1斤猪肉多卖10元！养猪业成本竞争逻辑失效！未来主要拼这点

当前生猪行情低迷，养殖亏损持续，行业竞争格局重塑，产业转型升级处于关键时期。2026年3月29—31日，“2026规模猪场<成本-经营-管理>养猪产业峰会”在江西南昌盛大召开。生猪产业资深专家吴俊博士分享了《从成本竞争到价值共生：2026年产业价值链重构的底层逻辑》主题报告，报告结合2025年全国生猪产业数据，深度剖析成本竞争逻辑失效根源，系统阐述产业价值链重构的底层逻辑。

2025生猪产业：行业陷深度亏损、集中度持续提高

吴俊博士开篇指出，2025年，中国生猪产业交出了一份亮眼的规模成绩单，但全行业被原料价格上涨、猪价持续低迷双重夹击，陷入长期亏损，养猪人普遍“快乐不起来”。

从核心数据来看：2025年全国生猪出栏7.1973亿头，较2024年增加1716万头，增长2.4%；能繁母猪存栏3961万头，下降2.9%；年末生猪存栏42967万头，增长0.5%。全国猪肉产量5938万吨，增长4.1%，产量创历史新高。

同时，行业集中度持续提升：TOP30大型猪企能繁母猪存栏1135万头，占全国总量29%；22家上市猪企全年出栏2.05亿头，占比28.48%，较2024年新增产能20.6%。

中国养猪业为世界提供了规模化养殖的“中国方案”，但产业盈利状况却触目惊心。猪粮比跌破4，创下17年来新低；多家机构一致认为：自繁自养头均亏损263-415元/头（460元/头，毛猪成本7元/斤计算），持续亏损已超过240天。

价格与利润对比更能说明问题：2024年生猪均价16.64元/公斤，上市猪企总盈利440亿元；2025年生猪均价13.74元/公斤，上市猪企总盈利仅64亿元；2026年1—3月生猪均价仅11.76元/公斤。利润高度向头部集中，且多数猪企必须依靠饲料、动保等其他产业互补才能维持。

吴俊博士直言：如果养猪思路不转变，长期来看60%以上的规模化猪企无法靠养殖环节获利。面对下行周期，行业普遍选择优化产能、强化降本增效，试图把成本压到5元/斤生死线硬扛周期反转。

但一个核心问题摆在面前：成本竞争、降本增效的逻辑还管用吗？规模化猪场将何去何从？

猪企头顶“五座大山”，成本竞争逻辑正在失效

吴俊博士认为，产业底层逻辑已发生根本性变化，单纯向内挖潜的成本竞争，已经走到尽头。

大型猪企头顶“五座大山”：生产性能瓶颈、隐形成本高、供需平衡的“剪刀差”、利润结构单一、成本和现金流的生死线。

中小猪企与散户则面临“五大死穴”：非瘟“灭顶式”的风险、经营管理和效率的“剪刀差”、商业模式的困局、财务的应对能力低、配套升级和严苛环保。

吴俊博士指出，行业成本竞争逻辑正在“失效”。成本竞争最大的矛盾点在于：在紧缩投入的“降本生存模式”下，去实现需要刚性投入的“精益增效生产”。

一方面，成本是有地板刚性的，原料价格、资产折旧、土地、环保、人员工资都是刚性成本，无法减少；很多企业都面临着中等繁殖力陷阱怪圈，单靠成本竞争已经触及了地板底线。一次重大疫情即可让所有成本优势彻底归零。

另一方面，现在很多做成本竞争的企业，陷入了木桶效应怪圈。育种、饲料、防疫动保、饲养管理、产品销管等环节各自为战，单点优势荡然无存。另外，消费端价值感知也在变化，仅凭成本竞争生产的猪肉，将面临低价无市的局面。

吴俊博士明确提出，判断一家养猪企业是否具备竞争力，不再看对外宣称的成本数字，而要看两大核心标准。

一是静态评估，主要是看企业的全价值链博弈能力。二是动态评估，主要看企业现金比率比拼。货币现金流不低于30%，极限不低于20%，抗风险能力较强。

养猪业竞争转型：从成本竞争转向价值共生

那么养猪接下来要怎么做？“我提出个口号，从成本竞争转向价值共生，也就是从成本竞争向价值竞争转变”，吴俊博士说道。

吴俊博士指出，对养猪企业来说，成本竞争是狭隘的，它基本是减法，同质化内卷，消除差异化，与产业长期稳态相悖。价值竞争的空间就大得多，它是向整个产业链上下游扩散，加减相揉，可以提升整个产业的韧性。产业价值链重构的标志涵盖生产模式、竞争逻辑、政策监管和价值分配的全系统要素的转变。

那么生猪产业价值链重构的底层逻辑是什么？

生产逻辑：打破极致压缩成本的制造业逻辑，从“成本优先”转向“价值优先”。推动资产再造、产业再造、区域再造、人效再造，分散养殖转为区域性高质量工业集群，形成防疫、育种、饲料、养殖、屠宰、加工全链条纵向一体化闭环。

竞争逻辑：从规模竞赛转向价值竞赛，养殖端从单点作战转为全产业链价值连接，从“神仙打架”转向区域性质量发展。

组织逻辑：从信息孤岛走向协同融合，产业链分工清晰、信息透明，共同应对周期波动。

价值逻辑：从赌行情转向风险管理+数据定价，用期货套保、疫病保险规避风险；用区块链、数字化、智能耳标实现精细化管理、颗粒化管控与产品溢价。

流通逻辑：从“调猪”转向“调肉”，从销区屠宰转向产区屠宰，从卖整猪转向深加工，屠宰环节成为核心价值枢纽。

吴俊博士举了个实例，数字与可追溯品质背后，是巨大的价值空间。同样的外三元猪肉，标注饲养周期、饲喂数据、用药记录、屠宰信息的产品，每500克可溢价10元以上，且市场接受度更高。

落地建议：大、中、小猪企差异化重构路径

吴俊博士认为，未来养猪业组织结构将分化为四种样式：对于大型猪企来说，主要是自繁自养一体化重资产模式、平台化公司+农户轻资产模式；对于中小猪企来说，则是区域性高质量协作一体化模式、散户模式。

“价值共生逻辑的核心，是要建立系统化、动态化的思维，重构产业链上下的关系”，吴俊博士提到，价值共生就是要转变为共同创造、增量价值、共享红利的模式。经营策略上，要坚持适度规模和高质量发展；生存策略上，打造区域性高健康养猪体系；生产策略上，需要有强而有力的团队。整体就是要围绕区域性、高质量、高健康、高品质去做文章。

吴俊博士提出，大型养猪猪企要从规模扩张转化成为价值竞争，整合规模、区域、组织、资源和产业升级；在最有价值的区域将其它养猪模式纳入自身产业体系；在“公司+养户”基础上发展新的价值分配模式。

同时，具备实力的大型养猪集团应向屠宰、加工及食品消费终端延伸，实现全产业链一体化经营，从而催生新的市场格局与参与者。对于特大型企业应当推动产业再造，重点布局生物制造、养猪机器人、智能控制设备、新能源、大数据、算力与模型等高附加值领域。

此外，必须建立主动的风险控制模型：利用期货工具锁定原料成本与生猪售价，套期保值覆盖率争取达到30%至50%，从而显著降低周期下行风险；对疫病死亡与疫情扑杀应购买全额保险。产业链各环节，有能力的自主掌控，能力不足的则寻求深度合作。下行周期影响的因素太多，靠政策和手段都无法避免，最终是风险收场，因此现金流是关键。

中小型养猪企业的路径则有所不同。吴俊博士指出，中小企业的独特优势在于决策速度快、资金成本低、折旧成本低、人力成本低、产能调节灵活，这些恰恰是大型企业不具备的。因此，中小企业应当走区域组织化的发展道路，依托协会、合作组织等载体，实现联合采购、联合防疫、联合产销。

在此过程中，需要重塑价值共生角色、利益关系与价值衡量标准，不再仅仅算计自身成本，而是审视自身在整个产业体系中的价值位置，联结更高价值共生的伙伴。

吴俊博士列举了福建省区域组织化实践参考样本。福建省2024年能繁母猪约70万头，规模化率达到92.5%，居全国第三位，猪肉自给率为102%，无规定疫病净化率全国第一。福建构建了“种业+动保+饲料”三位一体的区域健康养猪体系：母猪场以1万至3万头为集群，采用多点分区选址、空滤系统、无规定疫病猪群。猪业协会由当地意见领袖和优秀养殖者牵头，在区域联防联控与产销协调中发挥了关键作用。

吴俊博士从我国生猪产业发展现状、成本竞争困局、价值链重构底层逻辑等多角度展开深度分享，以实战逻辑指明转型方向，更为大型猪企、中小猪场提供了可落地的经营新思路与管理新方法。为广大养猪从业者穿越周期、实现稳健经营与高质量发展，提供了极具价值的指引与重要助力。