央媒报道！贵州顶流！花江峡谷大桥同款「火锅」空降上海！

伴山牛贵州黄牛肉火锅 × 上海去哪吃

粉丝专属福利

即日起-2026年5月15日

出示本文，到店用餐消费

即可享受全单7折优惠！

当代中国桥梁技术的巅峰之作

一举摘下“世界第一高桥”桂冠

01° 创下“横竖都是世界第一”的惊人记录

在贵州喀斯特高原深处，被地质学家称作“地球裂缝”的花江大峡谷上，一座钢铁巨龙「花江峡谷大桥」横空出世，并于2025年9月28日通车！凭借着625米的垂直高度，长达1420米的主桥跨度，创造了“横竖都是世界第一”的惊人纪录！不仅打破了地理的阻隔，更是突破了人类工程极限，书写了一段属于贵州、属于中国基建的传奇史诗！

02° 实现天堑变通途，2分钟横跨峡谷

远眺大桥仿佛是从群山环抱中拔地而起，直插云霄，与绿水、青山、村落相互映衬，构成了一幅雄伟壮阔的绝美画 卷。 千米光纤主缆支撑，托起云端的呼啸长风。宽敞平坦的桥面，车辆能够快速安全地驶过峡谷，大大缩短了出行时间。过去，跨越这道峡谷，往往需要沿着盘山公路行驶数小时，而如今只需短短2分钟便可抵达彼岸！

与「花江铁索桥」跨越时空对话

诉说着贵州交通发展的沧桑巨变

花江峡谷大桥之下，一座刻满岁月勋章的花江铁索桥在峭壁间摇曳，两桥相望，完成了一场跨越时空的盛世致敬。往昔，铁索桥是红军长征“抢渡北盘江”的关键通道，在战火中见证先辈向死而生的勇气；也是马帮驼队穿梭的必经之路，斑驳的铁索，狭窄的桥面，承载着他们求生存谋发展的坚韧。如今，新桥巍峨的身姿，恰似一座时代丰碑，见证了中国工程师们攀登巅峰的智慧。两座桥共同书写了贵州从“地无三尺平”到“天堑变通途”的壮阔史诗。

官媒争相聚焦、全网爆火的打卡圣地

荣登《时代》“全球100个最佳去处”

01° 新晋旅游胜地，串联历史古迹

官媒争相报道，全网热议浪潮层层迭起！「花江峡谷大桥」以其独特的美景，俘获了无数游客前来观赏打卡，并荣登《时代》周刊2026“全球100个最佳去处”榜单！不仅如此，还与三叠纪的地质奇观、茶马古道的摩崖石刻等历史古迹，串联成珠！站在桥上，俯瞰奔腾不息的北盘江，感受着峡谷劲风，仿佛能听到历史的回声与时代的脉搏。这里更是摄影爱好者们的天堂，每一张照片都能展现出大自然的鬼斧神工和超级工程的伟大成就。

02° 从“通”到“游”，桥旅融合新体验

花江峡谷大桥主打“桥旅融合”打造了丰富多彩的全新体验：先进的照明系统让主塔化作峡谷间的“空中灯塔”，完善的交通标识与多重防护体系护航行车安全，乘坐高达207米的观光电梯，一分钟即可“飞升”桥顶观光平台，宛若通往天际的时光通道，带你360°饱览775米高空的壮美风光！还能在玻璃观光廊道中漫步、落座空中咖啡厅品尝一杯醇香的“云端咖啡”！

*视频源自@人民日报@央视新闻

更吸睛的是这里设置了酷玩空中公园，带你解锁全球罕见又刺激的“无绳蹦极”、低空滑翔伞跳伞、高空荡绳、高空竞速跑道等体验，感受心跳与625米下的江水同频共振！还打造了300米宽的水幕飞瀑灯光秀，超震撼的视听盛宴，可谓是“疑是银河落九天”的真实写照，满满的中国式浪漫！连民政局都搬来了，在“世界第一高桥”下见证爱的誓言！

在花江峡谷大桥下，藏着一家名为「伴山牛火锅」的宝藏餐厅，它延续着布依族世世代代都吃的豆米火锅传统。扎根高桥之下，守着最地道的本土烟火气，把祖辈的餐桌记忆，原汁原味地端到了今天。一锅看似朴素的豆米汤底，熬的是岁月，煮的是乡愁。

餐厅背靠秀丽山水，坐拥绝佳天台景观位，能与花江峡谷大桥尽情合拍！无数游客驾车或乘车经过大桥后，纷纷来此，品尝经典豆米火锅与多彩黔菜，感受布依族人民的热情好客！

坐标淮海中路，梧桐树下飘香

传承当地精髓，延续地道黔味

如今，这缕世代相传的贵州烟火，跨越2000+km，从贞丰县来到魔都淮海中路！不用驱车翻山越岭，就在繁华都市的转角，一键穿越回花江峡谷下的布依村寨。看那口传承多年的贵州豆米火锅咕嘟翻滚，鲜香密码正被悄然破译，这便是「伴山牛贵州黄牛肉火锅」！此刻沸腾的，不止是地道黔味，更是花江峡谷奔涌的山水豪情。

黔籍班底坐镇，还原山野本味

空运鲜送食材，现熬牛骨原汤

从老板、后厨团队到服务员，全员黔籍阵容，只为复刻最正宗的山野本味！食材从贵州空运而来，师傅炉火纯青的手艺，将黔式灵魂稳稳锁进每一道菜品。每一份现炒的锅底，倾注的都是当日现熬4h以上的牛骨原汤，着实用心！店内乡音缭绕，不仅是听觉的亲切，更是对品质的较真。从舌尖到心间，用百分百的“贵州DNA”，为你拉满这场地道的味觉奔赴。

贵州豆 米火锅

在贵州贞丰村的每个角落里，每天都洋溢着豆米火锅的独特味道，这份祖祖辈辈都爱吃的美味，一口便能唤醒舌尖乡愁！臻选芸豆翻炒出沙，注入每日新鲜熬煮的牛骨原汤，清新豆香混合着醇厚脂香，还没开吃就沦陷了！

一锅煮万物，涮过菜的汤底，吸满了食材的鲜味，熬到浓稠时舀上几勺用来泡饭，豆子入口一抿就化！碳水脑袋们欲罢不能！

牛瘪锅

除了豆米火锅，还有这款连贵州本地人都津津乐道的“硬菜”——牛瘪火锅！来自侗族的神秘馈赠“百草汤”，前调是山野青草的清冽，中调是胆汁特有的微苦回甘。复杂而深邃的发酵风味，堪称贵州味觉版图上的“隐秘瑰宝”。搭配脆爽牛杂、醇厚牛蛋、劲道牛鞭入锅翻滚……开启一场充满野性的珍馐饭局与感官奇遇！

贵州关 岭黄牛 肉

锅底的灵魂，离不开牛肉的鲜美！臻选贵州北盘江流域关岭小黄牛，跋涉2000+km直抵门店。得益于北盘江畔独特的地理环境，小黄牛以本草为食，畅饮山泉，聆听峡谷的风吟鸟唱，在天然氧吧中自由漫步。这样远离尘嚣、自在生长的“山中岁月”，恰恰孕育出了肉质紧实鲜甜的绝佳口感。

珍奢稀有的三花趾、紧致鲜美的牛腱子、柔软细嫩的匙柄、肥瘦相宜的肥胼……师傅现场庖丁解牛15+种部位，色泽红润鲜亮，雪花纹理清晰，满满肉张力！直接整盘推入豆米汤底中，直接吃都已无比鲜美！

贵州贞丰灰粽

作为上过央视、被列入非遗名录的“贵州贞丰灰粽”，可是布依族逢年过节、招待宾客的必备美食！当地人将稻谷草烧成细腻的草木灰，用其浸泡糯米，呈现出独特的灰色，并赋予了其别样的吃法！将切片的灰粽裹上蛋液，煎至表皮焦黄，内里软糯，蘸上细腻的辣椒面，一口上头！

贵州炸洋芋

在贵州随处可见的炸洋芋，承包着当地人的三餐四季！热油中炸至断生，外皮金黄焦香，内里脆中带糯，咬下去能听到“咔嚓”的响声。以糊辣椒、折耳根等佐料秘制蘸水，热油激香，均匀裹上每一根洋芋，香辣中带着清爽，酸咸里藏着回甘，这是刻在贵州人DNA里的街头味道。

贵州剪粉

剪粉也是贞丰人最爱的小吃兼正餐之一！每日现做，需要历经泡米、打浆、摊薄、蒸制、剪碎等多道工序。片片薄透如纸，洁白如雪，自带天然浓郁米香！夹一筷子裹满蘸水的剪粉入口，多重风味在舌尖掀起层层巨浪！

还可以直接点一份原汁原味的剪粉，不蘸料空口吃，米香扑鼻，口感纯粹干净。也可以在独门蘸水里滚上一圈，绵软爽滑，十分安逸！

凉拌折耳根

凉拌折耳根不仅是贵州人的“精神图腾”，还是餐桌上的开胃神器！吃完火锅来上一口，更是瞬间解腻！新鲜的折耳根掐头去尾，只留最为脆爽的一段。与秘制蘸水糅合为一，入口脆嫩爆汁，一股霸道的草本清香与辛辣余韵直冲天灵盖，越吃越上头！

贵州干锅牛肉

满满香辣诱惑的“干锅牛肉”+鲜美香润的“清汤锅”=不可错过的人间美味！新鲜的关岭黄牛肉搭配贵州泡豆腐，佐以糊辣椒、花椒等多重香辛料爆炒出锅！妥妥的下饭神器！

牛肉恰到好处的干香，配上薄荷叶的清新，根本停不下筷子！在热辣洗礼过后，夹起几片鲜牛肉在试金石般的清汤锅底中一涮，柔 嫩鲜美绵延齿尖！

店里还有酸笋炒牛肉、毛豆烩牛肉末、折耳根炒腊肉、椒麻辣子鸡丁、怪噜饭、牛肉粉等80+款多彩黔菜，等你亲自来解锁！满满山林孕育的鲜活野韵，邀你开启舌尖上的贵州深度游！

踏入这间400㎡的沉浸式空间，仿佛推开了一扇通往黔地人文的橱窗。店内晕染着国家级非遗“东方第一染”蜡染的靛蓝，缀以鲜亮红调，在魔都衡复风貌区独树一帜。抬头可见随风摇曳的蜡染布艺，目光所及是“蝴蝶妈妈十二纹样”的神秘图腾——日月星辰、花虫鸟兽，一针一线皆诉说着苗族5000年的信仰与希冀。在这里，不仅能零距离触摸薪火相传的古老技艺，更能在错落有致的私密空间中，细品本土风味，阅尽黔地山河更迭的绚烂篇章。

店内陈列着堪称艺术珍藏的苗银盛装与木雕傩面，每一件都是镌刻着历史的无价瑰宝。更为生动的，是「伴山牛」深谙的“高山流水”敬酒礼，当身着银冠彩衣的姑娘们唱起山歌，米酒从高高低低的酒壶间涓流而下，在这一杯接一杯的醇香与热闹里，重温质朴隆重的待客之道！

划重点：

重要的事情再说1遍

即日起 - 2026.5.15

到店出示本文，享7折优惠！

伴山牛贵州黄牛肉火锅 · 贵州菜非遗餐厅

地址：上海市徐汇区淮海中路1327号1层05-08室

交通：地铁1/7号线常熟路站7号口出

营业时间：11:00-14:00，16:30-23:00

电话：16685154217、13817079097

编辑 / 仔仔猫只一

设计 / jinjin

摄影 / 悠然、鱼面酱

*部分图源客户提供

微信：shlm001 电话：13166389937

*上海去哪吃·广告

点“zan”点“在看”，一起原地直飞贵州