“吉字号”特产发展全面提速

近年来，吉林省不断激活“吉材”价值，创新“吉菜”品类，拓展“吉品”市场，推动“吉字号”产品走向全国、香飘海外。在近日于广东东莞举办的第十届中国国际食品及配料博览会暨第四届中国国际预制菜产业博览会、第十五届广东现代农业博览会上，吉林省农业农村厅组织50家优质农业企业，携300余款特色农产品亮相，受到关注。

激活“吉材”价值

打造高附加值产品

吉林省地处世界黄金黑土带，土壤肥沃、有机质含量高，加之长白山原生态自然保护区的优良生态、松花江流域优质水源滋养，从源头保证了农产品的绿色安全。近年来，一大批获得国家地理标志认证的优质食材接连涌现，绿色有机、全程可追溯成为“吉字号”农产品的鲜明标签。

在全国名特优新展区的吉林专区，人参系列产品、黑木耳、灵芝孢子粉、查干湖大米等极具吉林特色的优势产品，吸引了众多参展客商与消费者驻足品鉴、洽谈合作。

近年来，吉林省围绕全国名特优新农产品，深挖“吉材”价值。截至目前，吉林省有82个全国名特优新农产品，推荐生产经营主体245家。吉林省绿色食品办公室主任相洋表示，今年将创新推广模式，以县域为单元进行特色农产品打包推介，并以素有“东北粮仓”之称的四平市作为试点先行先试，整合四平玉米、四平梅花鹿、双辽大米、伊通烧鸽子、铁西草莓等多款特色农产品，打造县域名特优新农产品集群，进一步提升特色“吉材”的市场影响力和认可度。

优质“吉材”要想真正转化为产业发展优势，提升产品附加值是关键。

随着国民健康消费意识不断提升，绿色、天然、功能性健康食品市场持续扩容，高品质食材与精深加工产品迎来广阔发展空间。吉林立足得天独厚的资源禀赋，深度挖掘长白山生态宝库价值，以人参、野山参等道地药材为核心，大力发展高附加值健康产品，推动特色资源加快向产业优势、经济优势转化。通过不断延伸精深加工链条，开发人参饮片、功能性饮品等高附加值产品，实现“人参资源”向“人参经济”的跨越升级，让传统道地药材在现代健康产业中焕发新活力。

众多吉林本土企业也主动发力，持续激活“吉材”附加值潜能。吉林蓝域农业发展有限公司依托蓝莓资源，构建起种植、加工、销售一体化产业链条，精心研发蓝莓纯汁系列高附加值产品，拓宽特色农产品增值空间。老爷岭农业集团立足本土特色物产，打造出涵盖20种谷物的杂粮饭产品，打破传统单一主食的口感局限，精准适配消费群体。洮南圣一金地生物农业有限公司依托小冰麦产业优势，推出冰麦无油卷饼、馒头、花卷等多款即热型预制食品，同时针对性研发低GI面条、低GI饺子等健康主食，全方位满足多元化健康消费需求。“这类产品完整保留杂粮中的膳食纤维、B族维生素等营养成分，GI值稳定在50以下，既能满足家庭日常消费和餐饮企业批量采购需求，又能解决控糖人群‘想吃主食不敢吃’的痛点。”该公司副总经理赵龙表示。

创新“吉菜”产品

迎合市场新需求

从滋补养生的长白山人参、梅花鹿产品，到被誉为“世界高筋麦王”的小冰麦，再到原生态山珍、优质湖鲜与特色畜禽产品，吉林优质食材种类丰富、品质过硬，为预制菜研发、生产和创新提供了坚实原料保障。这些天然、安全、风味独特的“吉材”，不仅是吉林农业的亮眼名片，更为吉菜打造全国知名特色公共品牌注入了强劲底气。

吉林工商学院二级教授、吉林省饮食文化研究会会长夏金龙表示，吉林省不断创新预制菜发展路径，深耕吉菜菜品产品化，拓宽市场版图。近年来，持续以“吉菜典藏”“吉年菜”等产品品牌为抓手，全力推进吉菜菜品产品化、标准化生产，持续提升市场竞争力。重点培育非遗雪衣豆沙、吉菜典藏系列等预制菜爆品，深入挖掘非遗美食文化内涵，依托“吉年菜”品牌打造适配家庭聚餐、节日送礼、餐饮采购等多元消费场景的吉菜预制菜礼盒。目前，人参锅包肉、小炒鹿肉、鸿雁煲、煎饼盒、非遗粘豆包等经典吉菜预制菜已成功推向市场，深受消费者青睐。

作为吉林预制菜中的爆品，吉菜典藏—非遗雪衣豆沙的走红，正是吉菜创新突破的生动缩影。“雪衣豆沙原为宫廷名菜，经过产品化升级后，成功走进寻常百姓家。它口感绵软香甜、原料天然健康，食用方式便捷，一经推出便迅速成为市场热点。”吉菜典藏运营总经理白丽娟介绍，未来企业将紧跟消费升级趋势，聚焦年轻化、便捷化、多元化需求，持续创新研发水果馅、即食型、便携小包装等系列新品，不断丰富产品矩阵，进一步巩固市场优势。

拓展“吉品”市场

南北融合布局海外

自吉粤两省深化农业合作以来，两地农业领域合作成果丰硕，形成“南品北上、北品南下”的双向流通新格局。广东已成为长白山人参、食药用菌、吉林大米、杂粮杂豆等“吉字号”产品的重要销售市场，两省通过共享生产车间、共享市场体系、共享科研平台、共享储存云仓，让“吉品味道”深度融入岭南饮食文化，推动南北风味创新融合。

吉林省“吉字号”特色产业高质量发展工作专班副班长、省农业农村厅党组成员、副厅长麦朝表示，吉粤两省虽隔山海，却心手相牵、合作绵长。广东是全国消费市场的风向标、前沿阵地，消费活力充沛、市场体系完善；吉林是闻名全国的“大粮仓”，更是孕育特色农产品的“生态宝库”，黑土地沃野千里，长白山物产丰饶，吉林精心打造的“长白山人参”“长白山黑木耳”等一众“吉字号”品牌，皆是这片沃土孕育的生态精华。推动更多“吉字号”优质农产品走进大湾区、服务大湾区消费者，是两省深化农业合作的核心目标，而“四个共享”合作机制，正是架起吉粤农业协同发展的坚实桥梁、有效路径。

在深耕国内市场的同时，吉林省积极布局海外市场，推动“吉字号”农产品走向世界。未来，依托广东作为对外开放前沿的区位优势，吉林将以粤为媒，进一步拓宽“吉字号”农产品出海通道，以展会为窗口搭建国际对接平台，推动长白山人参、吉林大米、食用菌等特色产品深度对接全球市场。目前，吉林已有31类农产品出口至78个国家，出口规模持续扩大。并将持续完善“吉字号”品牌标准化体系，强化精深加工能力，挖掘产品文化内涵，借鉴人参产业全产业链发展经验，推动农产品从初级出口向高附加值、品牌化出口转型，不断提升“吉字号”农产品的国际认可度和核心竞争力。借助税收扶持、精准服务等政策保障，助力涉农企业“抱团出海”，破解跨境发展难题，让更多优质“吉品”走出国门、走向世界，在参与全球农业合作中实现提质增效，既深化吉粤农业协作成果，也推动吉林农产品国际化发展迈上新台阶。

详见《中国食品报》(2026年4月14日2版)

排版、美编：刘瞳旭

审核：欧阳美华

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