广西
这么好的位置，怎么说没就没啊......
近日，处于桂林市中心解放西路热门商圈的“幸福小厨”餐厅关门歇业的消息在桂林本地社交平台引起本地市民热议。
很多市民表示，坐落于市中心最繁华的商圈，客流不差，虽然存在很多客观因素，但看到十年的老店就这样关门歇业，实在令人惋惜。
关门歇业的老餐厅
近日，有网友通过社交平台发布了一则视频，记录了位于市中心商圈的“刘有财海鲜排挡火锅”门可罗雀的情况，并配文“这是倒闭的节奏吗”
而在评论区有很多桂林本地市民表达了对该商家这一情况的看法。有人称“感觉开的不是时候，夏天那时候肯定不差的”
也有视频作者亲自在评论区回应称“这个店去年才开的，位置不错，现在就这样了，估计店布局与引流策略没有做好”
无独有偶，也是在近期在上述餐厅附近，有网友发现该商圈的另一家知名餐厅“幸福小厨”也关门歇业了。同样的在评论区有市民分析了这一现象出现的原因。
他们称，如今“人流分散了呗，以前只有十字街和联达得逛，到处都是商业广场”。也有市民称“实体餐饮太难了”
随后每日桂林互动通过外部平台查询了上述两家餐厅的情况发现，这两家餐厅目前显示的状态为“歇业关闭”，且已无法点击进商家主页进行查询了。
刘有财海鲜排挡正常营业中/每日桂林互动4月7日摄
今天（4月7日），小编也来到上述两家餐厅所在的市中心解放西路进行探访。发现刘有财海鲜排挡正常营业。
市中心解放西路这里的幸福小厨已关门歇业/每日桂林互动4月7日摄
但“幸福小厨”及对面的“金吹钱响桂林牛八宝”确实已经关门歇业。而根据现有资料显示，市区这家“幸福小厨”是2016年开业的，距今整整十年。
那些在桂林消失的老餐厅
城市在发展，注定有很多陪伴一代又一代桂林人的餐厅会慢慢消失。它们有的或许陪伴桂林市民的时间很短，但有的却陪伴了很多桂林人成长。但如今，它们都无一例外的消失不见。
不知道还有多少桂林人记得七星公园的月牙楼。当年这里的姑子面也是桂林一绝。但后来随着月牙楼的歇业，这样的味道市民也尝不到了。后来是现在的老板特地托景区寻访到做面的老师傅，几经周折，才接到了传承。
当年在十字街解放东路的“老乡亲饭店”有多少人还有印象。这家当年专营京津风味的餐厅也是桂林人当年的心头好。但1999年后，消失在桂林的城建大潮中。
时间来到这两年，伴随着90、00这代人成长的桂林许多餐厅也陆续消失。当年八桂大厦的好大妈、红不辣、西城路步行街的“阿甘”。它们有的消失，有的搬离了原来位置。
我们虽然理解“天底下没有不散的宴席”这个道理，但看到这些陪伴了我们一代代桂林人长大的餐厅消失在眼前，心中还是有很多不舍。
关于餐厅的经营，已经有太多的专家对此进行过分析。而为了迎合市场，桂林很多商家也不得不“放低姿态”在路边摆摊。
像桂林本地餐饮品牌知味、澳门酒家也纷纷街边摆摊，售卖卤味、凉菜等，定价也走亲民路线，价格在5元-20元不等。
或许也是印了那句话“唯一不变的就是变化”。在当下的环境中，无论是星级酒店还是街边小店，唯有主动拥抱变化，才能在激烈的竞争中破局重生，为自己开辟一片生机盎然的天地。
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这年头真的都不容易！把时间拨回到十多年前，真的很难想象桂林这些有点名气的餐厅会去路边摆摊！但形势比人强，这年头能把生意弄的红火。长久才是硬道理！你觉得市区这些餐厅关门是什么原因？有什么办法避免？今后桂林餐饮应该怎么走？如果读者里面有专业的，就请大家转发这条新闻后评论区聊聊吧，一起讨论一下！
▍内容来源：网友、每日桂林互动、桂林人论坛、桂林事锅、咖叔在桂林等
▍图片来源：见标注（其余源于网络）
▍图文编辑：必被LQ的人字拖
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