现在来做桂花糯米藕,首先我们需要准备一些食材:新鲜的藕、糯米、桂花、冰糖、清水和少许食盐。
首先,将糯米提前浸泡2小时,然后将藕洗净,切成适当的段,记得不要切得太短。用刀在藕的中间小心地挖出孔,保持藕的完整性。接着,把浸泡好的糯米沥干水分,轻轻填入藕孔中,注意不要填得太紧,以免糯米在蒸煮时膨胀而爆裂。
将填好糯米的藕段放入蒸锅中,加入适量的清水,用大火蒸约30分钟,直至藕变软。与此同时,可以准备桂花糖水:将适量的冰糖放入锅中,加入清水和少许盐,小火加热至冰糖溶解,最后加入少量桂花,煮成浓稠的糖水。
蒸好的藕取出后,切成片,盛入盘中,浇上提前准备好的桂花糖水。最后可以再撒上一些桂花,增添香气和美感。这样一道香甜可口的桂花糯米藕就完成了!这道甜品不仅外形诱人,口感也是软糯香甜,特别适合在节日或聚会时分享。快来试试吧!
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