海底捞排查出4起强制员工买礼物事件

4月13日晚，海底捞通过官方微博发布了关于“伙伴自费买礼物事件”的核查进展报告。海底捞称，事件发生以来，其对全国1300多家门店进行全面排查，排查时间范围为2025年1月1日至今日，截至4月13日，其排查出4起门店员工被要求自费买礼物的案例，涉及杭州、咸阳、北京三家门店，涉及金额合计1237.9元。

具体而言，2026年2月3日，杭州一家门店的一名员工因未及时关注门店候补订餐信息，门店管理层违规要求伙伴以三天传菜员折算工资共计1000元购买礼品，用于维护顾客；2025年1月，咸阳一门店共有两名员工因顾客投诉，分别购买价值127.9元以及约60元儿童玩具用于维护顾客；2025年3月22日，北京一门店员工因顾客投诉而购买50元礼品维护。

海底捞表示，这四起案例涉及的款项，已经全部返还给员工。海底捞创始人、现任CEO张勇将向四名员工致歉。

海底捞表示，产生这些乱象的根源是多年来董事会过度激励店长，弱化总部职能建设，不切实际地要求店长完成尽可能多的管理职能，并对门店过度考核，导致门店管理层产生恐惧和焦虑，进而将压力转嫁给基层伙伴。该乱象的主要责任在董事会，并非店长。其计划分短期和长期两部分推进改进：短期为持续核查及退还，长期则是在一年内强化中台建设，完善精益化管理，弱化对门店的考核。

海底捞称，为堵塞管理漏洞，公司已成立员工权益保障专项小组，持续征集违规线索，核实后进行款项退还及责任追究工作。全体在职及离职伙伴在过去遇到的各类违反公司制度的不合理处罚，均可反馈，经核实后将第一时间退还、纠正。海底捞已经开放了多个渠道征集线索。

在前一日（4月12日），此前爆料门店强制员工买礼物的海底捞前员工发帖称，其所投诉的海底捞的事情已经全部处理完毕，赔偿也已经顺利到账，双方已达成和解。

此前，该名员工在社交平台上发帖称，只要被顾客投诉，不管缘由，其所在门店会强制员工自费500元购买礼物赔偿，一次500元，其受到了多次罚款。该名员工在海底捞工作了6年，离职前其在北京一家门店工作。根据该员工发布的购物截图，其曾购买了毛巾礼盒、毛绒玩具、相框等，单笔订单的金额在55元至499元之间。同时其发布的员工工作群聊显示，有人在群里通知，让员工们不要购买某款礼物，因为该款礼物需要人工包装。该员工称，其在内部投诉无门，才选择通过网络维权，其已经被迫签字离职。

这个爆料引发较多关注和讨论。4月11日下午，海底捞官方发布情况说明，承认“海底捞伙伴因顾客投诉被强制自费买礼物”一事属实，并表态将对全国门店进行排查。

除了爆料门店强制员工买礼物外，前述员工还称其所在门店有员工工作期间曾遭受顾客殴打，管理人员未协助维权，反而辱骂指责员工；店里的管理人员长期言语侮辱、精神打压员工；店里恶意逼退举报人、克扣工资等。海底捞在公告中并未说明相关情况的调查结果，而发帖员工在达成和解后也已经隐藏了此前的爆料帖子。

海底捞于1994年在四川简阳创立，截至2025年年底，海底捞品牌在全国共经营1383家餐厅。2025年，海底捞实现营业收入432.25亿元，净利润40.50亿元。2025年，海底捞的员工成本同比减少0.28%至140.73亿元，占收入的比例下降了0.4个百分点至32.6%。截至2025年年底，海底捞拥有员工125620名。

南都·湾财社记者 詹丹晴