柴烧滤杯、藏银杯、养生咖啡，在咖啡节解锁非遗新体验

柴烧陶瓷咖啡滤杯、传统香粉咖啡香牌、果洛藏银咖啡杯、枸杞养生咖啡……4月30日开幕的2026上海国际咖啡文化节正在虹口北外滩滨河岸线上举行，“非遗潮咖实验室”手作特展以奇思妙想将非物质文化遗产与咖啡结合，创造出一系列好玩、好用、好喝的咖啡制品和衍生品。

展区由上海大学上海美术学院、东方网教育频道、上海民间文艺家协会共同主办，集结了来自全国7个省区市的30余家非遗展位和工作坊，现场齐聚涵盖柴烧陶瓷、创意陶瓷、玻璃艺术、嵊州竹编、金工首饰、浙江土布、河南汝瓷、宜兴紫砂、果洛藏银、上海香道、首饰镶嵌、非遗绣球、布老虎等非遗技艺，更有超过15类非遗手作体验活动静候市民游客驻足体验。

2026上海国际咖啡文化节

上海大学上海美术学院陶艺方向教师何一波的展位上摆满了柴烧器皿。粗粝的器皿经柴窑高温烧制，自然落灰成釉、火痕随机分布，自带一种不可复制的古朴质感。其中几件造型别致的咖啡滤杯，是何一波特意为咖啡节打造的作品。

何一波坦言，自己因爱喝咖啡才萌生制作柴烧滤杯的想法。身为陶艺家，他不喜光滑规整的杯子，便亲手制作柴烧滤杯自用。没想到很多咖啡界专业人士喜欢这些滤杯，“他们觉得柴烧滤杯很好用，我的导流槽开得偏小，出水速度放缓，能让咖啡萃取更均匀。”

谈及工艺，何一波介绍，柴烧滤杯的釉色源于木柴燃烧后的灰烬，木头中的钾钠钙经高温熔融成釉，这正是中国商周时期原始青瓷的工艺精髓。他还会根据咖啡冲泡需求调整设计，比如光面的滤杯适合拼豆，粗糙表面的滤杯则更适合单一豆，“中国古老的柴烧工艺，也可以适配咖啡。”

虹口区传统香道制作技艺传承人高晴的摊位上，摆满了造型逼真的一杯杯咖啡，有奶咖、美式、特调等不同口味，透明玻璃杯中还有隐约沉浮的冰块，杯口上摆着一块造型饼干。

“这些咖啡都是香薰蜡烛。”高晴拿起一杯橙C美式蜡烛展示给记者，“我们用果冻蜡制作蜡烛，用硬蜡模拟冰块的质地，用软蜡模拟透明的咖啡液，其中加入咖啡精油，再调配以迷迭香、肉桂等不同的精油，模拟出复合的咖啡香气。”杯口的造型饼干则使用中国传统的香道技艺制作，在香牌制作中加入咖啡粉和老山檀等传统香料调和，产生独特的香气。

“我们传统香薰也在一直研发创新，以符合当代年轻人对香气的审美和追求。”高晴说，这些咖啡香薰已经过两年的研发和调试，此次在上海国际咖啡文化节上首次亮相，“对于年轻人，咖啡既是精神食粮，又是日常必备，需要提神的时候，点燃这样一杯咖啡香薰，香气也是十分治愈的。”

藏银技艺传承人段松文专程从青海果洛州赶来上海参加上海国际咖啡文化节。在他的摊位上，一款带托盘的欧式风格的陶瓷镶银咖啡杯非常受欢迎。

段松文介绍，在青海果洛，当地人会使用镶嵌银内壁的木碗，银碗对身体有保健作用，木质外壁则更坚实耐用。到上海大学参加非遗研培班后，段松文动脑筋创作出了陶瓷镶银的咖啡杯，既有民族特色，又十分实用，成为一款畅销品。

宜兴荆溪紫砂艺术院院长、葛盛陶庄创始人葛韬与女儿葛菡禄带来了为此次上海国际咖啡文化节特意制作的紫砂咖啡杯。“我们在杯型上做了调整，60-80ml的容量更适配喝咖啡。在杯身设计上，一款杯子用到两种紫砂泥‘撞色’，比如杯身是红色泥，把手和托盘就是紫色泥，配色更时尚。”葛菡禄说。

“我们今天带了100多种产品，其中58种是新产品。除了咖啡杯，还有咖啡豆耳饰等和咖啡相关的产品，希望把咖啡的美好、紫砂的美好、中国传统文化的美好融合在一起。” 葛韬表示。

上海民间文艺家协会的展位上，集合了衍纸、盘扣等多项非遗手工制品。其中衍纸制作的咖啡装饰画十分特别，衍纸咖啡胸针不仅描摹了咖啡豆造型，还在咖啡溶液中浸泡，有淡淡的咖啡香气。“咖啡是生活美学，是感受生活的载体。我觉得戴着漂亮的非遗手工饰品，喝着摩登的咖啡，就是上海的海派文化。”上海民协驻会副主席、秘书长陆琪雯说。

上海大学上海美术学院副院长章莉莉介绍，这是学院首次将非遗展示与咖啡节结合，“我们提出将中国非遗与咖啡深度融合的提案，得到了主办方的全面支持，打造了专属实践区，就是想把中国传统文化植入与咖啡相关的器皿、器物和场景空间中。”

她提到，此次不仅有博士生与传承人合作的汝瓷咖啡杯系列首次发布，复刻汝瓷“雨过天青云破处”的天青色，还有柴烧、琉璃等陶艺咖啡器皿。同时，他们联合北京同仁堂推出中草药咖啡，“喝着咖啡不仅提神还能养生。”此外，现场还有衍纸、绒花等非遗手作，将海派非遗与咖啡生活美学结合。

在纵览非遗技艺手作的展览之外，“非遗潮咖实验室”还为广大市民预置了超过15门动手体验互动专场。游客可以在展区内亲手体验古老结绳编织、绒花制作、香道压香牌、刺绣与布老虎绘制等多种非遗技艺，在沉浸式创作中近距离感悟手艺人的极简匠心，实现“左手一杯咖啡，右手非遗一作”的独特假期体验。