以技术破局树行业标杆，六个核桃斩获河北省科技进步一等奖

（来源：六安新闻网）

转自：六安新闻网

　　近日，河北省科学技术厅公布2025年度科学技术奖评审结果，由河北养元智汇饮品股份有限公司（以下简称养元饮品或六个核桃）联合北京工商大学、中国林业科学研究院林业研究所、衡水学院共同完成的《高品质核桃乳加工关键技术创新与产业化》项目，凭借突出的技术创新优势和显著的产业应用成效，荣获河北省科学技术进步奖一等奖。

　　不久前，养元六个核桃还斩获乐中国食品工业协会科学技术奖二等奖， 从省级科技最高奖到国家级行业大奖，六个核桃以持续的技术创新与产业化成果，不断刷新行业技术标杆，为中国食品工业的高质量发展注入强劲动能。

　　问鼎科技最高奖背后的价值坐标

　　作为河北省科技领域的最高荣誉，科学技术进步奖不仅是省内科技创新成果的“试金石”，更是衡量产业化水平与核心竞争力的“金标准”。在2025年度的激烈角逐中，六个核桃《高品质核桃乳加工关键技术创新与产业化》项目能够从众多候选者中脱颖而出，不仅是对企业长期深耕科研领域的最高褒奖，更标志着其在核桃深加工领域的技术壁垒已构筑至行业顶尖水平，实现了从“行业跟随”到“技术领跑”的历史性跨越。

　　当前，中国食品工业正经历着一场深刻的结构性变革，彻底告别了以规模扩张为特征的粗放增长期，全面迈入以“健康化、功能化、高端化”为核心关键词的价值重塑新周期。然而，作为植物蛋白饮料的重要品类，核桃乳行业长期受制于口感涩腻、营养吸收率低、产品同质化严重等技术瓶颈，这些“卡脖子”难题如同一道道无形的枷锁，制约着产业向更高层级跃升。面对行业共性痛点，六个核桃没有选择独善其身，而是坚持将科技创新视为企业发展的核心引擎，通过构建“中国轻工业核桃饮品重点实验室”、“博士后科研工作站”等高能级创新平台，搭建起产学研深度融合的技术攻关体系。此次荣获科学技术进步奖一等奖的《高品质核桃乳加工关键技术创新与产业化》项目，正是这一体系下诞生的集大成之作，它标志着六个核桃的技术视野已不再局限于解决单一企业的生产难题，而是跃升到了为整个行业探索破局路径、定义品质标杆的战略高度。

　　相关权威人士剖析到，六个核桃此次获奖的背后，蕴含着超越技术本身的三重价值维度。首先，对于广大消费者而言，这些看似晦涩的技术参数最终都转化为可感知的产品体验——核桃乳实现了从“能喝”到“好喝”再到“易吸收”的感官进化，让每一滴饮品都承载着更纯净的口感与更高效的健康价值。其次，对于整个植物蛋白饮料行业而言，六个核桃的技术突破如同投入湖面的巨石，激起了行业转型升级的层层涟漪，其确立的工艺标准与质控体系，正在推动整个行业向科技化、绿色化、标准化的方向加速转型。最后，从产业发展的宏观视角来看，这一成果不仅打通了全产业链条，更以新质生产力赋能传统农业与制造业的深度融合，为中国核桃产业的高质量发展注入了源源不断的内生动力。

　　多年技术沉淀与产学研一体的新路径

　　作为植物蛋白饮料行业领军品牌，多年来六个核桃通过生产工艺的推陈出新，持续推动并引领核桃乳品类品质升级。据了解，截至目前六个核桃已经沉淀下三项定义行业的技术标杆。“5·3·28”工艺是六个核桃独创且行业应用最广的生产技术。它有效解决了传统核桃乳口感不稳定、蛋白质利用率低等难题，奠定了核桃乳从小众品类走向大众市场的技术基石；“全核桃CET冷萃技术”历经多年自主研发，通过冷萃脱涩、匀速切磨等关键手段，靶向去除核桃仁种皮中的苦涩物质。这一革新不仅实现了核桃营养组分的高保留，更推动了专用装备的自主化，极大提升了产品口感与营养价值；针对行业痛点，六个核桃创新研发了酶菌联合定向发酵与高效酶解等技术，成功突破了核桃乳功能化不足、附加值不高的瓶颈，为产品的高端化转型提供了技术支撑。

　　六个核桃的科技创新，始终秉持开放协同的理念，构建起产学研深度融合的创新生态。企业联合北京工商大学创办“中国核桃产业研究院”，并搭建中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省核桃饮品技术创新中心等多个高能级科研平台，形成覆盖基础研究到成果转化的研发矩阵。同时，六个核桃将创新触角延伸至产业链上游，联合原产地政府建立高产示范园，以标准化种植指导从源头保障原料品质。

　　这一创新体系不仅为企业技术迭代提供支撑，更通过标准输出推动行业整体升级。正如行业人士所言，六个核桃将技术沉淀为行业标准，把实验室成果转化为田间种植规范，让科技创新的红利惠及消费者与农户。在中国食品工业迈向科技与健康竞争的新周期，六个核桃以系统性创新实现了商业价值与社会价值的统一，为产业高质量发展提供了范本。

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