三月三北帝诞，荔枝湾再现民俗盛景

新快报讯4月17日至19日，以“踏春而行，上巳相约”为主题，第十六届“荔枝湾·新西关”民俗文化活动之“三月三·荔枝湾”活动在西关永庆坊旅游区举行。4月19日，祈福踏青、太公分猪肉、流水席等传统风俗重现西关，泮塘村民舞龙舞狮、游乡探亲；市民游客净手、放风筝、对诗、寻宝、品老字号美食，千年上巳节的民间习俗，在西关水岸间与当代生活交织共融。

当天清早，泮塘村民抬着整只烧猪，一路敲锣打鼓前往村庙祈福。村中长老们一起为醒狮点睛、切烧猪，祈愿风调雨顺、福泽绵长。祈福古礼之后，上午10时，船桨广场上醒狮欢腾，大厨现场分切烧猪肉。这一“太公分猪肉”的习俗在泮塘村传承了数百年，如今向游客敞开。从外省来的游客张先生说：“第一次见识这样的习俗，感觉特别有人情味，也理解了广州人说的‘太公分猪肉——人人有份’的内涵。”

活动期间，沿着荔湾湖的水岸景观，体验净手、放风筝、对诗赠花等上巳习俗。三月三当天下午，两场NPC游园活动让整条步道化作流动的民俗画卷。

散落在公园各处的“泮塘五秀”巨型萌系气膜——莲藕、马蹄、菱角、芡实、茨菇，以轻松有趣的方式唤醒人们对西关水乡物产的记忆。

与荔湾湖的热闹相呼应，一街之隔的泮塘五约街区呈现出另一种参与方式。今年活动联合街区内手作工坊、茶空间、文创小店等商户，推出“上巳寻宝”主题探索线路。游客领取集章地图，按照指引走进巷子深处，途经各种特色小店，捏一个“五秀”挂件，猜一道三月三谜题，配一包应季草本香包……集满印章后可兑换神秘节庆礼品。泮塘五约的主理人大多是本地年轻人，他们用自己的方式讲述泮塘故事。

4月17日至19日，船桨广场上的“三月三”上巳烟火市集红红火火开市。荔湾多家老字号商家集中展销泮塘马蹄糕、荔湾艇仔粥、鸡仔饼等地道西关美食。泮溪酒家更推出以“泮塘五秀”为核心的春季套餐，大厨现场教游客制作时令点心，让市民亲手体验老字号的制作技艺。市集还延续民间“三月三，荠菜当灵丹”的说法，向游客免费派发荠菜煮鸡蛋，寓意去湿保安康。非遗文创摊位上，“泮塘五秀”元素的帆布袋、冰箱贴、茶点礼盒等节庆伴手礼颇受欢迎。

三月三当天傍晚，船桨广场、五秀广场、梁家祠旁广场、大戏台前广场同时摆开圆桌，百余桌宴席沿水岸铺开，村民与游客并肩而坐。菜单写在红纸上：招财聚宝瑶柱羹、金凤报喜白切鸡、五福呈祥豉油鹅、年年有余珍珠斑、鸿运当头大红虾、锦绣前程炒丁粒、红皮赤壮烧金猪、节节高升富贵骨、生财添福扒花菇、福寿双全庆齐眉、碧绿常青靓菜心。每道菜都有好意头，村里老人说，这些菜名里的福气，是一辈辈传下来的。席间，醒狮穿行助兴，乡亲举杯祝酒，“饮胜”声此起彼伏。广式点心非遗传承人在席边现场展示制作技艺，捏虾饺、包烧卖，蒸汽腾腾中，吃的是泮塘风味，聚的是广府人家的宗族情谊。

采写：新快报记者谢源源 通讯员荔宣