江西
去菜市场买菜,各种蔬菜摆得满满当当,看着都挺新鲜的,很多人也不管什么季节,看着好就买回家了。
可买回来做好之后,总感觉味道不对劲,口感也不如以前吃的那么好。其实啊,这很可能是买到了不适合春天吃的蔬菜。
现在有不少蔬菜都是大棚种出来的,还有些已经过了最好的时候,吃起来不仅口感差,价钱还挺贵的,真是花了冤枉钱。今天就跟大家说说,春天去买菜,这4种蔬菜最好别买,菜贩子自己家都不吃的。
茄子别买
夏天的茄子最好吃,水分足､皮薄肉嫩,炒出来特别香。
可到了春天,市面上卖的茄子跟夏天的完全不一样了。老人们常说"冬败茄子",说的就是过了季节的茄子,经过冷天或者霜打之后,水分都流失掉了。
这种茄子你买回去一看,皮特别厚,切开后里面的肉也是硬邦邦的,炒起来怎么都不入味。而且口感又老又柴,嚼起来像啃木头似的,做茄子煲也软不了。
我之前不知道,春天看见茄子便宜就买了两根,回家炒了半天都没炒透,家里人吃了两口就不吃了,白白浪费了十几块钱。
所以春天看见茄子,不管多便宜都别买,放到夏天再吃,那时候的茄子才是真正好吃的。
豆角别买
豆角也是夏天的时令菜,那时候的豆角又嫩又脆,随便炒炒都好吃。
到了春天,豆角基本都过了自然成熟的时候,菜市场卖的要么是大棚里种的,要么就是最后一茬的老豆角。
这种豆角你仔细看就能发现,表面有一根根粗粗的纤维,摸上去硬硬的,一点都不嫩。买回家煮的时候特别难熟,炒了很久还是嚼不动,跟吃塑料绳子似的。
更重要的是,豆角如果没炒熟透,吃了容易肚子不舒服。春天的豆角本来就难熟,多炒一会儿又容易炒老,真是费力不讨好。
有次去买菜,看见豆角挺绿的就买了一把,结果回家炒了二十多分钟都没炒软,最后只能扔掉,又浪费了十几块。所以各位啊,春天还是别买豆角了,等到夏天再吃。
苦瓜别买
老话讲"冬后不吃瓜",这话是有道理的。苦瓜是典型的夏季菜,天热的时候吃苦瓜清热解暑,口感也脆嫩。
可春天的苦瓜大多是大棚里培育出来的,生长的时间不够,瓜身比较硬实,切开看里面也不水灵。
炒出来的苦瓜不像夏天那么清爽脆嫩,反而又苦又硬,咬一口满嘴渣,根本咽不下去。而且春天本来就干燥,再吃这种不太新鲜的苦瓜,对身体也不太好。
我家老人就说过,春天吃瓜不如吃根,这个时候该吃些萝卜､山药这类的,苦瓜还是留到夏天吃比较合适。再说了,春天的苦瓜价格也不便宜,一根就要五六块,真没必要买。
空心菜别买
空心菜特别怕冷,只有在夏天高温多雨的时候才长得好,那时候的空心菜茎叶鲜嫩,炒出来又香又脆。
可一到天凉了,空心菜就不爱长了,纤维开始变粗变老,吃起来口感特别差。春天买的空心菜,你一炒就能感觉出来,嚼起来跟嚼草似的,根本不脆,还很难咽。
而且空心菜的梗会变得特别硬,怎么炒都软不了,这样的菜做出来,家里人都不爱吃,买回来也是浪费。
有一回我看见空心菜便宜,想着炒个清炒空心菜,结果炒出来全家都吃不下,最后只能倒掉。从那以后,春天我就再也不买空心菜了,一直等到夏天才买。
老话说得好,"顺时而食,不时不食",意思就是吃东西要按季节来,这是老祖宗传下来的生活智慧。
春天不是这些蔬菜的季节,硬要买回来吃,不仅花了冤枉钱,口感也不好,家里人也不爱吃,到头来还是自己吃亏。
其实春天该吃的好菜多着呢,像莲藕､山药､南瓜､芋头､各种菌菇,这些都是当季的美味,新鲜又营养,价格也实惠。
买菜的时候,选这些应季的菜,做出来好吃,家里人也爱吃,何必去买那些又贵又不好吃的反季蔬菜呢。看完今天的分享,下次去菜市场,碰到这4种菜记得绕着走,省下的钱买点应季菜,全家吃得更健康。
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