四川
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现在来做椒盐皮皮虾，首先准备好新鲜的皮皮虾，清洗干净，确保去掉内部杂质。接下来，锅中放入适量的水，加入几片姜和一些料酒，煮沸后放入皮皮虾焯水，时间控制在2-3分钟，以保持虾肉的鲜嫩。焯水后，将皮皮虾捞出，沥干水分。
接下来，我们准备调料。在一个小碗中，混合适量的椒盐、孜然粉和一些干辣椒，调味品的比例可以根据个人口味进行调整。热锅凉油，加入一些蒜末和生姜炒香，再放入焯过水的皮皮虾，翻炒均匀。
随后，撒上调好的椒盐混合料，继续翻炒，让每一只皮皮虾都均匀裹上调料。炒至皮皮虾表面微微变色，香气四溢时，可以加入少许香葱末增添色香味。最后，装盘前再撒上一点儿香菜，增加视觉美感。
这道椒盐皮皮虾色泽诱人，外酥里嫩，咸香可口，搭配啤酒或者米饭，简直是绝配！无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道菜都会成为桌上的明星。快来尝试一下，感受一下椒盐皮皮虾的独特魅力吧！
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