![]()
当一道冷菜从“好看”到“好吃”,从“呈现”到“稳定”,背后支撑的往往是看不见的“质构”。
在业内首个“凉菜供应链第一展”——良之隆·2026第五届中国江苏菜食材电商节上,德慧将以“质构专家”身份亮相,带来覆盖亚麻籽健康营养、预制菜口感升级、全品类质构优化的三大解决方案,助力您抢占“江苏菜+艺术冷菜”双赛道风口。
质构,艺术冷菜与江苏菜的核心密码
在3000+道艺术冷菜同台竞技的现场,一道菜能否脱颖而出,不仅在于造型美学,更在于入口的瞬间——
- 冷切肉是否切片完整、口感弹韧、不出水?
- 酱卤产品能否保持多汁、表面光亮、久置不干?
- 鱼丸虾滑是否弹性十足、蒸煮损耗小?
- 汤汁酱汁能否挂壁浓郁、冷后不分离?
德慧深耕食品质构领域,用亚麻籽胶、专用粉、复配技术,为每一道菜搭建稳定、美味、健康的“味觉骨架”。
以质构解决方案精准赋能参展人群
食材与预制菜企业
凉菜生产商、肉禽水产、预制菜厂家
产品同质化严重
如何在“健康+冷菜”趋势下打造差异化?
亚麻籽系列产品——
- 亚麻籽胶:保油保水,提升冷切肉、肉灌制品的切片性与弹性
- 亚麻籽肉灌制品专用粉:解决淀粉返生,延长货架期,让火腿肠、午餐肉更口感湿润、有肉汁感
- 亚麻籽肉丸/鱼饼专用粉:减少蒸煮损耗,结构细腻,适合预制菜企业标准化量产
协同开发——
联合研发适合艺术冷菜展示的创新型半成品或复合调味包,提升产品附加值
![]()
餐饮企业
中高端餐厅、连锁餐饮、团餐、明档经营者
菜品风味难稳定?
明档出品效率低、爆品复制难?
预制菜口感解决方案——
- 汤汁增稠专用粉:适用于江苏菜红烧汁、冷菜酱汁,解决挂壁、分层、冷后凝固问题
- 灌汤爆汁专用粉:让灌汤包、预制汤品冻融稳定、一口爆汁
- 馅料抱团专用粉:解决饺子、春卷馅料松散,适合速冻米面企
亚麻籽系列产品——
- 亚麻籽油/亚麻籽仁:用于高端冷菜淋汁、装饰,打造“大健康+艺术呈现”双重价值
![]()
渠道商与电商平台
经销商、生鲜团购、新零售
C端爆品?差异化选品?
定制化产品支持——
- 小包装亚麻籽速溶粉、家庭装复合调味料,适配零售渠道,拓展家庭消费场景
![]()
免费观展,共探发展
为方便老朋友相聚,并结识更多新伙伴,我们准备了的良之隆展会门票。您可以通过扫描如下二维码轻松获取:
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.