极目新闻评论员 屈旌
“打针归来啊!”4月13日十点半,近日全网爆火的莫氏鸡煲老板老莫戴着口罩,用沙哑的声音跟记者打了个招呼,这位62岁的老人刚在医院注射完消炎针后,就来到店里“查岗”。因为连日超负荷工作,他的喉咙已严重发炎、近乎失声。(据4月13日钱江视频)
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据报道,此前老莫已出现腰痛复发、双手浮肿等劳损症状,每日仅睡3小时左右,他曾对着记者镜头坦言:“只剩半条命了。”其妻子透露,全家健康都亮起了红灯,两个女儿病倒了,儿子因长期剁鸡双手浮肿贴膏药。就连店内的帮工都直言,才上一周班就累到失神:“没正常人撑过第二天!”
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一家原本低调的街坊小店,因网红探店时老板“抗拒走红”的态度意外出圈,迅速爆火,日均客流达3000人次,一天能卖掉约200只土鸡。然而,从现状来看,这泼天的流量与富贵,已经让老莫一家不堪重负,而这熟悉的草根小店一夜爆火的剧本,似乎又走上了过度消费、透支热情的老路。
莫氏鸡煲爆火以来,老板及其家人出镜必说“太累太苦不想火”,坦言怀念没火之前的闲散生活,很多人可能不禁要问:既然这么累,又反复说不想火,为什么不干脆暂停营业?其中恐怕既有老板不愿辜负网友热情的淳朴心意,也有被流量热潮“架上高位”的无奈。
毕竟,莫氏鸡煲现在已经成为顺德的“网红打卡点”,每天都有远道而来的游客乘兴而来,若是关门谢客,恐怕很多人都要失望而归。流量是一把双刃剑,今天能将你捧上天,明天可能就把你踩下地,一不小心,不但小店风评可能受损,地方文旅形象也可能被波及。小本经营的普通人,面对如此庞大汹涌的流量,突然肩负起重大责任,会感到无措和茫然,也是人之常情。
事实上,当地文旅部门的态度早就很明确,小店经营完全尊重老莫的个人意愿,不做任何强制干预。“莫叔想放假,我们便替他做好分流引导,让远道而来的游客仍有好去处;莫叔若想开门迎客,我们便替他维持秩序、守住出品。”这种不强行干预、只做好服务的态度,守护了小店的烟火气,体谅了经营者的难处,如果能化为具体举措,应该能为老莫一家分担不少压力。
凡事过犹不及,流量也好,人气也好,亦是如此。如果“宠粉”宠到全家人健康受损、整家店不堪重负,实在没有必要硬撑。且不说,身体是干事创业的本钱,那些来帮工的人也是劳动者,他们的合法休息权也应得到保障。
当初莫氏鸡煲之所以能爆火,除了扎实的用料和口味,更在于老板表现出的不被流量裹挟、知足常乐的松弛感。可如今,汹涌的客流早已将这份松弛冲得无影无踪,若为了一时热度,透支健康、耗尽心力,等热度褪去,热闹散尽,徒留一地鸡毛和身心疲惫,未免得不偿失。如果为了迎合一时的热度,让这家真诚质朴的小店被冲垮,何尝不是一种莫大的讽刺?
相信真正喜爱莫氏鸡煲的食客,期盼的不是昙花一现的火爆,而是细水长流的陪伴,至于那些扎堆直播、光蹭热度不点单的流量“秃鹫”,就更不应该为了惯着他们,加剧经营者的负担,损害其他消费者的体验。
真该让莫氏鸡煲歇歇了。老莫实在不必硬扛,完全可以放下顾虑遵从内心,合理安排营业时间,给自己和家人留点喘息的空间。当地政府也可进一步优化分流方案,提供引导和帮助,让流量从“一家店”惠及“一座城”。唯有张弛有度、尊重规律,才能守住这份热腾腾的烟火气,让小店走得更远更稳,为城市文旅创造更多温暖的惊喜。
(来源:极目新闻)
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