【盈拓展览】2026年德国科隆糖果及休闲食品展：如何征服甜食市场

德国科隆国际糖果及休闲食品展览会ISM是糖果和零食爱好者的国际盛会，也是世界领先的糖果和零食贸易展览会。访客可以体验各行各业的精彩：从永恒经典到真正增值的创新产品，还可以利用展会，让您的产品系列面向未来，与国际制造商建立联系，并立即探索塑造未来市场的趋势。

藜麦、抹茶或枸杞等超级食品早已不再局限于麦片和冰沙中。越来越多的品牌将营养丰富且功能性强的食品融入甜点中，以此吸引那些既追求健康又渴望美味的消费者。我们将为您介绍目前甜点市场涌现的五大超级食品趋势。

超级食物：从餐桌到甜点架

超级食品早已风靡全球市场。推动这一需求增长的因素包括各种食品和有机食品趋势，例如植物性食品、生产透明度以及人们日益增强的健康意识。原因在于：超级食品被认为是多种营养素的来源，食用它们据说具有促进健康的功效。与此同时，藜麦、抹茶等超级食品的潮流也蔓延到了甜点领域。越来越多的品牌正在开发兼具美味享受和健康益处的产品。

1. 藜麦的巧克力风味

藜麦富含氨基酸，因此被认为是植物性饮食的理想选择。此外，它还含有多种营养物质，例如镁、B族维生素和抗氧化剂。

品牌尤其喜欢将其与巧克力搭配使用，例如Ritter Sport推出了一款名为“香脆杏仁”的纯素苦甜巧克力，其中添加了藜麦脆片。作为首家推出此类产品的大型生产商，该品牌以此为目标，向德国近90万纯素食者提供传统巧克力的纯素替代品。

2. 巧克力包裹的巴西莓，作为迷你零食

巴西莓被认为是一种天然能量来源，因为它含有多种维生素和矿物质，例如镁。据说它具有多种益处——既能增强免疫系统和心脏功能，又能抵御氧化应激。例如，瑞士莲为其经典巧克力产品注入了异域风情： “Sensation Fruit”系列巧克力球的果芯由蓝莓和巴西莓制成。这家传统巧克力公司 此举不仅迎合了当下的甜食潮流，也满足了喜欢尝试新鲜事物的顾客的需求。

3. 奇亚籽：饼干和能量棒中的超级食品

奇亚籽富含膳食纤维，并提供多种不饱和脂肪酸以及钙和植物蛋白等营养物质。因此，它们经常被用于麦片粥、冰沙碗和类似产品中。这些种子也被应用于目前糖果行业的超级食品潮流中，例如Kookie Cat是保加利亚公司Smart Organic AD旗下的品牌，推出一款含有柠檬和奇亚籽的饼干，不含麸质、棕榈油和精制糖。这款饼干在约50个国家销售和推广，被誉为健康美味的普通饼干替代品。

4. 水果味能量零食中的玛卡根

玛卡根也越来越多地被用于制作能量棒等产品。这种植物被认为具有适应原作用，有助于缓解压力和调节激素水平。由于富含营养，玛卡根常被作为天然能量补充剂出售。例如，Natural Love生产含有蔓越莓和玛卡的纯素有机水果棒。这家初创公司实际上是一家食品补充剂生产商，因此，它正顺应甜食行业当前的超级食品潮流。它瞄准的是注重健康的消费群体，他们正在寻找传统巧克力棒的替代品以及不添加糖的产品。

5. 添加了枸杞和抹茶等超级食品的水果软糖

枸杞富含多种维生素，据说具有提神醒脑的功效。此外，枸杞膳食纤维含量高，还能调节血糖水平。相比之下，抹茶是近年来在甜品货架上出现的新型超级食品之一。抹茶粉据说可以促进新陈代谢，其高含量的抗氧化剂被认为能够增强免疫系统和心脏功能，并具有抗炎和排毒的功效。

这两种超级食品早已被用于麦片和冰沙中，也作为膳食补充剂的成分。而一个全新的趋势是：生产商正将他们的产品制成水果软糖的形式，从而将功能性食品定位在甜食的范畴内。例如，美国品牌Reprise Health在其以传统中医理论为基础研发的纯素水果软糖中使用了枸杞。该公司巧妙地将文化底蕴与当下流行的超级食品趋势相结合，精准把握了目标消费群体的需求。

结论：从小众到潮流——超级食品在甜点中的应用

当前糖果行业的超级食品趋势表明，许多消费者的行为正在发生根本性的转变：理想情况下，如今的糖果不应仅仅“好吃”，而应健康且具有功能性附加值。ISM正是那些对创新糖果和口味趋势以及新的市场动向感兴趣的人士的理想平台。下一次亲身探索最新糖果潮流的机会，将于2027年1月31日至2月3日在ISM上呈现，不要错过！

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下届展会时间：2027年01月31号~02月03号