3g就能致死！复刻“莫氏鸡煲”，这个原料千万别弄错→

近日，广东佛山顺德区一家名为“莫氏鸡煲”的餐馆成为“网红打卡点”，老板大方公开鸡煲秘方：五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮、姜、黄豆、红枣。随后，很多人开始复刻“莫氏鸡煲”。

顺德区卫健局16日发文提醒：复刻顺德鸡煲需警惕，别把“断肠草”当五指毛桃下锅。

“断肠草”常与五指毛桃混淆

多地已有中毒案例

五指毛桃略呈圆柱形，有分枝，常切成短段或块片。表面灰黄色或黄棕色，有红棕色斑纹及细密纵皱纹，可见横向皮孔。断面皮部薄而韧，易剥离，富纤维性；木部宽广，淡黄白色，有较密的同心性环纹。气微香特异（类似椰香味），味微甘。

▲五指毛桃

“断肠草”藤茎呈不规则圆柱形，弯曲扭转状，长短不一，少分枝。表面浅灰色、灰棕色或浅棕色，具纵皱纹，皮部呈片状开裂而显露木部。断面不整齐，皮部类白色或淡黄色，近木部颜色较深，木部黄色，可见放射状纹理、细孔及年轮。气特异，味辛苦。

▲“断肠草”

这两年，食用“断肠草”中毒的案例并不少见：

• 2025年3月25日，广东佛山一家6口在家中煮了一锅“五指毛桃煲鸡汤”一同享用。不料喝下“鸡汤”后1小时左右，全家人都出现视物模糊、头晕、乏力等症状。经检测，6人确诊为“断肠草”中毒。

  
  

• 2024年12月，广东韶关市3人误将“断肠草”当做“鸡血藤”煲汤食用导致中毒，被送入ICU后抢救成功。

• 2024年11月，广东肇庆市一店家误将“断肠草”当成“海风藤”卖给一老人，老人煲汤饮用后中毒身亡。
  

• 2023年10月，广州番禺一家5口因饮用“五指毛桃汤”导致“断肠草”中毒，被紧急送医抢救。

夺命“断肠草”是什么来头？

“断肠草”是民间俗称，学名为钩吻，是一种毒性极强的植物，主产于我国东南部和西南地区，两广地区常见。

全株有毒

“断肠草”全株剧毒，尤其是根、嫩叶和花。其含有的钩吻素等生物碱，能直接抑制呼吸中枢，仅需3克鲜叶或一段指头长的根部即可致死。目前医学上尚无特效解毒药，抢救主要靠呼吸支持，死亡率极高。

发病急

“断肠草”中毒潜伏期短，通常误食后几分钟至数小时（多为2小时内）即发病。

中毒症状多样且严重，包括：恶心呕吐、腹痛腹泻等消化道症状；头晕头痛、视力减退、言语含糊、肌肉迟缓无力等神经症状；严重时可能导致呼吸麻痹、昏迷甚至死亡。

伪装性强

“断肠草”之所以频频“伤人”，核心在于它极善于伪装。它与多种常见药食两用植物长得极为相似，非专业人士极易混淆。

官方提醒：

切勿私自到野外采挖野生药材

顺德卫健局提醒，优先选择正规市场、药店购买五指毛桃等药材，切勿私自到野外采挖野生药材。野生植物种类复杂，仅凭外观难以精准鉴别，极易误食有毒品种。

若不确定药材种类，坚决不使用。哪怕是看似“相似”的植物，也不要冒险入锅，避免因误认“断肠草”等有毒植物引发中毒。

一旦发现误食“断肠草”，

必须立即采取急救措施：

立即催吐：在意识清醒且未发生抽搐时，可大量饮水后催吐；

即刻送医：争分夺秒送往最近医院，告知医生疑似“钩吻中毒”；

保留样本：带上剩余的植物样本或呕吐物，以便医生快速定性。

如有人发生中毒，共同进食者无论是否出现症状，都应立即前往医院检查。

本文转载自『新华社』微信公众号，综合央视新闻微信公众号、央视网、健康顺德

编辑：疏桐

审核：晓帆

签发：力枫

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