月开始在美团平台及线下堂食销售冷食类食品。经综合裁量，大足区市场监管局依法对当事人作出责令整改、没收违法所得并罚款2500元的处罚。

原渝北区大嘴吃餐饮店超许可范围经营食品案。2025年12月，两江新区市场监管局执法人员在执法检查中发现，该餐饮店（经营者：金祥秋）在美团平台开设的店铺中售卖凉面，但当事人食品经营许可范围不含冷食类食品制售。经综合裁量，两江新区市场监管局依法对当事人作出责令整改、没收违法所得并罚款2000元的处罚。

第三类：转单他人加工制作

大足区老三周餐饮店将订单委托其他食品经营者加工制作案。2026年3月，大足区市场监管局执法人员在执法检查中发现，该餐饮店（经营者：舒若璇）经营场所已作为仓库使用，并未开展经营活动，但当事人在美团平台开设的店铺却处于正常接单状态。经查，当事人接单后，转由其亲戚的门店代为加工制作餐品。大足区市场监管局依法对当事人作出责令整改和警告的处罚。

万州区刘开明餐饮店将订单委托其他食品经营者加工制作案。2026年4月，万州区市场监管局执法人员在执法检查中发现，该餐饮店（经营者：刘开明）在淘宝闪购平台中开设的“劉府厨馆·川式拌粉嗦嗦米粉”存在将网络订单委托给位于万州区周家坝街道的另一经营者加工制作的行为。万州区市场监管局依法对当事人作出责令整改和警告的处罚。

第四类：原料过期伪劣和食品霉变

云阳县微微权餐饮店使用过期原料加工食品案。2025年11月，云阳县市场监管局执法人员在执法检查中发现，该餐饮店（经营者：岳微明）通过美团平台和实体店开展经营活动，在该店饮料制售机内部连接的“美年达”橙味饮料浓浆和后厨操作台上的“肥牛汁”及“艾米饭调味汁”均已超过保质期。经综合裁量，云阳县市场监管局依法对当事人作出罚款5000元的处罚。

云阳县冠金烘焙坊使用过期原料加工食品案。2025年11月，云阳县市场监管局执法人员在执法检查中发现，该烘焙坊（经营者：向永波）通过美团平台和实体店开展经营活动，后厨制作桌面上摆放的已开封“糕点装饰用糖果”和原辅料“柠檬味（黄色）色香粉”均已超过保质期。经综合裁量，云阳县市场监管局依法对当事人作出罚款5000元的处罚。

南岸区正宗河间火烧疙瘩汤餐饮店经营伪劣食品案。2025年11月，南岸区市场监管局与区公安分局在共同摸排中，对该餐饮店（经营者：李冰洋）在售的“三个河间驴肉火烧”及“爆款纯驴肉”两款食品进行了抽样送检，结果均显示“驴成分未检出，猪成分检出”。经调查，涉案食品合计销售10018份、销售额28万余元。因涉案金额较大，已涉嫌犯罪，南岸区市场监管局将该案移送区公安分局。公安机关经立案侦查，以涉嫌销售伪劣产品罪移送检察机关。

原渝北区渝顺果品店经营霉变食品案。2025年12月，两江新区市场监管局接到举报，称该水果店（经营者：唐禹）在美团平台上销售发霉变质的葡萄，执法人员随即开展现场检查，发现部分在售葡萄有肉眼可见白色霉菌。经综合裁量，两江新区市场监管局依法对当事人作出没收违法所得并罚款20000元的处罚。

执法检查现场。市市场监管局供图

第五类：从业人员无健康证明

万盛经开区甄小碗餐饮店从业人员未取得健康证明案。2026年1月，万盛经开区市场监管局执法人员接到举报后，对从事外卖经营的该餐饮店（经营者：甄尧）进行现场检查，发现从业人员杨某琼、甄某等2人无法提供有效健康证明。万盛经开区市场监管局依法对当事人作出责令整改和警告的处罚。

原渝北区聚邦创餐饮店从业人员未取得健康证明案。2026年1月，两江新区市场监管局执法人员接到举报后，对该餐饮店（经营者：周立）位于龙湖佰乐街的外卖经营场所开展现场检查，发现从业人员周某无法提供有效健康证明。两江新区市场监管局依法对当事人作出责令整改和警告的处罚。

原渝北区麻扎屯干锅店从业人员未取得健康证明案。2026年3月，两江新区市场监管局执法人员在对从事外卖经营的该餐饮店（经营者：李巧林）开展执法检查中发现，店内从业人员李某无法提供有效健康证明。两江新区市场监管局依法对当事人作出责令整改和警告的处罚。

永川区赵六姐小吃店从业人员未取得健康证明案。2026年3月，永川区市场监管局执法人员在对从事外卖经营的该餐饮店（经营者：王云燕）开展执法检查中发现，店内从业人员（华某树、刘某维、王某荣、凌某浩等4人）无法提供有效健康证明。永川区市场监管局依法对当事人作出责令整改和警告的处罚。

第六类：过程控制不合规

原渝北区小碗麻辣烫餐饮店卫生不合规案。2025年12月，两江新区市场监管局接到相关投诉后，对该餐饮店（经营者：张吓贵）经营场所开展检查，发现该店存在操作区等加工区域不洁净、餐具使用后随意放置于地面等情况。两江新区市场监管局依法对当事人作出责令整改和警告的处罚。

原渝北区李专砂锅米线店卫生不合规案。2025年12月，两江新区市场监管局接到相关投诉后，对该餐饮店（经营者：李专）经营场所开展检查，发现存在员工未按规定佩戴帽子、地面可见明显油污等后厨卫生不合规状况。两江新区市场监管局依法对当事人作出责令整改和警告的处罚。

云阳县味口好烤鸭店未按规定配备使用设备案。2026年2月，云阳县市场监管局执法人员在执法检查中发现，该餐饮店（经营者：姚杰）经营场所中未按规定设置和使用灭蝇灯。云阳县市场监管局依法对当事人作出责令整改和警告的处罚。