同样是猪肉，为什么超市比菜市场的便宜？听听超市员工怎么说

说出来你可能不信 , 超市猪肉便宜 , 很多时候不是因为肉差 , 而是因为它“另有任务”！

我以前也挺疑惑的｡

同样是五花肉｡

同样是前腿肉｡

菜市场十三四块一斤 , 超市有时候十一二块 , 赶上活动还更低｡

我当时第一反应就是 , 啊？这肉不会有什么问题吧？

后来跟一个在超市做生鲜的熟人聊了聊 , 我才明白 , 里面的门道 , 其实挺生活化的｡

01 超市拿货多 , 价格自然能压下来

这个事儿很好理解｡

你平时买东西 , 买一斤是一个价 , 买一箱可能就能便宜点 , 对吧？

超市也是一样｡

它每天客流相对稳定 , 卖肉的量也比较稳定 , 所以它可以跟屠宰场长期合作｡

长期拿货 , 量还不小｡

人家屠宰场当然愿意给它便宜一点｡

菜市场的肉摊就不太一样｡

很多摊主是一大早去拿货 , 有的拿半头猪 , 有的拿一头猪 , 量没有超市那么稳定｡

拿得少 , 议价空间就小｡

所以你看到的售价差两三块 , 往往从进货那一步就已经拉开了｡

02 超市卖便宜猪肉 , 是为了让你进门

这一点我觉得最有意思！

超市不一定非要靠猪肉赚钱｡

它卖的东西太多了｡

你本来只是想买两斤肉 , 结果进去之后 , 顺手拿了青菜 , 鸡蛋 , 牛奶 , 纸巾 , 洗衣液……

是不是很真实？

我自己就经常这样｡

明明只想买肉 , 最后推着小车出来 , 花了一百多｡

所以超市把猪肉价格放低一点 , 本质上是在吸引你进来｡

肉少赚一点没关系 , 别的商品能赚回来｡

但菜市场肉摊不一样｡

摊主主要就是靠卖猪肉挣钱｡

他没有那么多其他商品可以带动利润｡

所以他的价格不可能压得太狠 , 不然一天忙下来 , 真的赚不到什么钱｡

03 保存条件不一样 , 损耗也不一样

还有一个特别现实的点 , 就是保存｡

超市的猪肉 , 一般都放在冷鲜柜里｡

温度稳定｡

环境也相对干净｡

当天没卖完 , 只要在保鲜标准内 , 第二天还可以继续销售｡

这就减少了损耗｡

菜市场就没这么轻松了｡

很多猪肉是直接摆在案板上卖｡

天气一热 , 肉很容易变味 , 也容易招苍蝇虫子｡

如果卖不完 , 损耗就得摊主自己承担｡

那怎么办？

只能把价格稍微定高一点 , 给自己留一点空间｡

这不是黑心 , 很多时候就是做生意的成本｡

04 那到底买超市 , 还是买菜市场？

我的建议很简单｡

如果你想省钱 , 买回去马上做 , 超市冷鲜肉完全可以选｡

特别是大超市 , 证件齐全 , 冷链也更规范 , 别一听便宜就先害怕｡

但如果你特别在意“现杀新鲜”的口感 , 那就早上去菜市场｡

越早越好｡

早上的肉刚上摊 , 选择多 , 状态也好｡

你能自己挑肥瘦 , 跟摊主聊两句 , 有时候还能让他帮你切好｡

这种烟火气 , 超市确实比不了｡

所以说呀 , 超市便宜 , 不一定是有猫腻｡

菜市场贵 , 也不一定是坑你｡

背后就是货源、客流、保存、损耗 , 这些很实在的小账｡

咱们普通人买肉 , 不用太纠结｡

看合格证明 , 看颜色 , 看气味 , 再看自己当天怎么吃｡

会挑 , 会比较 , 会按需求买 , 才是真的会过日子呀～