天生万物,各有所爱。
茶,在不喜欢它的人眼里,不过一堆树叶子。
在真正欣赏它的人眼里,爱茶的人,却有他们自己的执着。
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到茶山,买茶会上瘾
一位非常爱茶的茶友,来茶山玩。
以前找老杨买过一些茶叶,知道老杨在勐库,就约茶。
茶友问:今年打算做哪些茶叶?
老杨淡定地说:今年,除了冰岛五寨和下磨烈,勐库茶的价格,跌得一言难尽。原料价格便宜了,遇见好茶,果断收。
茶友说:去茶园的时候,能否带上我,看见喜欢的茶,我也搞点慢慢喝。
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先带茶友去冰岛坝歪。
把车停在路上,还要走20分钟,穿过森林,才到一个坡度将近70度的斜坡茶园上。
站在茶园里,老杨说:您平时买的坝歪单株就是这块地的,认证挂牌的大古树做成一批的。
茶友当时就惊呆了,看着远方的冰岛小镇说:这么好的茶园生态,难怪你的冰岛坝歪涩感低。
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茶友云淡风轻地说:自己来茶园,体验一下采茶,参与茶叶制作的全过程。这种感觉,跟直接买成品,完全不一样。今天采的冰岛坝歪单株干茶,先来10公斤。
然后,提着一个竹篮子,找了一棵比较大的茶树,自己采茶去了。
茶树里掉了点青苔,或者老叶子,赶紧拿了丢掉。一句:怎么能让这玩意玷污了冰岛坝歪单株的鲜叶。
在茶园里看着鲜叶,比老杨还上心。
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闲着没事的时候,就唠嗑:这片茶园生态太好了,口感也好,突然想把它包下来。
老杨的内心是崩溃的,说:真正喜欢的东西,千万别变成事业。喝茶的时候,体验的是茶带来的纯粹快乐。
但做茶,尤其到源头做茶,采茶制茶要看天气预报,运输鲜叶和加工,找人工挑拣黄叶,操碎了心。更无奈的是,辛苦做出来的茶叶,卖不过干假茶的,更心累。好好喝茶算了。
其实,老杨想的是:您要是把这茶园包了,我哪来这么生态的冰岛坝歪卖给客户。
一脚踏进冰岛坝歪,茶园一片又一片,要找到一块好茶地,一年做一个地块,要好几年才能找到合适的茶地。这么折腾几年,老客户都流失了。
最终,茶友也觉得:喝茶就好好喝茶,还是别瞎掺和做茶了。
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过了几天,茶友问:今年还做哪些品质好的山头?
老杨说:去年您问的2018年懂过单株,那块地,今年又重新做了。
茶友听完,眼睛都亮了。
茶友跟着老杨到茶园的时候,老杨说:这块地,当年包过,后来,价格太贵,做不起了,今年,原料价格降了,我们又重新做回来。
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茶友看着茶树说:这树龄,估计得有三四百年。你选择茶园,基本都是斜坡上,靠近水源,茶树匀整。
老杨点点头,大概是这样。
新茶一做出来,茶友试了一下,说:这块地跟别的懂过的确不一样,新茶甜而绵绸,一点苦涩都没有。
然后,都还没挑黄叶呢,又被茶友分了十公斤干茶。
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今年选的正气塘的地块,通往正气塘的路上,路下面是茶王树,路上面那块地就是今年的正气塘用料。
茶叶做出来,茶友试了试:就正气塘古树来说,甜度不算太高。但韵味和回甘非常惊艳,留韵很深,喝完茶20分钟仍有回甜。
老杨本打算把另一个地块非常甜的正气塘古树匀堆匀进去,茶友说:先不要匀,给我10公斤。
茶友原本只想到茶山逛逛。但到了茶山,就像茶商忍不住收茶,茶客遇见喜欢的茶,根本把持不住。
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爱茶的人,有他们自己的执著
茶,说不出为什么喜欢。
不知不觉爱上,越喝越上瘾,一喝就是一辈子。
喝茶的路上,最大的坑,就是存茶。已经存了一辈子喝不完的茶,遇见好茶,还是忍不住。
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喝茶,喝着杯里的,惦记着架子上的。
茶客喝着自己手里的茶,看着茶商手里没喝过的茶,总想搞点来尝尝。
一边喝,一边买,一边交学费,买茶喝茶的路上,痛并快乐着。
某一天,突然算了一笔账:喝茶多年的老茶痴,饭一顿不吃还能忍,茶一天不喝,根本不行。一天5泡茶40克(大多数茶客一天一两泡),一个月1.2公斤,一年喝掉15公斤。
爱茶的人,身边大多是同样爱喝茶的人。以茶会友,再消耗10公斤。一年满打满算25公斤茶叶。
喝茶时,告诉自己:手里存茶够喝几年了,先不买了。
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然而,春茶季,看着茶商在山里忙碌。
隔着屏幕,那一棵超大的单株勾走了自己的魂,虽说这个山头的茶已经喝过,但这个地块还没尝过,万一味道不一样呢,买点尝尝。
不买还好,一喝感觉真不错,果断买一公斤。冰岛坝歪单株也不错,整两公斤,一公斤送朋友,一公斤自己喝。
一不小心,一年又买了几十公斤。
买茶之后,对自己说:今年最后一次了,明年就不买了。
每年都是最后一次,年年都忍不住买。一年又一年,不知不觉中,茶叶存了几百公斤。
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喝不完,根本喝不完。
看着手里喝不完的存茶,为何忍不住一直买茶,这不科学。
无所谓了,人生很多事,本来就是用来浪费的。
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