立夏不补，入夏受苦！明天立夏记得“补夏”：吃2肉，喝3汤

立夏不补，入夏受苦！今天立夏记得“补夏”：吃2肉，喝3汤

立夏是春夏交替的关键节气，老辈常说立夏不补，入夏受苦。过完立夏气温快速飙升，人容易心烦乏力、没胃口、心慌失眠、湿气加重、体质变差。

顺应节气做好补夏，不用大补猛补，遵循吃2肉、喝3汤的传统吃法，清淡滋养、健脾祛湿、养心安神，安稳度过整个夏天，少生病、少难受，特别适合全家老少尤其是中老年人照着吃。

一、立夏必吃2肉

第一道：清蒸土鸡

制作过程

1. 选用新鲜土鸡一只，处理干净内脏、鸡毛，清洗沥干水分。

2. 整鸡放入盆中，加姜片、葱段、少许料酒、少量食盐，里外涂抹均匀，腌制20分钟入味。

3. 蒸锅加水大火烧开，把整鸡放入蒸屉，盖上锅盖。

4. 转中火隔水慢蒸50分钟，中途不用开盖。

5. 蒸好后关火焖10分钟，取出切块，淋上少许原汁即可食用。

作用

土鸡肉质温补不燥热，立夏吃能益气补虚、补充体力。缓解春末夏初浑身乏力、精神萎靡、气虚气短；增强免疫力，让身体有足够底气抵御夏季高温湿气；低脂不油腻，不给脾胃增加负担，补而不上火，是立夏补夏首选肉食。

第二道：瘦猪肉焖山药

制作过程

1. 瘦猪肉切成均匀肉块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫捞出冲洗干净。

2. 铁棍山药去皮切滚刀块，泡入清水中防止发黑；生姜切片、大葱切段备用。

3. 锅中放少许食用油，下姜片葱段爆香，倒入猪肉翻炒至微微焦黄。

4. 加入适量清水没过食材，大火烧开转小火焖30分钟。

5. 放入山药继续焖15分钟，加适量盐调味，收汁即可出锅。

作用

瘦肉滋阴润燥、补益气血，山药健脾养胃、固肾益气。立夏搭配食用，既能补身体又不生燥热，健脾祛湿、调理脾胃；改善夏天没胃口、消化不良、身体虚弱；老少都能吃，温和补夏，常年吃体质越来越好。

二、立夏必喝3汤

第一道：莲子百合安神汤

制作过程

1. 干莲子去芯、干百合提前用温水泡发20分钟；准备少许枸杞、冰糖备用。

2. 砂锅中加入足量清水，放入莲子、百合，大火煮开。

3. 转小火慢熬30分钟，让食材营养充分析出。

4. 放入枸杞和少量冰糖，再煮5分钟即可关火。

5. 放温饮用，早晚各一碗最佳。

作用

立夏心火易旺，容易心烦、多梦、入睡难。莲子清心降火、养心安神，百合润肺清心、舒缓情绪。常喝这款汤，降心火、稳情绪、助睡眠，躺下睡得踏实，告别立夏烦躁失眠；还能润肺去燥，缓解换季口干舌燥。

第二道：冬瓜薏米祛湿汤

制作过程

1. 薏米提前浸泡30分钟，淘洗干净；冬瓜去皮切大块，生姜切片。

2. 砂锅加水，放入薏米、姜片，大火烧开转小火煮20分钟。

3. 下入冬瓜块，继续慢煮20分钟。

4. 加少许食盐调味，不用放其他重调料，保持清淡原味。

5. 煮至冬瓜透明软烂即可关火。

作用

立夏之后湿气渐重，人容易浑身沉重、犯困没精神、腹胀乏力。薏米健脾祛湿、利水消肿，冬瓜清热利湿、刮油解腻。这款汤专门清体内湿气，排出多余水分和代谢垃圾；脾胃舒服、人不犯困、身体轻盈，是立夏祛湿标配汤品。

第三道：绿豆南瓜清润汤

制作过程

1. 绿豆淘洗干净，提前浸泡20分钟；老南瓜去皮去瓤切方块。

2. 锅中加清水，下入绿豆，大火煮开转小火煮25分钟。

3. 绿豆煮至开花软烂后，放入南瓜块。

4. 继续小火煮15分钟，至南瓜软糯、汤汁浓稠。

5. 可少量加冰糖调味，自然清甜更好喝。

作用

绿豆清热解暑、降火排毒，南瓜益气健脾、养胃润燥。立夏提前喝，提前给身体“打基础”，预防入夏后中暑、上火、口舌生疮；清淡养胃、增进食欲，夏天不想吃饭的时候喝一碗，舒服又养身，全家都适合。

立夏补夏小常识

立夏补夏讲究清淡温补、不辣不油、不燥不腻，不用大鱼大肉猛补。坚持吃这2肉、喝3汤，养心健脾、祛湿补虚、安神助眠，顺应节气养生，整个夏天少生病、少疲惫，身体硬朗气色好。