北京
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吃饭时先吃蔬菜，能帮助稳定餐后血糖，尤其适合糖尿病人群。
最近一项研究发现，先吃蔬菜还能保护糖友的肾脏，与糖尿病肾病风险降低有关。
研究调查了832名糖尿病患者，根据吃饭顺序分为4组：
无固定顺序204人，先吃蔬菜438人，先吃蛋白59人，先吃碳水131人。
以无固定顺序作为参照，结果发现：先吃蔬菜的人，糖尿病肾病风险降低53%。
而先吃蛋白或先吃碳水的人，肾病风险没有明显下降。
先吃蔬菜保护肾脏的机制，可能与它减少了餐后血糖波动有关。
总之，吃饭时先吃点蔬菜垫垫肚子，再吃其他食物，对肾脏也是一种潜在的保护。
你吃饭时有这个好习惯吗？
参考文献：
1.The Habit of Eating Vegetables First Is Linked with a Lower Risk of Diabetic Retinopathy and Nephropathy: Cross-Sectional Study in Japanese Diabetic Patients.
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