“慢茶”进驻“快城”，茶颜悦色来深圳找湖南人

《星岛》见习记者郑淑仪深圳报道

4月22日10时，茶颜悦色深圳湾万象城店、万象天地店双店同步开业。开业期间，门店实行限购政策：饮品单人单次限购2杯，现制封罐系列单人单次限购4个，不少市民提前到场等候，人气十足。

从快闪到常驻，这杯茶等了五年

2021年，茶颜悦色曾以快闪店形式短暂亮相深圳。而此次开业的这两家店，是茶颜悦色在深圳的长期直营门店，意味着该品牌正式在深圳扎根。与当年快闪店相比，茶颜悦色此次明显是有备而来。

茶颜悦色内部人士告诉《星岛》：在饮品方面除了经典的原叶轻乳茶，此次新增了真果汁系列和茶颜咖啡。两款深圳首发限定饮品及现萃快取咖啡专门融入了香柚等清爽元素，明显是为了贴合深圳人的口味偏好。罐罐奶茶、城市限定礼盒、定制纸杯、明信片等周边产品也取名“此时圳好”，作为深圳专属主题亮相。

现如今，成立于2013年的新中式茶饮品牌茶颜悦色，已经在湖南、湖北、重庆、江苏四省市开出1000家直营门店（含子品牌）。

科技赋能与人文底牌

此次深圳双店的一大亮点，是茶颜悦色自研的“机械臂全自动奶茶机”正式上岗，这也是该设备在品牌华南地区门店的首批落地。《星岛》在现场看到，机械臂可自主完成抓杯、精准配料、搅拌、递杯等全流程操作，人工仅需完成最后加顶料步骤，最快30秒即可出杯。

“机械臂全自动奶茶机的出品能够达到门店资深伙伴的水平，且每杯作品的风味和口感能够保持高度一致，稳定性也更高。”门店负责人向《星岛》表示，自动化设备的投入使用，将员工从重复劳作中解放出来，让他们能将更多精力投入到顾客引导、需求响应等服务中，切实提升市民消费体验。

除机械臂奶茶机外，深圳门店还配备有全自动冰激凌机，消费者扫码支付后无需人工干预，即可快速获取冰激凌。

但真正让这家品牌与众不同的，显然不是机器。

在茶颜悦色深圳门店的入口处摆放着几把长柄雨伞，伞柄上贴着“丽蓉伞”的标签，旁边竖立着一块小牌子：雨天可免费借用，无需押金。《星岛》了解到，“丽蓉伞”是茶颜悦色的一项传统服务，由一位名叫丽蓉的员工提议设立。下雨时顾客可在任何门店免费借伞，用完归还到任意一家茶颜悦色即可。

另一项服务叫“永福杯”：小朋友到店时店员会免费给小朋友打一小杯奶油，让他们先品尝，以免在等待中变得不耐烦。“永福杯”也源于两位员工的提议——王勇和伍洪福，两人各取一字，合称“永福”。

而这次深圳开店，王勇和伍洪福刚好双双到场。王勇是此次深圳城市负责人，而伍洪福是深圳首店的店长。茶颜悦色内部人士告诉《星岛》，“公司有一个传统：谁提出的好服务，就用谁的名字命名。这不仅是一种荣誉，更是一种授权——你提的建议，就由你负责落地。”

“排队核销”催生黄牛80元一杯

《星岛》在现场注意到，茶颜悦色门店被划分为三个区域：点单区、核销区、取餐区。消费者先排队点单并支付，获得小票；然后凭小票到核销区排队，由店员确认订单；最后再到取餐区排队等出杯。整个过程就像一条流水线，每个环节都有专人负责。

这种繁琐的模式似乎与效率至上的深圳显得格格不入。

有消费者早上四点半过来排队，九点半门店营业后买到了第一杯奶茶；现场一位来自香港的70多岁的消费者向《星岛》表示，“早上5点从香港出发，8点多排队，十点半才刚下单。因为女儿想喝，没办法。”

但也有消费者对这种模式表示理解。一位长沙籍的深圳白领告诉记者：“在长沙就是这样，习惯了。而且核销的时候店员会跟顾客再次确认甜度、冰量，还会提醒‘幽兰拿铁’要尽快喝，奶油会塌。这种一对一的沟通，在别的奶茶店从来没有过。”

茶颜悦色内部人士向《星岛》记者透露了一个细节，面对门店排队的大长龙，即使是创始人吕良来了，也只能老老实实排队。

茶颜悦色现行的排队核销机制，也在门店热销场景下间接催生了黄牛倒卖现象。《星岛》在现场也注意到，多名黄牛以80元/杯的价格兜售其招牌奶茶；当记者表示价格偏高时，黄牛随即提出可议价，且多买可享受优惠。

深圳的新茶饮市场，容得下这杯“慢茶”吗？

2026年的深圳新茶饮市场与五年前已不可同日而语：喜茶、奈雪两大本土品牌根基深厚，霸王茶姬、茉莉奶白等新势力加速扩张，蜜雪冰城、沪上阿姨等平价品牌密布街头。2021年茶颜悦色在深圳的快闪店还曾因“黄牛代购一杯200元”引发巨大争议。

据悉，茶颜悦色已在筹备深圳福田星河COCO Park第三家门店，未来将逐步拓展至深圳各行政区。

此次重新落地深圳，茶颜悦色给出的答案更是颇具幽默感。其内部人士向《星岛》表示：“深圳有大量湖南籍人口，他们是我们的基本盘。同时，深圳年轻人多，对新事物的接受度高，我们想看看在‘效率之城’能否走通我们的人文路线。而这个答案需要市场、消费者和我们一起完成。”

编辑︱梁景琴