评论区的面pt.5

杭州面馆

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杭州这两天的气温忽高忽低，有几天穿短袖都嫌热，有几天想翻出放进箱子的厚衣服。

不知道你有没有感觉，今年杭州的春天特别长。

不过我看新闻说，杭州即将迎来一个非常炎热的夏天，预计又要冲破高温纪录。

好吧，那就趁着还没热起来，我赶紧多跑出去，多吃点好吃的。

这次我又去吃面了。

上一篇《评论区的面》，一共收到了42条留言。

其实我也有发现，这个系列的阅读量不算高，但评论很多很热闹。

大家把自己喜欢的面馆分享到评论区，在我看来是一件很温馨的事情。

这次去的面馆，在高架下，南星桥附近。

面馆和南瓦坊菜市场只隔着一个小门，老板开玩笑说，他这叫“菜景房”。

来来往往的食客嘴里，说着地道的杭州话，听着就让人心生亲切。

不用说，又是一家老面馆。

菜单写在黑板上，价格普遍十几二十块，性价比在线。

烧面师傅一看就是个老手，动作行云流水，炒浇头、炒面，都是一气呵成。

坐在店里吃，厨房里的景象一目了然。

你能看见，师傅烧到哪个客人的面了，有没有轮到自己。

店里还养了一只小狗，名如其狗，就叫小黑。

很乖，也很亲人。喂它吃点什么，它要先看看主人，才敢吃。

点了一份猪肝拌川，想吃肉，又加了一块大排。

端上来是满满的锅气。

先来上面的浇头，猪肝切的大块，嫩，滑，吃在嘴里还有微微弹牙的口感。

一点不干净的脏器味都没有，这点倒是让我惊喜。

拌川上来，要赶紧把面拌开。要不然一会儿面就容易坨了。

也是在把面拌开的过程中，那股浓油赤酱的香味就蹿进了鼻腔里。

面是偏细一点的碱面，扁扁的，十分挂味。

除了面香和肉香，还混合着口蘑、大蒜和洋葱的调料香味，让人忍不住分泌口水。

再说这大排吧，12块钱，比手掌还要大上两圈，看着就诱人啊。

也是很久没有吃到这样优秀的大排了。

外面的面糊薄，炸过之后口感有一点点的粉，但完全不会糊嘴。

里面的肉紧实，还沁着一些些的汤汁，骨头很少，大口吃肉别提有多畅快了。

再嗦一口面罢，很有韧性。

轻轻用牙齿咬断面条，能看到碱面里一点点的硬芯。

夹起一片洋葱放进嘴里，居然是甜甜的！一点辛辣的感觉都没有，好神奇。

或者像这样，把面条裹在大排上，一口咬下去。

这下，恐怕我的吃商在你之上了吧。

即使是吃到后面，你会发现碗底只留下一点点的汤汁。

汤汁不油，所以即使老板没有给我一碗汤，我把面条吃完了也不会觉得腻。

这样子的一碗面条下肚，一整个下午都会很有力气的。

吃面的时候还碰到个大爷，看我拿个相机在拍，就问我这相机多少钱买的。

大爷说他也喜欢拍照，家里也有相机。

莫非是让我碰见公园里的老法师了？

大爷也是来吃面的，顺便买菜。

吃完面，他就拎着他的小菜，一蹦一跳地回去了。特别可爱。

老规矩，读到这里的各位可以在评论区留下自己觉得好吃的面馆，我都会看。

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