Stella Sampson吃了好几年铁剂,最多一天8片Feramax 150,血检还是缺铁。医生归咎于月经量大,让她等绝经。她反复提一个词:Hepcidin(铁调素)。没人查。
铁调素是身体调控铁吸收的开关。炎症会让它飙升,直接把肠道锁死——补再多铁也进不去。Sampson自己摸到了根源:麸质过敏引发的慢性炎症。停麸质后,炎症退潮,铁自然吸收。
她把身体比作地球。澳洲血红沙尘暴、希腊橙天、塞浦路斯的末日景象,都是同一套机制:表层沙土是"炎症",封死了底下富含铁元素的土壤。风暴把盖子掀开,铁才重新流动。
医生开了三年铁剂,没问过一句"为什么进不去"。Sampson说:「他们只顾往一个堵住的系统里塞铁。」
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